سالادهای مغذی
سالاد کوکتل میگوی گرم
این یک برداشت نسبتاً تنزل‌آمیز از کوکتل میگوی کلاسیک است یک کوکتل محبوب در خانه ما در دهه ۱۹۸۰(، زمانی که من عاشق آووکادوی خامه‌ای و ترکیب هزار جزیره‌ای تلخ شدم. استفاده از میگوهای ببری این طعم بی نظیر را ایجاد می کند، زیرا آنها تقریباً گوشتی هستند، اما به راحتی می توانید از هر میگوی خام بزرگ دیگری استفاده کنید.
مواد لازم
- ۶۰۰ گرم (۱ پوند ۵ اونس) میگوی ببری خام (میگو)، تقریباً ۲۰
- روغن زیتون
- ۲ قاشق غذاخوری رب تمر هندی
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیمو
- ۱۰۰ گرم کاهوی رومی، رنده شده
- ۷۵ گرم (۲¾ اونس) کاهو پیچ
- ۱ عدد خیار، پوست کنده و به قطعات بریده شده
- ۲ عدد آووکادو
مواد لازم برای سس
- ۲ قاشق غذاخوری سس مایونز
- ۲ قاشق غذاخوری سس کچاپ
- ۲ قاشق غذاخوری سس ترب
- ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب
- ۱ حبه سیر ریز رنده شده (ریز شده)
- ۸ عدد کورنیشون، ریز خرد شده
- ½ قاشق چایخوری سس فلفل تند
- نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- قاچ لیمو
- یک مشت کوچک پیازچه، ریز خرد شده
- کمی پاپریکا
|
