ورکشاپ یا دمو مساله این است:
کلاس های ترمیک سفره ایرانی دارای آیتم های زیادی هستند به صورت دمو برگزار می شوند.
طبق تجربه 30 ساله، استاد مرعشی به این نتیجه رسیدند که آموزش دمو نتیجه بهتری برای هنرجویان دارد.
کلاس دمو به این صورت است که مربی، آیتم های آموزشی را اجرا میکنند و در حین اجرا نکات فراوانی از تجربیات خود را در اختیار هنرجو قرار میدهد. هنرجویان با مشاهده دقیق روند کار ، هم متوجه نحوه اجرای صحیح دستور پخت می شوند و هم از تجربیات استاد بهرمند میشوند. برای بالا بردن کیفیت آموزشی، یکم دوربین از زاویه بالا تمام روند آموزش را در صفحه نمایش نشان میدهد که هیچ نکته ای از دید هنرجویان جا نماند.
البته نکته مهم اینکه در کلاس نانوایی بخش ورز دادن خمیر باید توسط هنرجویان انجام شود تا با راهنمایی حضوری استاد این مهارت را بیاموزند.
پشتیبانی بعد از اتمام دوره
علاوه بر توضیحات کامل در حین کلاس و ارائه جزوات متنی به تک تک هنرجویان، یک گروه رفع اشکال در شبکه های اجتماعی ایجاد میگردد تا هنرجویان از پشتیبانی با کیفیت بهرمند شوند، اما خبر خوب اینکه در قوانین مشتری مداری آموزشگاه سفره ایرانی، آمده است که:
هیچ تفاوتی نمیکند که هنرجو در حال شرکت در کلاس باشد و یا از زمان دوره ثبت نام شده گذشته باشد. در هر شرایط و زمانی میتواند با اساتید آموزشگاه در تماس باشد و برای رفع اشکالات احتمالی راهنمایی لازم را دریافت کند. جالب است بدانید ما هنوز با هنرجویان چند دهه پیش آموزشگاه در ارتباط هستیم و از یکدیگر همایت میکنیم.
فیلم بگیرم؟
البته که توصیه ما به همه هنرجویان توجه کامل به روند اجرای دستورپخت و توضیحات استاد است، اما برخی هنرجویان ترجیه میدهند از آموزش ها فیلمبرداری کنند. قوانین آموزشگاه به هنرجویان اختیار ضبط ویدئو را داده است. اما باز هم تاکید ما این است که توجه کامل در حین کلاس کیفیت یادگیری بیشتری را دارد.
تجهیزات و مواد اولیه:
تامین تمام تجهیزات مورد نیاز از یک قاشق ساده گرفته تا همزن و فر های حرفه ای بر عهده آموزشگاه می باشد. علاوه بر تجهیزات تهیه وتامین مواد اولیه(حتی مواد کم یاب) بر عهده آموزشگاه است.
دستورپخت و نکات مهم:
به تک تک هنرجویان جزوات پرینت شده با ذکر نکات کامل تهیه شده است، که در ابتدای هر جلسه از کلاس ارائه می شود.
آموزش فروش نان در اینستاگرام
پس از اتمام آموزش نان های حجیم و نیمه حجیم ، یک جلسه رایگان و تخصصی برای آموزش اصول فعالیت حرفهای در اینستاگرام برگزار میشود.
در این جلسه، هنرجویان عزیز میتوانند تمامی سوالات خود را درباره استراتژیهای فروش، جذب مشتری و بازاریابی در اینستاگرام مطرح کرده و پاسخهای کاربردی و حرفهای دریافت کنند. همچنین، پس از این جلسه، هنرجویانی که فعالیت خود را در اینستاگرام بهصورت جدی آغاز کنند، از پشتیبانی رایگان برای موفقیت در این پلتفرم بهرهمند خواهند شد.
ساخت رزومه و وبسایت شخصی
برای هنرجویانی که قصد دارند بهعنوان یک فرد آموزش دیده در زمینه کیک های کافه ای شناخته شوند و پرسونال برندینگ خود را ارتقا دهند، امکان طراحی و ساخت یک رزومه حرفهای و وبسایت شخصی با نام خودشان فراهم شده است.
این رزومه و وبسایت شامل:
- تصاویر حرفهای از آثار هنری شما
- توضیحاتی درباره علایق، مهارتها و سوابق کاری یا تحصیلی
- اطلاعات کامل برای معرفی نحوه همکاری با شما
این ابزارها به شما کمک میکنند در فرآیند استخدام در کارگاههای قنادی و فعالیت حرفهای در شبکههای اجتماعی، تاثیرگذاری بیشتری داشته باشید.
مدارک معتبر برای مهاجرت و جواز کسب
آموزشگاه سفره ایرانی تحت نظارت سازمان فنی و حرفهای در شرق تهران فعالیت میکند و تمامی دورههای این مجموعه دارای مدارک معتبر بینالمللی از این سازمان هستند.
این مدارک نهتنها برای مهاجرت در بسیاری از کشورهای دنیا معتبر هستند، بلکه میتوانید از آنها برای دریافت جواز کسب در حوزه قنادی و کیکپزی نیز استفاده کنید. داشتن مدرک فنی و حرفهای، یکی از شروط اصلی دریافت جواز کسب در این حوزه است.
98% قبولی در آزمون
سفره ایرانی متعهد است که برای قبولی در آزمون فنی حرفه ای پشتیبانی ویژه ای ارائه دهد . هنرجویان عزیز لطفا توجه کنید که برای دریافت مدرک فنی حرفه ای باید در دو آزمون تستی و عملی نمره قبولی را دریافت کنید . این آزمو ها توسط سازمان فنی حرفه ای برگزار می شود و هیچ آموزشگاهی نمیتواند برای قبولی هنرجویان خود نمره قبولی صادر کند .
اما آموزشگاه سفره ایرانی برای قبولی در آزمون هنرجویان خود پشتبانی ویژه ای ارائه میدهد.
1- آیتم های مشکل تر را به صورت ورکشاپ در کلاس آموزش میدهیم تا تک تک هنرجویان به طرز تهیه آنها مسلط شوند.
2- تا قبل از آزمون از طریق واتس آپ با هنرجویان در تماس هستیم و راهنمایی های لازم را انجام میدهیم تا به سوالات احتمالی هنرجویان پاسخ بدیم .
3- ما فیلم های آموزشی آیتم های آزمون را در اختیار هنرجویان خود قرار میدهیم تا بتوانند بارها و بار ها به ویدئو ها مراجعه کرده و طرز تهیه را مرور کنند .
ارائه فیلم آموزشی
در طول کلاس، امکان فیلمبرداری یا عکاسی برای هنرجویان وجود دارد. اما تجربه نشان داده است که این کار میتواند تمرکز را کاهش داده و باعث شود هنرجویان ناخودآگاه یادگیری را به زمان بازبینی ویدئوها موکول کنند . این در صورتی است که در 90% مواقع هنرجویان هیچوقت به ویدئو ها مراجعه نمیکنند .
راهحل ما چیست؟
برای رفع این مشکل، در پایان دوره آموزشی ، فیلمهای آموزشی باکیفیت از تمامی مراحل تدریس به صورت رایگان در اختیار هنرجویان قرار میگیرد. این فیلمها به شما کمک میکنند تا بدون نگرانی از دست دادن نکات، تمام مطالب را با آرامش و تمرکز ۱۰۰٪ دنبال کنید.
پشتیبانی نامحدود
سفره ایرانی متعهد است که پشتیبانی کاملی را برای هنرجویان خود فراهم کند. شما میتوانید تا زمانی که این مجموعه فعالیت دارد، از پشتیبانی ما بهرهمند شوید.
ارتباط با اساتید از طریق واتساپ یا تماس تلفنی ممکن است، و هر زمان که نیاز به راهنمایی داشته باشید، میتوانید بهسادگی پاسخ سوالات خود را دریافت کنید.
برنامهریزی حرفهای کلاسهای آموزش شیرینیپزی در آموزشگاه سفره ایرانی
در آموزشگاه سفره ایرانی، با تکیه بر بیش از ۳۰ سال تجربه در آموزش شیرینیپزی و آشپزی، کلاسها به گونهای طراحی شدهاند که بالاترین بازدهی و کیفیت آموزشی را برای هنرجویان عزیز فراهم کنند. هدف ما این است که شما از هر لحظه کلاس بهرهمند شده و بالاترین سطح یادگیری را تجربه کنید.
ساختار آموزشی کلاسها:
بخش اول: آموزش مفاهیم و تکنیکهای پایه
در این بخش، اصول تهیه محصولات قنادی توسط استاد معصومه مرعشی به صورت دمو و کاملاً شفاف آموزش داده میشود.
- استاد، مراحل تهیه هر محصول را قدمبهقدم اجرا کرده و نکات فنی را با جزئیات کامل توضیح میدهد.
- هنرجویان میتوانند همزمان با آموزش، جزوات ارائه شده را مطالعه کرده و نکات مهم را در دفترچه خود یادداشت کنند.
بخش دوم: تمرین و تسلط در ورکشاپ عملی
پس از یادگیری اصول اولیه، هنرجویان در یک کلاس ورکشاپ عملی شرکت میکنند.
- در این مرحله، آیتمهای پیچیدهتر، مانند شیرینی دانمارکی، زیر نظر مستقیم استاد و با همراهی عملی هنرجویان اجرا میشود.
- این بخش به تقویت مهارتها و تسلط کامل هنرجویان بر تکنیکهای شیرینیپزی کمک میکند.
با ما، یادگیری را به تجربهای حرفهای و لذتبخش تبدیل کنید!
[su_list icon=”icon: check-square-o” icon_color=”#00FB68″]
- از مبتدی تا پیشرفته
- شناخت تجهیزات و مواد اولیه
- آموزش انواع دسر
- آموزش شیرینی خشک و تر
- آموزش انواع کیک و کیک تولد پایه
- آموزش خمیر هزارلا و خمیر دانمارکی
- آموزش انواع مربا
- آموزش فروش و ساخت رزومه
[/su_list]
