GLUTEN FREE on a SHOESTRING

نان پانتون

۱ عدد نان بزرگ می‌سازد

اگرشما کریسمس را جشن می گیرید، یا حتی اگر در فصل کریسمس هوشیار هستید، خودتان را رودرروی مقدار زیادی نان پانتون خواهید دید. این نان همانند کیک میوه (البته خوشایندتر) اجتناب ناپذیر است. اکنون خودتان می توانید آن را درست کنید. این نان به سرعت پف می کند، که عمدتا به این علت است که خمیر آن مقدار زیادی افزودنی داشته که باعث هیدراسیون بالایی می شود. و از آنجایی که این نان به خاطر وجود لیمو، کره و میوه خشک، طعم بسیار خوشایندی دارد، تنها به یک بار پف کردن احتیاج دارد.

مواد اولیه

• ½۲ پیمانه (۳۵۰ گرم) آرد نان بدون گلوتن
• ½ پیمانه (۱۰۰ گرم) شکر
• ۲ قاشق چای‌خوری (۶ گرم) مخمر فوری
• ۱ قاشق چای‌خوری کرم تارتار
• ¾ قاشق چایخوری (۵ گرم) نمک کوشر
• پوست ریز رنده شده و آب ۱ لیموی متوسط
• ۱ قاشق چای‌خوری عصارۀ وانیل بدون گلوتن
• ¾ پیمانه شیر گرم (حدود ۹۵ درجه فارنهایت) (کم چرب نباشد)
• ۳ تخم مرغ بزرگ زده شده، در دمای اتاق
• ۸ قاشق سوپ‌خوری (۱۱۲ گرم) کره بدون نمک، در دمای اتاق
• ۶ اونس مویز خشک