THE GRAT CHRISTMAS COOKIE SWAPطرز تهیهدر یک کاسه بزرگ، کره و پنیر خامه ای را با سرعت کم با همزن بزنید تا کرم رنگ شود. ۲/۱ پیمانه شکر گرانول ( همون شکر معمولی خودمون ) ، وانیل و نمک را با همزن بزنید، سپس ۲ پیمانه آرد را اضافه کنید. با قاشق چوبی ۲ پیمانه آرد باقی مانده را هم اضافه کنید تا مخلوط شوند. خمیر را به نصف تقسیم کنید، سپس هر نیمه را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید. هر کدام را روی یک صفحه صاف کنید. هر قسمت را در کاغذ مومی بپیچید و حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود. در کاسه ای متوسط، گردو، زردآلو، شکر قهوه ای، ۴/۳ پیمانه شکر دانه ریز و ۱ قاشق چایخوری دارچین را هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. دو ورق کوکی بزرگ را با فویل بپوشانید. (فویل روغنی) فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. در فنجانی۴/۱ پیمانه شکر گرانول و ۱ قاشق چایخوری دارچین باقی مانده را هم بزنید تا مخلوط شوند. با برس شیرینی پزی، مقداری شیر روی آن ها بمالید. به طور مساوی مقداری شکر و دارچین بپاشید. ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود. با کاردک فلزی پهن، ای رول های هوس انگیز را به قفسه های سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود. برش و شکل دادن به روگلاش:پس از پخش کردن آن ها روی خمیر روگلاخ، با چرخ شیرینی پزی یا چاقوی تیز برش بزنید. از انتهای پهن شروع کنید، و به شکل هلال در آورید. هر روگلاش: حدود ۱۱۶ کالری، ۱ گرم پروتئین، ۱۲ گرم کربوهیدرات، ۷ گرم چربی کل (۴ گرم اشباع)، ۱۶ میلی گرم کلسترول، ۶۷ میلی گرم سدیم. |
