GLUTEN FREE on a SHOESTRING

اگرچه اغلب این پروتئین هایی که امتحان کرده ام شکست های غم انگیزی بودند، اما در نهایت به عصاره پروتئین آب پنیر رسیدم. زمانی که در صفحات بعد در آرد نان فاقد گلوتن (طبق نامگذاری من) از عصاره پروتئین آب پنیر استفاده می کنید، متوجه می شوید که این ماده در مقایسه با تمام چیزهایی که قبلاً دیده ام (یا خواهم دید) بیشترین شباهت را با خمیر نان متعارف دارد.

این فرمول اکنون از هر ترکیب دیگری که امتحان کرده ام بهتر بوده است (و باور کنید آنقدر نسبت های مختلف را امتحان کردم که کاملاً خسته شدم). من اکنون عصاره پروتئین آب پنیر بدون چاشنی را از برندهای مواد غذایی خریداری می کنم و جالبه بدونبد که بدنسازها هم از آن استفاده می کنند. این ماده را در وبسایت Amazon.com و یا از هر منبع آنلاین دیگری می توانید خریداری کنید. وبسایتی که بهترین قیمت را ارائه می دهد شاید ظاهراً هر بار تغییر می کند، اما اغلب مواقع وبسایت Netrition.com بهترین قیمت را ارائه می دهد.

در صفحه بعد فرمول ساخت آرد نان فاقد گلوتن را می بینید. لطفاً توجه داشته باشید که تمام ترکیبات آرد در این فصل بهتر است بر اساس وزن خود، و با یک ترازوی دیجیتالی ساده اندازه گیری شوند. با این حال بخاطر راحتی شما، من در صورت لزوم اندازه های حجم تقریبی را نیز بیان کرده ام که با هر مقدار از وزن متناظر هستند. با اطمینان می توانم بگویم که نتایج هر یک از شما متفاوت خواهد بود چون در اندازه گیری مواد لازم خشک (مانند این مواد) بر اساس حجم خطای انسانی زیادی رخ میدهد.