درست کردن کوکیطرز تهیهدر یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین و نمک را با همزن بزنید تا مخلوط شوند. خمیر را دو نیم کنید، سپس هر نیمه را به ۴ قسمت تقسیم کنید. توپ ها را کمی صاف کنید. هر گلوله را در کاغذ مومی بپیچید و حداقل ۲ ساعت یا یک شب در یخچال بگذارید تا خمیر به اندازه کافی سفت شود. (اگر از مارگارین استفاده می کنید، یک شب در یخچال بگذارید.) فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. روی سطح کمی آردپاشی شده، با وردنۀ آردپاشی شده، یک قسمت از خمیرها را به ضخامت ۸/۱ اینچ با وردنه پهن کنید. باقی مانده خمیر را در یخچال نگه دارید. با قالبهای کوکی ۲ اینچی آردپاشی شده، تا حد امکان کوکی ها را قالب بزنید. تزئینات کوکی ها را با فاصله حدود نیم اینچ از هم، روی ورقه های بزرگ شیرینی بدون روغن قرار دهید. مقداری شکر باقی مانده را روی کوکی ها بپاشید. آنها را برای ۸دقیقه بپزید. با کاردک پهن، کوکی ها را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شوند. هر کوکی: حدود ۳۵ کالری، ۰ گرم پروتئین، ۵ گرم کربوهیدرات، ۲ گرم چربی کل (۱ گرم اشباع)، ۷ میلی گرم کلسترول، ۳۰ میلی گرم سدیم. |
