خوراکی‌های سالمطرز تهیه:در مخلوط کن، تخم مرغ ها، موز پوست کنده و ۱ پینچ از هرکدام از جوز هندی و دارچین را مخلوط کرده تا یکدست شوند، سپس مخلوط را در کاسه‌ای پهن و کم عمق بریزید. نان خود را به ضخامت ½۲ سانتی متر برش دهید، سپس شکافی را در طولانی ترین طرف هر برش ایجاد کنید و چاقوی خود را داخل آن تکان دهید تا یک جیب ایجاد کنید. از انگشت خود برای پر کردن داخل آن از تمشک استفاده کنید – تا جایی که می توانید تعداد زیادی را داخلش قرار دهید، اما ملایم باشید تا نان را پاره نکنید. سپس آن را در مخلوط تخم مرغ قرار داده و به آرامی فشار دهید تا با تخم مرغ ها خیس بخورد. در همین حین، ماهیتابه بزرگ نچسبی را روی حرارت نسبتاً کم قرار دهید و درون آن ۱ قاشق چایخوری روغن بریزید، سپس دور و بر آن را با دستمال آشپزخانه پاک کنید. نیمی از مخلوط تخم مرغ اضافی را در یک طرف تابه بریزید، سپس یک تکه از نان خیس شده را روی آن قرار دهید تا یک لایه پنکیک دوست داشتنی درست کنید. این کار را با بقیه مخلوط و تکۀ دیگر در کنار آن تکرار کنید. به مدت ۳ تا ۴ دقیقه یا تا زمانی که طلایی شود بپزید، سپس با اطمینان برعکسشان کنید تا به صورت یکسان بپزند. در همین حین، پسته ها را در هاون له کنید – در صورت تمایل ابتدا آنها را برشته کنید. نان تخم‌مرغی را با ماست سرو کرده، پسته و کمی دارچین و همچنین مقداری عسل در صورت نیاز بریزید. |
