GLUTEN FREE on a SHOESTRING۲- آرد نان فاقد گلوتن پایهبرای ساخت
شما در یک لحظه متوجه خواهید شد که من دو دستور پخت را برای آرد همه منظوره فاقد گلوتن فراهم ساخته ام که هر یک از آنها در ساخت آرد نان فاقد گلوتن مفید می باشد؛ شما همچنین از هر دستور پخت دیگری که شامل آرد همه منظوره فاقد گلوتن است استفاده کنید. لطفاً توجه داشته باشید که هر دستور پخت موجود در این کتاب که نیازمند استفاده از آرد همه منظوره فاقد گلوتن است برای کار کردن برای یکی از این دو ترکیب طراحی شده است، که هر دوی این ترکیبات ضرورتاً حاوی مقداری کمی صمغ زانتان هستند. ۳- آرد همه منظوره فاقد گلوتن با کیفیت بالاترکیب اول که من آنرا «آرد همه منظوره فاقد گلوتن با کیفیت بالا» می نامم تقلیدی از ترکیبی است که وبسایت Better Batter.org در آرد همه منظوره فاقد گلوتن خود استفاده می کند. من معمولاً ترجیح می دهم از آن استفاده کنم اما تردیدی وجود ندارد که این ترکیب از ترکیب دوم پیچیده تر است. البته شما می توانید از خود محصول Better Batter نیز استفاده کنید. این ترکیب همه منظوره اول برای مواقعی مناسب است که یک دستور پخت در این کتاب (از جمله آرد نان فاقد گلوتن بالا) نیازمند استفاده از آرد همه منظوره فاقد گلوتن است. برای ساخت
|
