سالادهای مغذیطرز تهیهابتدا میگوها را آماده کنید. وقتی مقداری از پوست میگو را روی میگوها می گذارید، میگوها همیشه چشمگیرتر به نظر می رسند. پوسته را با احتیاط از بدن جدا کنید و سر و دم را روی آن بگذارید. رگ میگو را با برش دادن و به آرامی از پشت آن جدا کنید، باید بتوانید رگ را ببینید و آن را بیرون بکشید. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت زیاد گرم کنید. روغن و سپس میگو را اضافه کنید. سرخ کردن را ادامه دهید تا میگوها بچرخند تا به طور یکنواخت بپزند. بعد از حدود ۴ دقیقه رب تمر هندی را اضافه کنید. به خوبی هم بزنید. میگوها را در سس بچرخانید تا جوش بیاید و حباب بزند و شروع به پوشاندن آنها در یک لعاب چسبناک خوشمزه کند. آب لیمو را بریزید و به پختن ادامه دهید تا زمانی که میگوها همگی صورتی، و پخته شوند – کمتر از ۵ دقیقه طول می کشد. آن را از روی حرارت بردارید. تمام مواد سس را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. تمام کاهو و خیار را در یک کاسه بزرگ بریزید و نیمی از سس را اضافه کنید. قبل از انتقال به بشقاب برای سرو با هم مخلوط کنید. آووکادوها را نصف کرده و گوشت را مستقیماً روی آن بریزید. میگوها را به وسط بشقاب اضافه کنید، همراه با چند تکه لیمو برای سرو، و بقیه سس را نگه دارید تا وقتی میگوها را اضافه کردید از آن استفاده کنید. کار خود را با ریختن پیازچه خرد شده و کمی پاپریکا پایان دهید.
|
