کتاب آموزش شیرینی های کریسمس CHRISTMAS COOKIE SWAP/معرفی

نام نویسنده Susan Westmoreland
سال انتشار October 6, 2009
تعداد صفحات 160 pages

دسترسی آسان به:

GREATE CHRISMAS

کتاب آموزش شیرینی های کریسمس CHRISTMAS COOKIE SWAP/معرفی

نام نویسنده Susan Westmoreland
سال انتشار October 6, 2009
تعداد صفحات 160 pages

درباره کتاب شیرینی های کریسمسTHE GREAT CHRISTMAS COOKIE SWAP

کتابی که پیش روی شماست، بیشتر از انکه بخواهد رسپی های طول و دراز را به رخ بکشد، مـثل یک رفیق پایه و مهربان خواننده را به وجد می آورد که بلند شو و اصلاً نگران نباش فقط شروع کن { تو می تونی }.

دغدغۀ اصلی نویسنده این است که: واقعاً برگزاری مهمانی های تجملاتی چه چیز را در وجودمان بیدار میکند؟ به باور سرکار خانم سوزان وستمورلند (Susan Westmoreland): ایجاد رفتار و نگاه وسواس گونه به جای دیدارهای لذت بخش، تنها فایدۀ برپا کردن این نوع مراسم یخ و بی روح است. بنابراین دستورالعمل های ساده، جای رسپی های پر زرق و برق را میگیرد و صرفه جویی در وقت سرلوحۀ نگارش این کتابِ خوب است.

کتاب اینگونه آغاز می شود: لذت را با دیگران شریک شو

کتاب شامل چند بخش ساده اما پرشور است. نیازی به وسایل عجیب و غریب نیست اما تاُکید کتاب براین است که هر وسیله و موادی که مورد استفادۀ شماست باید باکیفیت و مشتاق کننده باشد. کتاب هیچ تلاش اضافه و بیهوده ای برای جلب توجه خواننده نمیکند اما اینقدر اصیل و بی ریاست که ناخودآگاه دوست داریم که به آموزه های آن عمل کنیم.

درباره نویسنده کتاب شیرینی های کریسمسTHE GREAT CHRISTMAS COOKIE SWAP

هر کتاب یا سرآشپزی که بخواهد در جامعۀ جهانی اعتباری به هم بزند می بایست موفق شود تأییدیه های معتبر این مؤسسه را دریافت کند. او همچنین آشپزخانه آزمایشی سرمقاله را مدیریت می کند، جایی که صدها دستور غذا که هر سال در مجله ظاهر می شود، از طریق آزمایشی سه گانه بررسی و کامل می شوند. غذا همیشه بخشی از زندگی وست مورلند بوده و هست.  سوزان قبل از اینکه وارد حرفه نشر شود در لانگ آیلند، ماساچوست و یونان سرآشپز بود. او همچنان یکی از اعضای فعال جامعه غذایی است و صاحب سمتی در هیئت مدیره  اتحادیه آشپزی Les Dames d’Escoffier است.

سهم سوزان وست مورلند در Good Housekeeping فراتر از مدیریت مجله و کتاب های آن است. سوزان یک سرویس خبری سندیکایی را نیز مدیریت می کند. هدف این سندیکا بررسی نظرات مصرف کننده درمورد موسسه Good Housekeeping است.  وست مورلند به همراه همسر و پسرش در بروکلین نیویورک زندگی می کند.

سوزان وست مورلند Susan Westmoreland سرآشپز، برنده جایزه و روزنامه نگار معروفی است.  او مسئول برنامه ریزی و ارزیابی ویژگی های غذایی در مؤسسه ای به نام  Good Housekeeping است.

فهرست کتاب شیرینی های کریسمسTHE GREAT CHRISTMAS COOKIE SWAP

share the joy 5
hosting a great christmas cookie swap 6

کل فهرست
perfect cookies you’ll be proud to share 12
bar cookies 28
drop cookies 46
rolled & cut-out cookies 60
shaped & refrigerator cookies 88
index 126
photography credits 128
recipe cards for you to share

محتویات کتاب شیرینی های کریسمسTHE GREAT CHRISTMAS COOKIE SWAP

در ابتدای هر فصل توصیه هایی گنجانده شده که واقعاً کاربردی و مفید هستند. به تعدادی از آنها توجه کنید لطفاً

  • برای اطمینان از پخت یکنواخت، سینی فر یا تابه های پر از کوکی را بین قفسه های بالا و پایین فر در حالت نیمه پخت بچرخانید.
  • خمیر را قبل از رول کردن کاملا سرد کنید. برای راحتی، خمیر را یک روز قبل درست کنید و یک شب در یخچال نگه دارید.

بعضی افراد به میزان کالری هر چیزی که میل می کنند اهمیت خاصی می دهند. از آنجایی که این کتاب توسط یک موسسۀ علمی_خوراکی تهیه شده بنابراین محاسبه میزان کالری هر شیرینی را لحاظ کرده و می توانیم با خیال راحت کوکی بخوریم.

blondies (بلوند)

زمان فعال: ۱۰ دقیقه/ زمان پخت: ۳۰ دقیقه/ با مقدار موادی که در رسپی آمده حدود ۹۶ براونی درست می شود.

هر براونی با مواد رویه: حدود ۲۹۷ کالری، ۳ گرم پروتئین، ۳۹ گرم کربوهیدرات،۱۵ گرم چربی کل (۸ گرم اشباع)، ۶۶ میلی گرم کلسترول، ۱۴۷ میلی گرم سدیم.

holiday stained-glass cookies(شیرینی های ویترای مخصوص تعطیلات)

درست کردن این خوشمزه های دوست داشتنی برای مهمانی یک اتفاق جدید خواهد بود . برای اینکه می توانید آنها را به درخت آویزان کنید و یک تزیین مخصوص به خودتان را داشته باشید.

توجه: از آب نبات های نعناعی فلفلی مارپیچ قرمز و سفید استفاده نکنید آنها در فر ذوب نمی شود.

چگونه زیبایی را کامل کنیم؟

یک نفس عمیق بکشید و بدون عجله دو خط موازی یا منحنی قسمت بالای دستکش ایجاد کنید. سپس، به سرعت کار کنید ، فراستینگ زود خشک می شود، خلال دندان یا نوک چاقو را از میان خطوط بکشید تا طرحی منحنی وار درست شود.

دو خط موازی دیگر در قسمت پایین دستکش ایجاد کنید. دوست عزیزم اصلا نترس و شک نکن. با آرامش خیال خطوط را روی بیسکوییت ایجاد کن. یک دستمال کنارت داشته باش و بعد از هر بار کشیدن، خلال دندان یا چاقو را پاک کن.

از ظاهر مرتب خط بعدی اطمینان حاصل کنید تا حاصل تمرکز و زحمتتان را ببینید که خطوط را چقدر مرتب و یکدست ایجاد کرده اید.

نظر خریداران کتاب آموزش شیرینی های کریسمس در سایت آمازون

Pamela Harman

Reviewed in the United States on January 14, 20

در حالی که این مجموعه ای عالی از دستور العمل های کوکی است، این کتاب با عکس هایی که در هر دستور پخت اضافه کرده است , واقعا کمک می کند تا ببینید محصول نهایی چگونه باید باشد. اگر عاشق پختن کوکی ها هستید، به خصوص در زمان کریسمس یا تعطیلات، دستور العمل های جالب بسیاری را در اینجا خواهید یافت.

Tina-Lynn Claydon

Reviewed in Canada on December 27, 2018

کتاب کوچک ناز آن را برای یک سبد هدیه خریدم، عالی بود

محصولات هم‌خانواده کتاب کتاب آموزش شیرینی های کریسمس CHRISTMAS COOKIE SWAP/معرفی

1 دیدگاه برای کتاب آموزش شیرینی های کریسمس CHRISTMAS COOKIE SWAP/معرفی

  1. نرگس

    دوست دارم کتابهاشو داشته باشم ب نظر میرسه عالی باشه

    • محمد سیدآبادی

      درود بر شما. خوشحالیم از این بابت. انشالله که نظرتون رو جلب کنه.

دیدگاه خود را بنویسید

*

code

سفره ایرانی 2022 ©

لطفا مدت اشتراک کتابخانه را انتخاب فرمایید:

تماس

کتابخانه

ابزارها

مدرک