غذاهای تخم‌مرغی
طرز تهیه:
- فر را از قبل تا دمای ۳۷۵ درجۀ فارنهایت گرم کنید. سینی فر ۹ در ۱۱ اینچی را کمی آغشته به روغن کنید. هرچه سینی گودتر باشد بهتر است. (من از یک ظرف پخت اوال با اندازه ۹ در ۱۱ اینچ با عمق ½۲ اینچ استفاده می‌کنم که از ظروف مستطیل شکل معمولی گودتر است. البته نگران نباشید. اگر ظرف شما کوچکتر است فقط مقدار کمی از مواد را حذف می‌کنید.)
- در یک کاسه بزرگ تخم‌مرغ را هم بزنید. شیر، خامه، نمک، فلفل، آویشن و ¼۱ پیمانه پنیر اضافه کنید و ظرف را کنار بگذارید.
- تکه‌های نان را در یک کاسه خیلی بزرگ قرار دهید و کنار بگذارید.
- در یک ماهی‌تابه بزرگ بیکن را برای حدود ده دقیقه بپزید. (پخت بیکن در فر کامل می‌شود و اگر قبل از آن پختش کامل شود ممکن است درنهایت کمی از طعمش را از دست بدهد.) بیکن را در ظرفی دیگر بریزید تا سرد شود. سه قاشق سوپ‌خوری از روغن بیکن را از ماهی‌تابه گرفته و به ترکیب شیر اضافه کنید و هم بزنید.
- بیکن سرد شده را ریز کنید. بیکن و گوجه را به نان اضافه کنید. ترکیب شیر را بر روی نان بریزید و خیلی آرام هم بزنید.
- ترکیب نان را در سینی فر بریزید. نصف پیمانه از پنیر باقی‌مانده را به‌طور مساوی روی غذا بریزید. اجازه دهید برای ۴۵ تا ۶۰ دقیقه و تا زمانی که رویۀ غذا خوب و قهوه‌ای شده غذا بپزد. باید رویۀ نان و پنیر حالت برشته به خود بگیرد.
برای سرو، پس از این‌که غذا کمی سرد شد، آن را به برش‌های مربعی تقسیم و سرو کنید. برای سرو باقی‌مانده غذا به جای گرم کردنش در مایکروویو، غذا را در فر مجددا گرم کنید.
|
