THE GRAT CHRISTMAS COOKIE SWAPتوصیه های کاربردیمیدانم که ممکن است کوکی‌ها به زمان و تلاش برای آماده‌سازی نیاز داشته باشند، اما وقتی برش‌های زیبا یا رول‌آپ‌های سنتی با دستهای خودتان درست می‌شوند هدیه‌ای از عشق به ارمغان می آورند. نوعی اثر هنری که قبل از مزه کردن از نظر بصری مورد توجه قرار گیرند. این بدان معنا نیست که تهیه آنها سخت و مشکل است. نه تنها راحت و آسان درست می شوند بلکه آنها پیش ساخته های بی نظیری هستند که می توانید چند دسته را به طور همزمان تهیه کنید و خمیر را تا سه ماه در فریزر نگه دارید و این خمیرها را آماده پهن کردن و پختن داشته باشید. برای آماده‌سازی سریع‌تر و تمیز کاری کمتر، می‌توانید خمیر را بین ورق‌های کاغذ مومی پهن کرده و قبل از یخ زدن، آن را در یک پلاستیک محکم بپیچید. سپس، هنگامی که برای پخت آماده شدید، تنها کاری که باید انجام دهید این است که ورقه های خمیر را به شکل دلخواه برش دهید. خمیر را قبل از رول کردن کاملا سرد کنید. برای راحتی، خمیر را یک روز قبل درست کنید و یک شب در یخچال نگه دارید. کوکی ها را تا حد امکان نزدیک به هم ببرید تا خمیر کمتری برای ورز دادن مجدد داشته باشید. کوکی های تهیه شده از خمیر دوباره رول شده ممکن است سفت باشند. |
