SUNNY-SIDE UPبحث مقدماتی برای کتاب نیمرو عسلیمهمترین راز یک صبحانه و به کل آشپزی را به خاطر داشته باشید: غذا را با عشق آماده کنید و جانب احتیاط و توجه را رعایت کنید. از اتفاقاتی که در روند آشپزی قرار است رخ دهد اطلاع داشته باشید. مطمئن باشید که پشیمان نخواهید شد. من هم از این کار خوشم نمی‌آید اما بعد از اینکه به اندازه کافی اشتباه و خطا داشتم یاد گرفتم که این کار را انجام دهم. آخرین چیزی که در حین آشپزی می‌خواهید برایتان اتفاق بیافتد این است که حین میکس کردن خمیر، جوش شیرین را پیدا نکنید و یا حتی بدتر یکی از مواد اولیه را به کلی فراموش کنید. این اتفاقات حتی برای بهترین آشپز‌‌ها هم رخ داده، به من اعتماد کنید. ذهنتان مشوش می‌شود، دلواپس و مضطرب و دستپاچه می‌شوید، فرزندانتان سرشما فریاد می‌زنند و قبل از اینکه متوجه اوضاع بشوید، دستور را اشتباه انجام داده‌اید. سعی کنید نگذارید این اتفاق رخ دهد. محیط آشپزخانه باید محیطی روشن و به دور از سیاهی آشوب و خشم باشد. |
