طرز تهیه نان لایه‌ای کروسان

کپشن برگه

ما بهترین‌ها را در اختیار شما قرار می‌دهیم.

نان گاتا و انواع نان ارمنی اصل

دستور پخت نان گاتا و نان های ارمنی اصیل آموزش تصویری

نان گاتا تلفیقی از کیک و نان است. مثل نان، صاف و سفت، مثل کیک مغزدار و شیرین! اما آیا گاتا، تنها نان ارمنی مشهور است؟ چرا گاتا در ارمنستان نشانه خوش یمنی  است؟  چگونه باید ظاهر براق و شگفت انگیز برای گاتا بسازیم؟ چگونه این نان بزرگ و ضخیم را مغز پخت می کنند؟ کوله پشتی خود را بردارید، یک سفر جذاب پیش رو داریم.

ادامه مطلب »
نان کروسان

شیرینی کروسان از نگاه حرفه ای ها؛ توصیه های مهم پیستری شف موسوی

کروسان یکی از شاخص ترین شیرینی های فرانسوی است و به همین دلیل ممکن است تعجب کنید که اصالت آن فرانسوی نیست. تصور می شود که این کروسانت برای بزرگداشت شکست ترکان عثمانی در محاصره وین در سال ۱۶۸۳ ساخته شده باشد. برای شنیدن صدای بریده شدن لایه ترد کروسانت زیر چاقو و دیدن لایه های لانه زنبوری لازم است این شیرینی فرانسوی را از پایه به خوبی بشناسیم.

ادامه مطلب »