کتاب اورجینال آموزش برگر (The Art Of Burger)

کتاب اورجینال آموزش برگر به صورت تخصصی در آموزشگاه سفره ایرانی تهیه شده و به شکل نمایش فایل PDF در اختیار علاقمندان به آشپزی قرار میگیرد. شما میتوانید در رایانه شخصی، تبلت و موبایل به راحتی از این کتاب استفاده کنید.

تولد کتاب آموزش برگر

کتاب The Art Of Burger توسط یکی از نوابغ برگرپزی یعنی “جنس فیشر” تهیه و تالیف شده. پس ما می‌دانیم که با کتابی حرفه‌ای سر و کار داریم؛ کتابی که با هوشمندانه‌ترین روش ممکن به ما می‌آموزد تا چگونه برگری حرفه‌ای و خوش‌طعم بپزیم، طوری که از رفتن به رستوران‌های مختلف بی‌نیاز شویم.

 

کتابی ضروری برای پخت برگر

در هر شهری در سراسر جهان، تقریباً در هر گوشه‌ای می توان یک برگرفروشی پیدا کرد اما راه دیگری نیز وجود دارد، راهی که بهتر است.

کتاب آموزش برگر بسیار بیشتر از یک کتاب آشپزی ساده است. این کتاب الهام بخش و یک تکان خلاقانه برای کسانی است که بهترین‌ها را می‌خواهند: مزه‌های ابتکاری، نان‌های ابتکاری، تاپینگ‌های تخیلی، روش آماده‌سازی خلاقانه و البته برگری منحصر به فرد.

آیا واقعاً می‌خواهید بدانید در همبرگر شما چه چیزی وجود دارد؟ پس تنها راه این است که خودتان آن را بپزید!

شاید تا کنون فکر می‌کردید که فقط با گوشت گوساله می‌توان همبرگرهای خوشمزه‌ای درست کرد، اما باید بگویم که اشتباه می‌کردید. در واقع این کتاب به شما می‌آموزد که با هرچیزی می‌توان برگری خوشمزه تهیه کرد. برای مثال گوشت ماهی، گوشت مرغ، گوشت خوک و حتی ترکیبی از آنها.

فهرست کتاب آموزش برگر The Art Of Burger (2015)

MOVE IN THE RIGHT DIRECTION

BUNS

SAUCES

HOW TO USE THIS BOOK

BURGER NAVIGATOR

BURGERS

RECIPE DIRECTORY

INDEX OF INGREDIENTS

بخشی از کتاب آموزش برگر

نکات مهم در مورد انواع مختلف گوشت چرخ‌کرده: گوشت چرخ‌شدۀ گوساله یکی از لذیذترین انواع گوشت بوده و برگرهای کلاسیک نیز با همین گوشت تهیه می‌شوند. همچنین بدلیل وجود چربی همراه گوشت، برگرهای پخته‌شده خشک نمیشوند.

می‌توان گفت که گوشت گردن بهترین انتخاب برای تهیۀ برگر بوده زیرا هم طعم و مزۀ ملایمی دارد و هم میزان چربی‌اش کمتر است.

دربارۀ نویسندۀ کتاب آموزش برگر

جنس فیشر سرآشپزی سرشناش است که توسط چندین سرآشپز به‌نام و برندۀ جوایز، آموزش دیده و برای آنها کار کرده است. او سرآشپز اجرایی Passione Rossa در هتل BollAnt’s im Park در Bad Sobernheim آلمان است، جایی که روشی مدرن از آشپزی را ترویج می‌دهد. او عاشق پاستا است بیشتر از آن اما به تهیۀ برگرهای منحصر‌به‌فرد علاقه دارد.

 

نظر خریداران آمازون درمورد کتاب “آموزش برگر”

هارلی می‌گوید: “من این کتاب را از همسرم هدیه گرفتم و از آن زمان با کمک این کتاب، برگرهای خیلی خوشمزه‌ای را می‌پزم.”

جیمی می‌گوید:”این کتاب حاوی رسپی‌های خوشمزه‌ای است که با کمی دقت، نتیجه‌ای فوق‌العاده را در پی دارند.”