SUNNY-SIDE UP

SUNNY-SIDE UP

طرز تهیه:

1. فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت از گرم کنید.
2. در یک کاسه متوسط، تخم‌مرغ‌ها را با همزن بزنید تا کف کند. شیر، خامه و ½ قاشق چای‌خوری نمک را اضافه کرده و دوباره هم بزنید. پنیر را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود. مواد را کنار بگذارید.
3. در یک ماهی‌تابه بزرگ، روغن را روی حرارت نسبتاً زیاد گرم کنید. کلم بروکسل و ½ قاشق چای‌خوری دیگر نمک را اضافه کنید. حدود 8 دقیقه بپزید تا کلم بروکسل نرم شود. تره فرنگی و پرک فلفل قرمز را اضافه کنید. 5 تا 8 دقیقه دیگر بپزید. اگر می خواهید کلم بروکسل را زیر دندان حس کنید، پس آن ها را زیاد نپزید. سرکه را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود.
4. کلم بروکسل (کلم غنچه ای) و تره فرنگی را در خمیر پای پخته شده بریزید و آن ها را به‌طور یکنواخت پخش کنید. مخلوط شیر را به‌طور یکنواخت روی کلم بروکسل و تره فرنگی بریزید.
5. پای کیش را به‌مدت 35 تا 45 دقیقه بپزید، سپس روی آن را با فویل بپوشانید و 10 تا 15 دقیقة دیگر بپزید، زمانی که وسط پای کیش نرم اما شکل گرفته باشد.
6. بگذارید پای کیش خنک شود، سپس برش دهید و لذت ببرید. کیش را می‌توان تا 3 روز در یخچال نگهداری کرد. آن را در فر یا مایکروویو دوباره گرم کنید.