مدرک معتبر بین المللی آشپزی و شیرینی پزی

آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی

سفره ایرانی با مدرک بین المللی در شرق تهران

آموزشگاه سفره ایرانی با ارایه مدرک رسمی از سازمان  فنی و حرفه ای در کنار برگزاری دوره های رسمی با کیفیت بین المللی ، بهترین انتخاب برای گرفتن مدرک بین المللی شیرینی پزی و آشپزی است ا کد بین المللی برای مهاجرت هست .

اگر قصد مهاجرت دارید و تصمیم گرفتید مهارتی بیاموزید که در کشور های مهاجرپذیر بازار کار داشته باشد مدرک معتبر بین المللی فنی و حرفه ای بهترین مدرک قابل ترجمه است.

آموزشگاه سفره ایرانی چه مدارکی ارائه میکند:

  • مدرک معتبر آشپزی
  • مدرک قابل ترجمه شیرینی پزی
  • مدرک نانوایی برای مهاجرت
  • مدرک معتبر کافیشاپ
مدرک معتبر

مدارک معتبر سفره ایرانی صادره از سازمان فنی و حرفه ای

مدرک شیرینی پزی

مقدماتی تا حرفه‌ای

مدرک نانوایی

نان های حجیم و نیمه حجیم

مدرک آشپزی

سنتی و ملل

اعتبار مدرک

چرا مدرک فنی حرفه ای معتبر است؟

مدرک بین المللی شیرینی پزی (قنادی)

دوست داری یه کارگاه قنادی داشته باشی اما نمیدونی از کجا شروع کنی؟ با چه شیرینی هایی؟ طبق چه اصولی؟ با چه تجهیزاتی؟

آرزو داری لبخند رضایت از کیفیت کارت رو تو صورت مشتریهات ببینی. یا شایدم رویای رسیدن به اوج قنادی رو داری!!!یک لباس شف سفید و تمیز با فضایی پر از عطر شیرینی های خاص.

به هر دلیلی که قصد داری شیرینی پزی رو حرفه ای شروع کنی باید مراقب قدم اولت باشی .قدم اول مهمترین قدم تو دنیای قنادیه.آموزشگاه سفره ایرانی کلاس شیرینی پزی مقدماتی رو برای قدم اول شما برنامه ریزی کرده تا مهمترین قدم رو مطمئن بردارید.

کمی که گذشت با نکات و چالش های بیشتری آشنا میشی و مهارت بالاتری رو برای پخت و پز نیاز داری.

 

استاد مرعشی تمام فوت و فن این شیرینی های خاص رو به هنرجویان عزیز آموزش میدن. حالا که نکات اولیه شیرینی‌پزی رو یاد گرفتین و با الفبای قنادی آشنا شدید حتما تشنه پیشرفتین. پس این کلاس شیرینی‌پزی برای شما انتخاب درستیه.

مشخصات کلی دوره آموزش قنادی

تعداد آیتم های آموزشی : ۵۵ نوع شیرینی، دسر و کیک

تعداد جلسات : به صورت حضوری، ۳۰ ساعت آموزش در طی ۱۰ جلسه و دو روز در هفته

با اعطای دو مدرک بین‌المللی از فنی حرفه‌ای

آموزش حضوری : دارد

آموزش مجازی : دارد

مدرس : شف معصومه مرعشی

سطح دوره : مبتدی تا حرفه‌ای

جزوه : دارد (جزوه کامل با ذکر تمام نکات علمی و عملی)

پشتیبانی : در هر زمانی میتونین با ما توسط شماره واتساپ ۰۹۳۸۶۱۵۳۰۸۰ تماس بگیرید.

لیست آیتم‌های آموزشی دوره قنادی:

کمپوت و مربا کرم باواریاکوکی با خرده شکلاتکیک ساده دورنگمافین کشمش و گردو 
پیروک اسلایس نارگیلیپاناکوتا پاندکیک با رگه شکلاتیچیز کیک نیویورکی
کیک شکلاتی با سس شکلاتکیک هویج و گردو با کرم پنیریاسلایس سیب و پنیر کرم پتیسیر تارتلت بادام 
کیک سیب با سس کاراملکوکی جو دوسر پرک رولت خامه ای شیرینی تر خامه اینان خامه ای 
شیرینی آلمانی لطیفه خمیر لایه ای دنیش سوهان عسلی کیک شیفون وپرتقال
سکه های فندقی دونات دسر کاراملشیرینی مشهدی کیک باقلوا
دسر پارفه ناپلئون کیک تولد نان برنجی خمیر لایه ای پاف پیستری شیرینی زبان و پاپیون 
شیرینی ناپلئونی پاریس برست پای سیبپای کرم نارگیل تراول کیک شکلاتی 
کاپ کیک شکلاتیباتر کریمشیرینی شطرنجیکیک بلک فارستکیک توت فرنگی (فرزیه)
شارلوتتیرامیسو کیک موس شکلاتاکلرکوکی فندقی با فیلینگ قهوه
نان شیرمالنان تواک صبحانه شیرینی پرتقالی دسراسلایسی پرتقال

توضیح برخی آیتم های آموزشی قنادی پایه:

شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی یا دنیش پاستری از خمیرهای بسیار مهم در قنادی هست. اصالت این شیرینی همانطور که از اسمش پیداست از کشور دانمارک هستش .در لایه میانی خمیر کره یا مارگارین استفاده میکنیم و خمیر رو طی چند مرحله باز و بسته میکنیم، این امر باعث ایجاد لایه های زیاد در شیرینی میشه و در مرحله آخر خمیر دانمارکی را به مدل های مختلفی برش میزنیم .این خمیر بسیار شبیه خمیر کروسان هست اما تفاوت هایی با این نان بسیار محبوب دارد.

کیک هویج و کیک گردو

 کیک هویج و کیک گردو همین طور ردولوت از کیک های پرطرفدار در کافه ها هستند .در کیک هویج و ‌گردو معمولا از دارچین استفاده میشه که خیلی هم عطر خوبی به کیک میده و در آخر از کرم پنیری این کیک خوشمزه رو تزیین میکنیم.

نان خامه ای

نان خامه ای یک شیرینی تر  و بسیار محبوب و پرطرفدار در قنادی ها است این شیرینی به شکل گرد هستش و وسط آن با خامه پر می شود .نان خامه ای از خمیر پفی یا خمیر شو ( choux ) تهیه می شود که یک خمیر بسیار مهم فرانسوی است که از آن در تهیه بسیاری از شیرینی های معروف فرانسوی مثل اکلر (eclair) ، پاریس برست (paris brest ) , استفاده می شود .

لطیفه

لطیفه یکی از شیرینی های محبوب و اصیل ایرانی است و جزو شیرینی های تر محسوب می شود .اصالت این شیرینی به شهر تبریز بر می گردد .همانطور که از اسم شیرینی پیداست این شیرینی بسیار لطیف و نرم هستش و در وسط آن از خامه فرم گرفته استفاده میشه، برای تزئین از خلال یا پودر پسته استفاده می کنیم.
درست کردن این شیرینی خیلی ساده هست اما چند نکته ظریف و بسیار مهمی هم دارد که برای درست کردن باید حتما به آنها دقت کنیم.

شرایط ثبت نام:

دوستان عزیز: برای اینکه ثبت نام خودتون رو برای این دوره قطعی کنین باید زحمت بکشین و مبلغ ۱ میلیون تومان اولیه رو به کارت شماره ۶۲۷۴۱۲۱۱۶۸۸۱۲۹۸۰ به نام معصومه مرعشی (به عنوان بیعانه) پرداخت کنین. لازمه که توجه داشتین این شهریه پس از شروع کلاس به هیچ عنوان مسترد نخواهد شد. بنابراین همیشه به انتخاب دوره آموزشی دقت بفرمایید.
لطفا پس از واریز، فیش واریزی را در واتساپ به شماره ۰۹۱۲۴۷۰۲۴۶۲ ارسال کنید.
ذکر نام و نام خانوادگی و عنوان ثبت نامی دوره الزامی است.
 

مدرک بین المللی شیرینی پزی حرفه ای درجه ۱

تو این دوره با شیرینی هایی که نکات و چالش های بیشتری دارن و مهارت بالاتری رو برای پخت و پز نیاز دارن آشنا میشیم. 

استاد مرعشی تمام فوت و فن این شیرینی های خاص رو به هنرجویان عزیز آموزش میدن .اگر نکات اولیه شیرینی پزی رو خوب بلدید و با الفبای قنادی آشنا هستید اما تشنه پیشرفت، این کلاس شیرینی پزی برای شما انتخاب درستیه.

به دوره آموزشی قنادی درجه ۱ خوش آمدید

مشخصات کلی دوره آموزش شیرینی درجه ۱ حرفه ای

تعداد آیتم های آموزشی : ۲۰ درس

تعداد جلسات : به صورت حضوری ۵ جلسه

مدرک سازمانی : مدرک سازمان فنی و حرفه ای قابل ترجمه و معتبر بین المللی

مدرک آموزشگاهی : یک گواهی شرکت در دوره از طرف آموزشگاه سفره ایرانی با امضای استاد معصومه مرعشی

آموزش حضوری : دارد

آموزش مجازی : دارد

مدرس : شف معصومه مرعشی

سطح دوره : پیشرفته

جزوه : دارد (جزوه کامل با ذکر تمام نکات علمی و عملی)

پشتیبانی : روز های یکشنه با این شماره واتس آپ تماس بگیرید

لیست آیتم های آموزشی شیرینی درجه ۱ :

خمیر هزارورقهانواع مرنگاپرا کیککیک قهوهبراونی
شیرینی ناپلئونماکارون فرانسویپاریس برستچیز کیک شکلاتیسوفله قهوه
بیسکوییت کیککوکی زنجبیل با دکور آیسینگتارت سیب فرانسویکیک موس شکلاتیتیرامیسو
تارت کرم نارگیلشارلوتشیرینی شطرنجیکوکی پرتقالیفینانسیر شکلات و کارامل

توضیح برخی آیتم های آموزشی قنادی حرفه ای :

مرنگ

مرنگ یکی از آیتم های پایه ای هنر قنادی محسوب میشه و کاربرد بسیار زیادی داره .از مرنگ ها در تهیه بسیاری از کیک ها و دسر ها و شیرینی ها استفاده میکنیم از انواع آنها میتونیم به ماکارون ،آیسینگ ها ،مارشمالو، اشاره کنیم ،در ضمن مرنگ ها در دکور کیک ها خیلی خیلی کاربرد دارند.
نحوه درست کردن مرنگ ها به سه روش می باشد : مرنگ ایتالیایی ،فرانسوی و سوئیسی که هر کدام ویژگی های خاص خود را دارند.

ماکارون

ماکارون ، معروفترین شیرینی فرانسوی در دنیا، تهیه شده از پودر بادام و پودر شکر که در رنگ های مختلف همراه با فیلینگ های مختلف تهیه میکنیم. روش های تهیه ماکارون دو مدل هست:
_به سبک فرانسوی.
_به سبک ایتالیایی.
در تهیه آن نیاز به درست کردن شربت می باشد از مشخصه های مهم ماکارون، ترد بودن بافت ماکارون هست و باید شکل ظاهری آن کاملا صاف باشد .

مدرک نانوایی / دوره نان های حجیم و نیمه حجیم

تسلط بر پروسه تخمیر، شناخت آرد .پختن نان های ایرانی و ملل و البته نان هایی که اگر با وجودشون آشنا بشید شگفت زدتون میکنه

شرکت تو این دوره نیازی به تجربه قبلی ندارید .تو آموزشگاه سفره ایرانی نان هایی رو به شما آموزش میدیم که پر از ایده های بکر و جدید هستن و البته آموزش نان های سنتی و نام آشنا مثل نان فرانسوی .نان لواش ایرانی و… توی این دوره فراموش نشده.

اگر از ترکیب آب با آرد و تهیه خمیر لذت میبری .اگر قدر عطر نان رو میدونی . از این دوره نهایت لذت رو خواهی برد.

به دوره آموزشی نانوایی خوش آمدید

مشخصات کلی دوره آموزش نان های حجیم و نیمه حجیم

تعداد آیتم های آموزشی : ۲۰ درس

تعداد جلسات : به صورت حضوری ۴ جلسه

مدرک سازمانی : مدرک سازمان فنی و حرفه ای قابل ترجمه و معتبر بین المللی

مدرک آموزشگاهی : یک گواهی شرکت در دوره از طرف آموزشگاه سفره ایرانی با امضای استاد معصومه مرعشی

آموزش حضوری : دارد

آموزش مجازی : دارد

مدرس : شف معصومه مرعشی

سطح دوره : از مبتدی تا پیشرفته

جزوه : دارد (جزوه کامل با ذکر تمام نکات علمی و عملی)

پشتیبانی : روز های یکشنه با این شماره واتس آپ تماس بگیرید

لیست آیتم های آموزشی دوره نانوایی

پیراشکیکلوچه فومننان سیر و گشنیزنان پنیر و پیازرول توت فرنگی
نان تافتونکلوچه شوشترنان پیدهنان باگت فرانسوینان زیتون و ژامبون
نان بربرینان کلاسیک ایتالیایینان سیمیتنان گاتانان فکوچیا
نان لواشبریوشنان سوریهنان سوخارینان زنجبیلی

توضیح برخی آیتم های آموزشی نان های حجیم و نیمه حجیم

نان نوتلا

میخوام یکی از جالبترین آیتم های آموزشی کلاس نان رو خدمتتون معرفی کنم. نان نوتلا ، یک نان غنی شده با مواد بسایر لذیذ و مقوی.ما برای لایه میانی این نان از نوتلا استفاده میکنیم و با اضافه کردن شیر به دستور پختش به یه بافت بسیار لطیف رسیدیم، شما میتونید بعد از یادگیری این نان به جای نوتلا از مربا های مختلف در لایه میانی استفاده کنید .و یا خمیرش رو به هر فورم دلخواهی  شکل بدید.میتونید به عنوان صبحانه یا عصرانه تو منو کافه یا فروشگاه نانتون قرار بدید و یا با اضافه کردن به لیست محصولاتتون مشتریهاتون رو شگفت زده کنید .

نان پیده

یکی از معروفترین نان های عثمانی یعنی نان پیده که اتفاقا به سلیقه چشایی ما ایرانی های هم بسیار نزدیک هستش .برای تهیه خمیر پیده از آرد گندم و آرد چاودار استفاده میشه، ترکیه ای ها این نون رو به فرمی رسانده اند که میتونیمدر میان آن از مواد پروتوئینی استفاده کنیم و در فر بپزیم  .این نان در مناسبت های مذهبی مثل ماه مبارک رمضان جایگاه ویژه ای دارد . نان پیده در واقع یک غذای کامل هست.

مشخصات کلی دوره آموزش آشپز سنتی

تعداد آیتم‌های آموزشی : ۳۴ آیتم.

تعداد جلسات : به صورت حضوری طی ۴ جلسه ۵ ساعته. مجموعا ۲۰ ساعت آموزشی

روزهای برگزاری: یک روز در هفته، جمعه‌ها.

مدرک سازمانی : مدرک سازمان فنی و حرفه ای قابل ترجمه و معتبر بین المللی با کد استاندارد بین المللی.

مدرک آموزشگاهی : یک گواهی شرکت در دوره از طرف آموزشگاه سفره ایرانی با امضای استاد معصومه مرعشی

آموزش حضوری : دارد

آموزش مجازی : دارد

مدرس : شف معصومه مرعشی

سطح دوره : از مبتدی تا پیشرفته

جزوه : دارد (جزوه کامل با ذکر تمام نکات علمی و عملی)

 

پشتیبانی : در هر زمانی میتونین با ما توسط شماره واتساپ ۰۹۳۸۶۱۵۳۰۸۰ تماس بگیرید.

 

کلاس شامل موارد تئوری و عملی می‌باشد.

موارد کلاس عملی :

ته چین شیرازی، ته چین آلو اسفناج، رشته پلو، آلبالو پلو، مرصع پلو، لوبیا پلو، باقالی پلو، زرشک پلو با مرغ، کلم قمری پلو، قیمه نثار، کتلت، خوراک زبان، خورش فسنجان، قورمه سبزی، مسمای مرغ، خورش قیمه و بادمجان، قلیه ماهی، خورش بامیه، خورش خلال بادام، مرغ ترش، کوفته تبریزی، دلممه کلم برگ، دلمه فلفل دلمه، دلمه گوجه و پیاز، دلمه برگ مو، دلمه سیب زمینی، آش رشته، آش جو، آش شله قلم کار، حلوا، شله زرد، یخ در بهشت، شیر برنج، فرنی

موارد تئوری کلاس :

خورش کرفس، آش گوجه، آش انار، آش ماست، آش ترخینه، آش شوربا، خوراک جگر، کله و پاچه گوسفندی، کوکو سیب زمینی، کوکو سبزی، شامی پوک، شامی ترش، شامی نخودچی، عدس پلو، شیرین پلو، سبزی، والک پلو، کته دمپختک، خورش به و آلو

 شرایط ثبت نام:

دوستان عزیز: برای اینکه ثبت نام خودتون رو برای این دوره قطعی کنین باید زحمت بکشین و مبلغ ۱ میلیون تومان اولیه رو به کارت شماره ۶۲۷۴۱۲۱۱۶۸۸۱۲۹۸۰ به نام معصومه مرعشی (به عنوان بیعانه) پرداخت کنین. لازمه که توجه داشتین این شهریه پس از شروع کلاس به هیچ عنوان مسترد نخواهد شد. بنابراین همیشه به انتخاب دوره آموزشی دقت بفرمایید.
لطفا پس از واریز، فیش واریزی را در واتساپ به شماره ۰۹۱۲۴۷۰۲۴۶۲ ارسال کنید.
ذکر نام و نام خانوادگی و عنوان ثبت نامی دوره الزامی است.

مشخصات کلی دوره آموزش آشپز

تعداد آیتم‌های آموزشی : ۵۸ آیتم.

تعداد جلسات : به صورت حضوری طی ۱۰ جلسه ۵ ساعته. مجموعا ۶۰ ساعت آموزشی

روزهای برگزاری: یک روز در هفته.

مدرک سازمانی: مدرک سازمان فنی و حرفه ای قابل ترجمه و معتبر بین المللی با کد استاندارد بین المللی.

آموزش حضوری: دارد

آموزش مجازی: دارد

مدرس: شف معصومه مرعشی

سطح دوره: از مبتدی تا پیشرفته

جزوه: دارد (جزوه کامل با ذکر تمام نکات علمی و عملی)

پشتیبانی : در هر زمانی میتونین با ما توسط شماره واتساپ ۰۹۳۸۶۱۵۳۰۸۰ تماس بگیرید.

شامل:

سوپ اسپانیایی سوپ پیازسوپ کرم قارچ پتاژ لوبیا یا عدسآش کلم و هویج
مرصع پلوسبزی پلو با ماهیته چین مرغ قالبیپلو چینی ته چین مرغ و بادمجان
کاریکرفسبامیهفسنجانچامین مرغ
کباب فیله با دورچین سبزیجات گالانتینماهی شکم پرژیگو میتلف با سس گوجه
خوراک زبان با سس قارچ شنیسل ماهی یا مرغ کروکت مرغ گراتن مرغ و بادمجانسوفله سبزیجات
شپردپایرولت گوشت بیف استروگانفخوراک بوقلمونحیلم بادمجان
کوفته برنجیکوفته روسیکوفته سوئدیدلمه بادمجان و فلفل شامی پوک
خمیر پیتزاکرپپاستا پينه با سس آلفردوپاته گوساله کیش قارچ و پیازچه
خمیرپای سبزیجات و مرغ خمیر پينهلازانیااسپاگتی با سس بلونزهمایونز
گوجه فرنگی سس بشامل سس سالاد سبز گالانتین میتلف
سالاد کاردینالکل اسلاسالاد مرغ دسر کرم کاراملکرم باواریا
املت اسپانیایی پنکیکدسر فروماژ

 شرایط ثبت نام:

دوستان عزیز: برای اینکه ثبت نام خودتون رو برای این دوره قطعی کنین باید زحمت بکشین و مبلغ ۱ میلیون تومان اولیه رو به کارت شماره ۶۲۷۴۱۲۱۱۶۸۸۱۲۹۸۰ به نام معصومه مرعشی (به عنوان بیعانه) پرداخت کنین. لازمه که توجه داشتین این شهریه پس از شروع کلاس به هیچ عنوان مسترد نخواهد شد. بنابراین همیشه به انتخاب دوره آموزشی دقت بفرمایید.
لطفا پس از واریز، فیش واریزی را در واتساپ به شماره ۰۹۱۲۴۷۰۲۴۶۲ ارسال کنید.
ذکر نام و نام خانوادگی و عنوان ثبت نامی دوره الزامی است.

مشخصات کلی دوره متصدی کافی شاپ

✅منو بارگرم :

شناخت قهوه اصول دم آوری اسپرسو نوشیدنی های برپایه اسپرسو
قهوه های دمی شناخت قهوه نسل سهقهوه فرنچ پرس
قهوه v60قهوه سایفون

✅منو بار سرد:

آموزش میکسولوژیشناخت نوشیدنی های ابداعی بارتندری
آموزش تکنیک های استاندارد برای شناخت نوشیدنی سرد اصول تهیه شیک

✅منو کیک :

کیک شکلاتی کیک هویج با کرم پنیری چیز کیک نیویورکی
براونی کوکی شکلاتی کوکی جودوسر
اسلایس سیب و پنیر

شرایط ثبت نام:
دوستان عزیز: برای اینکه ثبت نام خودتون رو برای این دوره قطعی کنین باید زحمت بکشین و مبلغ ۱ میلیون تومان اولیه رو به کارت شماره ۶۲۷۴۱۲۱۱۶۸۸۱۲۹۸۰ به نام معصومه مرعشی (به عنوان بیعانه) پرداخت کنین. لازمه که توجه داشتین این شهریه پس از شروع کلاس به هیچ عنوان مسترد نخواهد شد. بنابراین همیشه به انتخاب دوره آموزشی دقت بفرمایید.
لطفا پس از واریز، فیش واریزی را در واتساپ به شماره ۰۹۱۲۴۷۰۲۴۶۲ ارسال کنید.
ذکر نام و نام خانوادگی و عنوان ثبت نامی دوره الزامی است.

مشخصات کلی دوره آموزش دکور کیک

 

دوره‌ کیک نیمه فوندانت (کیک‌های خامه با تزیینات فوندانتی)

آشنایی با موادآموزش و پخت کیک اسفنجی با ✅ رسپی مخصوص برش اصولی کیک
فرم دهی صحیح خامهفیلینگ گذاری
آستر کشی کاور کیک با خامه به دو شیوه ی سنتی و مدرنآموزش شارپ اجتکنیک های خامه کشی از فالت لاین و آبرنگی کردن و …کار با رنگ های تیره با حداقل مقدار رنگ
پایه گذاری کیک های طبقاتینحوه ی کار با فوندانتآموزش تاپرهای عروسکی فوندانتیکار با انواع مولد ، مهر و تکسچر
اموزش گیپور خوراکی
آموزش خزه خوراکیآموزش تکنیک ماربلنحوه ی کار با استایروفومکاور حجم های کوچک‌ با فوندانتآموزش انواع رافل
نحوه ی کار با رنگ های پودری و داستنحوه ی کار با رنگ های سوپرنحوه کار با ورق طلا

 شرایط ثبت نام:
دوستان عزیز: برای اینکه ثبت نام خودتون رو برای این دوره قطعی کنین باید زحمت بکشین و مبلغ ۱ میلیون تومان اولیه رو به کارت شماره ۶۲۷۴۱۲۱۱۶۸۸۱۲۹۸۰ به نام معصومه مرعشی (به عنوان بیعانه) پرداخت کنین. لازمه که توجه داشتین این شهریه پس از شروع کلاس به هیچ عنوان مسترد نخواهد شد. بنابراین همیشه به انتخاب دوره آموزشی دقت بفرمایید.
لطفا پس از واریز، فیش واریزی را در واتساپ به شماره ۰۹۱۲۴۷۰۲۴۶۲ ارسال کنید.
ذکر نام و نام خانوادگی و عنوان ثبت نامی دوره الزامی است.

چرا مدرک فنی و حرفه ای معتبر بین المللی است

تسلط بر پروسه تخمیر، شناخت آرد .پختن نان های ایرانی و ملل و البته نان هایی که اگر با وجودشون آشنا بشید شگفت زدتون میکنه

شرکت تو این دوره نیازی به تجربه قبلی ندارید .تو آموزشگاه سفره ایرانی نان هایی رو به شما آموزش میدیم که پر از ایده های بکر و جدید هستن و البته آموزش نان های سنتی و نام آشنا مثل نان فرانسوی .نان لواش ایرانی و… توی این دوره فراموش نشده.

اگر از ترکیب آب با آرد و تهیه خمیر لذت میبری .اگر قدر عطر نان رو میدونی . از این دوره نهایت لذت رو خواهی برد.

به دوره آموزشی نانوایی خوش آمدید

معرفی سازمان فنی و حرفه ای کشور عزیزمان ایران:

سازمان فنی و حرفه ای ایران که ارائه دهنده معتبرترین مدرک بین المللی در بین آموزشگاه های آزاد است و از سازمان های وابسته به وزارت کار و امور اجتماعی میباشد .
سازمان فنی و حرفه ای به منظور ارائه علم و فناوری و هنر روز دنیا به هنرجویان دانشجویان عزیز تاسیس شده و البته همگامی با سازمان بین المللی کار ilo و سازمان بین المللی آموزش حرفه ای در برنامه های این سازمان بوده و هست.

سازمان فنی و حرفه ای دارای ۳۱ اداره کل در سطح کشور یک مرکز تربیت مربی و ۱۱۶۵۳ آموزشگاه فنی و حرفه ای آزارد میباشد. آموزشگاه آشپزی و شیرینی پزی سفره ایرانی با افتخار از طرف این سازمان محترم به عنوان آموزشگاه رتبه ۱ در بین آموزشگاه های آزاد تهران انتخاب شده است.

دوست عزیزم شما میتوان در برگه آموزشگاه رتبه ۱ استان تهران درباره اعتبار آموزشگاه سفره ایرانی مطالعه کنید.

تنها مدرک معتبر بین المللی مناسب برای مهاجرت

برای پاسخ به این سوال مهم : که چرا مدرک فنی و حرفه ای تنها مدرک مناسب برای مهاجرت است ؟
باید ابتدا سازمان بین المللی کار ilo را بشناسم .
چراکه سازمان فنی حرفه ای ایران که آموزشگاه سفره ایرانی زیر نظر همین سازمان فعالیت میکند به همراه ۱۸۶ کشور دیگر عضو این سازمان جهانی هستند.

به دلیل عضویت سازمان فنی و حرفه ای در سازمان بین ال مللی کار ilo مدرک فنی حرفه ای در بین این ۱۸۶ کشور دارای اعتبار بین المللی است.
پس هنرجویانی که قصد مهاجرت و تشکیل پرونده قانونی دارند میتوانند با گرفتن مدرک فنی حرفه ای که در آموزشگاه سفره ایرانی در زمینه شیرینی پزی و آشپزی و کافی شاپ ارائه میشود امتیاز خود را در پرونده مهاجرتی خود بالا ببرند تا علاوه بر کسب مهارتی که در تمام دنیا بازار کار دارد شانس خود را برای کسب ویزا افزایش دهند .
البته مطمعن ترین راه کسب اطلاعات دقیقتر از وکیل مهاجرتی مجرب است تا اطلاعات دقیق نسبت به میزان امتیاز در کشور میزبان را در اختیار شما قرار دهد.

قصد مهاجرت کاری آشپزی را دارید ؟ حتما مطالعه کنید

برای مهاجرت کاری در شغل آشپزی یا قنادی به مدرک بین المللی مورد تائید کشور مقصد نیاز دارید که باید از مراکز معتبر دریافت شود.
مهمترین عامل مهاجرت آشپز یا قناد های محترم، دریافت جاب آفر یا پیشنهاد شغلی از کارفرمای خارجی است. ارائه مدارک معتبر شیرینی پزی و یا آشپزی از سوی آموزشگاه زیر نظر فنی حرفه ای زمینه دریافت جاب آفر از طرف کارفرمای خارجی را فراهم میکند .
هدف از گرفتن مدرک فنی حرفه ای در ابتدا عضویت در یک سازمان معتبر جهانی است و در نهایت اثبات داشتن مهارت پخت و پز به کار فرما برای دریافت پیشنهاد کار است.
https://visanew.com/job/migration-for-chef/

سازمان جهانی کار ilo چیست ؟

اساس کار ILO اهمیت همکاری بین دولتها و سازمانهای کارفرمایی و کارگری در تقویت پیشرفت اجتماعی و اقتصادی است.
ILO قصد دارد تا با گرد هم آوردن دولتها، کارفرمایان و کارگران برای تعیین استاندارهای کار، تدوین سیاستها و تدوین برنامهها از نیازهای زنان و مردان شاغل اطمینان حاصل کند. ساختار اولیه ILO، جایی که کارگران و کارفرمایان باهم با دولتها در بحثهایشان دارای صدای برابر هستند، گفتگوی اجتماعی را در عمل نشان میدهند.
این مسأله اطمینان میدهد که دیدگاههای شرکای اجتماعی به طور نزدیکی در استانداردها، سیاستها و برنامه های ILO منعکس میشود.
ILO با ترویج گفتگوی اجتماعی بین اتحادیههای کارگری و کارفرمایان در تنظیم، و در صورت لزوم، اجرای سیاست ملی در مورد مسائل اجتماعی، اقتصادی و بسیاری دیگر، این سه جانبه گرایی را در انتخاب کنندگان خود-کارفرمایان، کارگران و کشورهای عضو تشویق میکند.

بدنه های اصلی ilo

ILO کار خود را از طریق سه نهاد اصلی انجام میدهد

نمایندگان دولتها

کارفرمایان

کارگران

کنفرانس بینالمللی کار، استانداردهای بین المللی کار و سیاستهای کلان ILO را تعیین میکند.
این نشست سالانه در ژنو برگزار میشود. این کنفرانس که اغلب پارلمان بینالمللی کار نامیده میشود، محلی برای بحث سوالات کلیدی کارگری و اجتماعی نیز هست.
هیئت حاکمه، شورای اجرایی ILO است. سه بار در سال در ژنو نشست برگزار میکند. در مورد سیاست ILO تصمیمگیری میکند و برنامه و بودجه را تعیین میکند، سپس برای تصویب به کنفرانس ارسال میکند.

دفتر کار بین المللی، دبیرخانه دائمی سازمان بین المللی کار است. این نقطه کانونی برای فعالیتهای کلی سازمان بینالمللی کار است، که تحت نظارت هیئت حاکمه و تحت هدایت مدیر کل آماده میشود.

کمیته های سه جانبهی تحت پوشش صنایع بزرگ به کار هیئت حاکمه و دفتر کمک میکند. این همچنین توسط کمیته های متخصص در مواردی مانند آموزش حرفهای، توسعه مدیریت، ایمنی و بهداشت شغلی، روابط صنعتی، آموزش کارگران و مشکلات ویژه زنان و جوانان پشتیبانی میشود.

جلسات منطقها ی کشورهای عضو ILO به طور دوره ای برای بررسی موارد مورد علاقه ی ویژه مناطق موردنظر برگزار میشود.

سیستم نظارت بر استاندارد ilo

استاندارهای بین المللی کار با یک سیستم نظارتی پشتیبانی میشود که در سطح بین المللی منحصر به فرد است که به اطمینان از اجرای کنوانسیونهای تصویب شده توسط کشورها کمک میکند.
ILO به طور منظم کاربرد استاندارها در کشورهای عضو بررسی میکند و به مناطقی اشاره میکند که در آنها بهتر میتواند بکار برده شود. اگر مشکلی در به کارگیری استاندارها وجود داشت، ILO سعی در کمک به کشورها از طریق گفتگوی اجتماعی و کمک فنی میکند.

ILO ابزارهای مختلفی را برای نظارت بر کاربرد کنوانسیونها و توصیهها در قانون و عمل، پس از تصویب آنها توسط کنفرانس بینامللی کار و تصویب آنها توسط دولتها، ایجاد کرده است. دو نوع سازو کار نظارتی وجود دارد.

مشارکت برای توسعه

از اوایل دههی ۱۹۵۰، ILO همکاری فنی را با تمام قارهها، با هر سطح توسعه اقتصادی فراهم کرده است. پروژهها از طریق همکاری نزدیک بین کشورهای گیرنده، اهدا کننده و ILO که شبکه ای از دفاتر کشوری را در سراسر جهان حفظ میکند، اجرا میشوند.
همکاری های توسعه پل ارتباطی بین نقش تعیین کننده استاندارد ILO و زنان و مردان در همه جا ایجاد میکند.

فراهم آوردن فرصتهای شغلی مناسب و ابزاری مهم برای کمک به تشکل های ما -کارگران، کارفرمایان و دولتها- در تحقق برنامه کار شایسته (the Decent Work Agenda) ضروری است.
به عبارت ساده تر، همکاریهای توسعهای از ظرفیتهای فنی، سازمانی و نهادی سازندگان ILO پشتیبانی میکند تا آنها بتوانند یک سیاست اجتماعی معنادار و منسجم را به کار گیرند و توسعه پایدار را تضمین کنند.
ILO با بیش از ۵۰ سال تجربه همکاری در توسعه در تمام قارهها و در تمام مراحل توسعه، امروز-با پشتیبانی ۱۲۰ شریک توسعهای- بیش از ۶۰۰ برنامه و پروژه در بیش از ۱۰۰ کشور دارد.

برنامه و بودجه

سازمان برنامه و بودجه که اهداف استراتژیک و نتایج مورد انتظار برای کار سازمان را تعیین میکند، هر دو سال یک بار توسط کنفرانس بینامللی کار تصویب میشود. تمام شرکت کنندگان در کلاس های آموزشی مجازی و یا حضوری آموزشگاه سفره ایرانی به محض اتمام دوره و دریافت مدرک فنی حرفه ای زیر نظر ین سازمان جهانی در ۱۸۷ کشور قرار میگیرند.

شرکت در آزمون فنی و حرفه ای و گرفتن مدرک

یکی از افتخارات آموزشگاه سفره ایرانی قبولی ۹۵% ازهنرجویان ما در امتحانات فنی و حرفه ایست . هنرجویان عزیز ما همیشه با تلاش و استعدادی که دارند بعد از استعلام نتیجه آزمون لبخند خوشحالی از قبولی رو روی چهرشون احساس کردند . به تک تک شما افتخار میکنیم .اما برای رسیدن به خبر خوب قبولی در آزمون باید چکار کنیم؟

ثبت نام آزمون فنی و حرفه ای

بعد از پایان دوره و فراگرفتن مهارت هنرجویان عزیز ، آموزشگاه سفره ایرانی موظف هست که شرکت کنندگان محترم را برای شرکت در آزمون به سازمان فنی و حرفه ای معرفی کند ، برای انجام این امر آموزشگاه نیاز به تصاویر مدارک شناسایی شرکت کنندگان دارد  ،بعد از ارسال مدارک به سازمان و ثبت نام در پورتال ، سازمان یک زمان پایان دوره تعیین مینماید و بعد از آن ،تاریخ شرکت در آزمون رو در اختیار آموزشگاه قرار میدهد و آموزشگاه تاریخ امتحان کتبی فنی و حرفه ای را به هنرجویان اعلام میکند .

چنان هنرجویی نتواند در آزمون شرکت کند و یا نمره قبولی را کسب نکند جایی هیچ نگرانی نیست چراکه با مراجعه به آموزشگاه سفره ایرانی میتواند دوباره برای آزمون درخواست داده و در امتحان بعدی شرکت نماید.

اعلام نتیجه آزمون فنی و حرفه ای

سازمان محترم فنی و حرفه ای روز بعد از هر آزمون کتبی نتیجه ازمون رو در وبسایت سازمان اعلام میکند. اما برای استعلام نتیجه امتحان تستی فنی و حرفه ای کافیه وارد لینک نتیجه آزمون بشید و با درج اطلاعات درخواستی مانند شکل زیر نتایج آزمون رو ملاحظه کنید

استعلام مدرک فنی و حرفه ای

گواهینامه های مهارت سازمان فنی و حرفه ای به صورت الکترونیکی صادر میشود .هنرجویان محترم آموزشگاه سفره ایرانی برای دریافت کدشناسایی و استعلام گواهینامه نیاز به پرداخت هیچ هزینه ای در پورتال فنی و حرفه ای ندارند. لذا برای دریافت کد شناسایی کافیست با آموزشگاه تماس بگیرند و کد شناسایی را از آموزشگاه دریافت کنند.

بعد از دریافت این کد کافیست وارد بخش استعلام گواهینامه در پورتال فنی و حرفه ای شوید و مانند شکل زیر با وارد کردن کدشناسای و کد ملی مبادرت به دریافت نسخه pdf مدرک بین المللی خود نمایید.

مزایای مدرک سازمان فنی و حرفه ای داخل کشور عزیزمان ایران

دریافت دیپلم از آموزش و پرورش
دریافت وام خود اشتغالی برای دارندگان مدرک فنی حرفه ای
یکی از شرایطی که افراد میتوانند وام خود اشتغالی درخواست کنند داشتن مدرک رسمی از سازمان محترم فنی و حرفه ای که آموزشگاه سفره ایراین در موضعات آشپزی . شیرینی پزی و کافیشاپ این مدارک را زیر نظ سازما ارائه میدهد . برگزیدگان مسابقات ملی مهارت هم میتوانند برای گرفتن وام خود اشتغالی اقدام کنند.

به گزارش اقتصاد نیوز و به نقل از تحریریه سفره ایرانی هر فرد میتواند برای هزینه شغلی از صندوق کار آفرینی امید وام دریافت کند .وام ها معمولا با تنفس ۶ ماه تا یکسال پرداخت میشود . وام ها به صورت غرض الحسنه پرداخت میشوند و تنها ۴ درصد کارمزد دارند.

مسابقات ملی مهارت

اولین دوره مسابقات ملی مهارت برمیگرده به سال ۱۳۵۰
این مسابقه در ابتدا بین صنعت گران ماهر و متخصصان جوان برگزار شد .فلسفه این مسابقه افزایش انگیزه و ارتقای سطح مهارتی بین جوانان ماهر در زمینه های فنی و هنری زیر نظر سازمان فنی حرفه ای است .

در این مسابقات جوانانی که علاقه به محک زدن سطح مهارتی خود دارند زیر نظر اساتید فنی و حرفه ای شروع به تمرین آن مهارت کرده و در ایام مسابقات تحت داوری اساتید دیگر زیر نظر سازمان فنی وحرفه ای سطح مهارتی خود را محک میزنند .در این بین آموزشگاه های آزاد فنی و حرفه ای میتوانند با آموزش شاگردان نخبه خود به عنوان مدرس ایفای نقش کنند.

این مسابقات در سه مرحله شهرستانی ، استانی و ملی هرساله برگزار میشود.
سرکار خانم معصومه مرعشی مدیر و موسس آموزشگاه سفره ایرانی و مدرس کلاس های آنلاین و حضوری شیرینی پزی و آشپزی سفره ایرانی در چندین دوره از مسابقات ملی مهارت داور و در چندین دوره به عنوان مربی نخبگان شرکت کننده در مسابقات فعالیت موفق داشتند.

۹ کشور پردرآمد برای آشپزها و قنادها

ما برای پیدا کردم ۹ کشور که در آن ها آشپز ها و قناد ها درآمد بالایی دارند به سراغ کشور هایی رفتیم که بالاترین سرانه تولید ناخالص داخلی را دارند و البته کشور هایی که به دلیل چند ملیتی بودن و مهاجر پزیر بودنشان همیشه به سر آشپزها و قنادهای کشور های مختلف نیاز دارند. مثل کانادا . استرالیا و امریکا.

البته برای اینکه بتونیم مقایسه دقیقی داشته باشیم حقوق سرآشپز ها و قناد هارا بر حسب دلار امریکا محاسبه کردیم.

هر جای دنیا که باشید وقتی شما شف و یا پیستری شف خوبی هستید همه اطرافیان از تخصص شما لذت میبرند .دوستان، خانواده و مشتری ها میگن جه مهارت فوق العاده ای دارید و این باعث میشه از خودتون کاملا احساس رضایت کنید و به کارتون افتخار کنید .
اما گاهی به این فکر میکنید که شاید تو کشور های دیگه پول بیشتری دربیارید . این یه میل طبیعی و عاقلانه است .

خب بریم سر اصل مطلب .ببینیم ۹ کشور پر درآمد دنیا چه مبلغی بابت مهارت شما پرداخت میکنند.

در آمد سرآشپز در کشورهای مختلف

۹ – آشپزها در نوروژ

همی میدونیم که بیشتر سال هوای نروژ سرده اما مطمئن باشید در آمد شما تو اون کشور میتونه به اندازه کافی دلگرمتون کنه .یک سر آشپز متوسط سالانه ۳۹/۰۰۰ دلار در آمد داره و اگر بیشتر تلاش کنه و بتونه از لحاظ کاری و حرفه ای تو آشپزخانه یا کارگاه قنادی پیشرفت کنه میتونه تا ۴۶/۰۰۰ دلار هم درآمد داشته باشه.
ولی اگر این مبلغ برای تحمل سرما براتون کافی نیست میتونیم کشور بعدی رو بررسی کنیم.

۸ – آشپزها در دانمارک

اینجا یکم گرم تره . صبحانه های معروفی داره .مکان های بسیار جذابی برای گشت و گذار و لذت از زندگی داره . دانمارکی ها حاظرن برا مهارت شما سالیانه ۴۴/۰۰۰ دلار پرداخت کنن. به نظر عدد خوبیه.

۷ – آشپزها در ایرلند

ایرلندی ها عاشق نان شیرینی هستند به نام اسکون که از گندم یا جو دو سر داخل فر داغ تهیه میشه. این نون شیرین تخمیری در سال ۲۰۰۶ به عنوان نماد ایرلند تو کافه اروپا انتخاب شد.
تو ایرلند حدودا ۴۴/۰۰۰ دلار در سال بابت مهارت شما پرداخت میکنند.

۶ – آشپزها در لوکزانبورگ

تقریبا ۴۹/۰۰۰ دلار . اصلا به یه کشور کوچیک و نوپا نمیاد انقدر به حقوق سالیانه سرآشپز ها اهمیت بده . جالبه . همین موضوع میتونه یه سوژه تحقیق باشه .

۵ – آشپزها در سنگاپور

به شخصه یکی از کشورهایی که دوست دارم بهش سفر کنم سنگاپور هستش . دوست دارم از نزدیک اون نظم و برنامه ای که باعث شد انقدر سریع پیشرفت کنن رو از نزدیک حس کنم سنگاپور یکی از ثروتمند ترین کشور های جهان شده و حاظره برای استعداد پخت و پز شما ۶۴/۰۰۰ دلار پرداخت کنه . به نظرم عالیییییههه.کشور بعدی یک دنیا تنوع غذایی رو تو خودش جا داده

۴ – آشپزها در کانادا

بلاخره رسیدیم به مقصد مهاجرتی خیلی از مهاجران جهان . کانادا . تو کانادا هر نوع آشپزی و شیرینی پزی که فکرش رو بکنید هست. و مردم به این تلفیق فرهنگی عادت دارن. پس میشه گفت یه جور بهشت زمینیه برای عاشقای غذا . کانادا حاظره ۶۵/۰۰۰ دلار بابت یک سال کار آشپزی پرداخت کنه. میتونی حدس بزنی کشور بعدی چیه؟

۳- آشپزها در ایسلند

رتبه سوم ما میرسه به ایسلند زیبا . ۷۰/۰۰۰ دلار . به تحمل سرماش می ارزه واقعا . تقریبا دو برابر نروژ به سرآشپز ها حقوق میده . اما مساله مهم رژیم غذایی خاص مردم نروژه که نیاز به تحقیق و تمرین زیادی داره . این خیلی مهمه که وقتی برای مردم کشور دیگه آشپزی میکنیم ، فقط چند رسپی رو حفظ نکنیم و طوطی وار تکرار کنیم .باید با فرهنگشون آشنا شد باید ذاعقشون رو شناخت و باهاشون زندگی کرد تا به یک بشقاب دلچسب برسیم.کشور بعدی مثال قدیمی زندگیه راحت و بی دغدغه است.
https://guidetoiceland.is/history-culture/the-worlds-most-disgusting-icelandic-food

۲ – آشپزها در سوییس

شاید تمام سرآشپز های دنیا دوست دارن تو این کشور آشپزی کنند . اصلا کسی هست که نخواد تو سوییس زندگی کنه ؟
در کشور سوییس ۷۳۰۰۰ دلار برای یک سرآشپز حرفه ای پرداخت میشه. اما یادتون باشه برای دریافت این دست مزد واقعا باید حرفه ای بود .یکی از هدفای ما تو این وبسایت و در کل آموزشگاه یفره ایرانی ایجاد همین ذهنیت حرفه ای ست که مهمترین عامل پیشرفت صنعت خوراک تو کشورمون میشه .کشور بعدی رتبه اول رو داره .میتونید حدس بزنید چه کشوریه ؟

۱ – آشپزها در استرالیا

باز هم یک کشور مهاجر پذیر با فرهنگ های متفاوت . اما اگز بخوایم دنبال یه سبک آپزی پر طرفدار تو استرالیا باشیم میتونیم سبک باربیکیو رو انتخاب کنیم .. مردم استرالیا عاشق کباب درست کردن هستن . البته غذاهای دریای هم جایگاه خودشون رو دارن.جالب بدونید ملبورن چندین سال پیایپی از نظر مجله اکونومیست به عنوان زندگی پزیرترین شهر انتخاب شده .

https://www.insidermonkey.com/blog/10-highest-paying-countries-for-chefs-578744/9

مدرس استاد مرعشی

سوالات متداول

برای تغییر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است.
برای تغییر این متن بر روی دکمه ویرایش کلیک کنید. لورم ایپسوم متن ساختگی با تولید سادگی نامفهوم از صنعت چاپ و با استفاده از طراحان گرافیک است.