GLUTEN FREE on a SHOESTRINGنان ساندویچی سفید، بدون چربی و ترد۱ نان را می‌سازد این دستورپخت نان آغازگر همه‌چیز است. خب، در واقعاین دستور پخت نانی است که مدتها قبل از تهیه‌اش، در ذهنم تصورش کرده بودم. این دستورالعمل، نانی بدون گلوتن و بسیار لذیذ است. شروع با یک استارتر، تفاوت زیادی ایجاد می کند. همچنین فرآیند اولیه، طولانی و آرام ورآمدن خمیر در یخچال. دستور العمل‌ها را دنبال کنید، مواد تشکیل دهنده خود را دقیق وزن کنید و وفادارانه با این تکنیک همگام باشید. در این صورت نانی ساده، بدون چربی (بدون تخم مرغ، بدون کره، بدون مواد غنی‌شده دیگر)، بدون گلوتن، ترد و بسیار خوش‌طعم تهیه خواهید کرد. و آیا جرات می کنم بگویم؟ هرگز حسی که هنگام خوردن نان در گذشته داشته‌اید را دوباره تجربه نخواهید کرد. ساده تر بگویم، بازگشت به گذشته یا افسرده کننده خواهد بود یا وحشتناک. حتی ممکن است که وسوسه شوید تا زندگی‌تان را به قبل و بعد از خوردن این نان تقسیم کنید. بسیارخب، دیگر در این مورد حرفی نمی‌زنم. استارتر
خمیر
استارتر برای تهیه استارتر، تمام مواد اولیه را در یک کاسه متوسط ریخته و با همزن همشان بزنید تا خوب مخلوط شوند. مخلوط نهایی حالتی غلیظ و بی‌شکل خواهد داشت. روی کاسه را پوشانده و در مکانی گرم و به دور از نفوذ هوا بگذارید تا ور بیاید و حجمش دو برابر شود (حدود ۴۰ دقیقه). |
