نان بدون گلوتننان شیر ژاپنی۱ نان می‌سازد این اولین دستور غذا از تعدادی از دستورهای این کتاب است که با روکس آب شروع می‌شود، که فقط مخلوطی از آرد و آب پخته شده با نسبت ۱:۴ است. استفاده از این مخلوط جادویی نه تنها نان بسیار نرمی را با افزودنی بسیار کم ایجاد می‌کند، بلکه به ماندگاری طولانی‌تر نان کمک می‌کند. دستور غذا به همان اندازه بدون انجام کارهای اضافی برای تقسیم خمیر به سه قسمت کار می کند، اما چین‌های این نان واقعاً باعث می‌شود که نان تا حدودی معمولی واقعاً خارق العاده به نظر برسد. روکس آب
خمیر
|
