THE GRAT CHRISTMAS COOKIE SWAPطرز تهیهدر قابلمه ۳ لیتری، شکر، ملاس، زنجبیل، فلفل دلمه ای، دارچین و میخک را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد و هر از گاهی با قاشق چوبی هم بزنید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید؛ جوش شیرین را اضافه کرده و هم بزنید (مخلوط در تابه کف می کند). کره را اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب شود. تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید. آرد را اضافه کرده و هم بزنید تا زمانی که خمیر درست شود. روی سطح آردپاشی شده خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. خمیر را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید، ۵ قطعه را در کاغذ مومی بپیچید و در حالی که با تکه باقی مانده کار می کنید در یخچال قرار دهید. فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. روی سطح کمی آردپاشی شده، با وردنه آردپاشی شده، ۱ تکه خمیر را بغلتانید تا ضخامت آن کمی کمتر از ۴/۱ اینچ شود. با قالبهای کوکی ۳ تا ۴ اینچی آردپاشی شده، خمیر را تا حد امکان به تعداد لازم برش دهید. آن ها را حدود ۱۲ دقیقه تا زمانی که لبه ها شروع به قهوه ای شدن کنند بپزید. وقتی کوکی ها خنک شدند، در صورت استفاده، برای تزئین کوکی ها، فراستینگ تزئینی تهیه کنید. هر کوکی بدون فراستینگ: حدود ۹۵ کالری، ۲ گرم پروتئین، ۱۶ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم کل چربی (۲ گرم اشباع)، ۱۳ میلی گرم کلسترول، ۱۰۰ میلی گرم سدیم.
|
