نان بدون گلوتن

قوانین نگهداری نان بدون گلوتن

• در صورت امکان، نان بدون گلوتن خانگی را پس از پختن و خنک کردن، در یک جعبه نان نگهداری کنید.
• و اطمینان حاصل کنید اطراف نان فضای خالی کافی وجود داشته باشد تا هوا بچرخد.
• یک جعبه نان بسته مقداری رطوبت در جعبه نگهداری می کند، بنابراین نان خشک نمی شود، اما این رطوبت را نزدیک نان نگه نمی دارد که نان خمیر شود.
• هیچوقت نان بدون گلوتن خود را در یک کیسه مقوایی نگهداری نکنید.
• کیسه مقوایی خودش از رطوبت موجود در هوای اطراف خیس می شود و نان را خمیر می کند.
• هرگز نان بدون گلوتن (خانگی یا فروشگاهی) را در یخچال نگهداری نکنید.
• هدف یخچال دور نگه داشتن رطوبت است، چونکه رطوبت باعث فاسد شدن غذاها می شود.
• نگه داشتن نان در یخچال باعث خشک شدن سریع نان می شود.
• باقی مانده نان بدون گلوتن که بیش از ۳ تا ۴ روز مانده است (بستگی به سطح رطوبت آشپزخانه و نوع نان) را در فریزر نگهداری کنید.
• برای پیشگیری از خراب شدن در فریزر بخاطر نبود رطوبت، از کیسه های نان یا کیسه های پلاستیکی مخصوص نانوایی برای نگهداری استفاده کنید.
  من کیسه نان های سایز بزرگ را به صورت آنلاین از فروشگاه King Arthur Flour می خرم.
• این کیسه ها برای نگهداری نان بسیار مناسب هستند، و به نسبت کیسه های فریزر پلاستیکی چند بار مصرف ارزان ترند.
• علاوه بر این، کیسه های فریزر پلاستیکی چندبار مصرف سنگین بوده اما معمولا سفت و سخت هستند، که این امر خارج کردن تمامی هوای اطراف نان را دشوار کرده، که باعث خراب شدن نان در فریزر می شود.