غذاهای تخم‌مرغی
بیکن، گوجه و پودینگ نان چدار (صبحانه استراتا)
مواد اولیه:
- ۹ عدد تخم‍مرغ بزرگ
- ½۲ پیمانه شیر کامل
- ½ پیمانه خامۀ غلیظ
- ½ قاشق چای‌خوری نمک دریایی ریز
- ¼ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
- ¼ قاشق چای‌خوری برگ آویشن تازه
- ¾ پیمانه چدار سفید کهنه خرد شده
- ۱۰ تا ۱۱ پیمانه (برش‌های ۱ اینچی) نان بیات (من چلو یا بریوش دوست دارم)
- ۲۰ برش بیکن
- ۱/۵ پیمانه گوجه فرنگی یا گیلاسی، نصف شده
مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۱۵ دقیقه
مدت زمان پخت: ۱ ساعت تا ۱ ساعت و ۲۰ دقیقه
مناسب برای ۴ تا ۸ نفر
پودینگ نان دنیا را برایم زیبا می‌کند. نان نرم و پخته‌شده با رویۀ برشته واقعا خوشمزه است. این دستور نسخه خوشمزه من از یک ابداع هوشمندانه است. صبحانه پودینگ نان که گاهی به آن‌ها استراتا هم می‌گویند. البته درواقع این غذا استراتا نیست. استراتا در زبان ایتالیایی به معنای لایه است و استراتای واقعی غذایی است که نان و مواد میانی لایه لایه روی هم قرار می‌گیرند. اما واقعا چه نیازی به توضیحات تکنیکی است؟ مهم نیست که نام غذا چیست، مهم خوشمزه بودن آن است.
|
