کتاب اورجینال آشپزی فرانسوی (Les Halles)

کتاب اورجینال آشپزی فرانسوی به صورت تخصصی در آموزشگاه سفره ایرانی تهیه شده و در قالب فایل PDF در اختیار علاقمندان به شیرینی‌پزی قرار میگیرد. شما میتوانید در رایانه شخصی، تبلت و موبایل به راحتی از این کتاب استفاده کنید. برای پی بردن به کیفیت فایل PDF کتاب Les Halles، میتوانید در همین صفحه آن را دانلود و مطالعه کنید.

تولد کتاب آشپزی فرانسوی

کتاب Les Halles توسط آنتونی بوردین، یکی از مشهورترین آشپزان جهان نگاشته‌شده. آنتونی بسیار سعی کرده‌است تا این کتاب با سبک زندگی او نهایت مطابقت را داشته باشد؛ به این شکل که حتی رستوران‌های آقای آنتونی بوردین هم مانند دیگر رستوران‌ها نیستند.

برای مثال، شما می‌توانید با هر لباسی به رستوران بروید یا اینکه در آنجا با صدای بلند صحبت کنید یا حتی در خوردن نوشیدنی زیاده‌روی کنید!

پس می‌توان گفت که این کتاب، جدای از کیفیت بسیار بالا، منطقۀ آزادی است که شما قادرید در آنجا خودتان باشید!

کتابی که توسط یکی از مشهورترین آشپزان، مجریان و نویسندگان نگاشته‌شده.

آنتونی بوردین همه چیزهایی را که برای تهیۀ غذا‌های فرانسوی کلاسیک و رستورانی لازم است را به شما می‌آموزد؛ آن هم به آسان‌ترین روش‌ها. هروقت که از کتاب استفاده کنید، احساس میکنید که شخص آنتونی بوردین در کنارتان حضور دارد و با صدایی بلند و رسا شما را راهنمایی می‌کند!

البته این به این معنا نیست که کارتان سخت خواهد بود، بلکه قادر خواهید بود تا سخت‌ترین رسپی‌ها را مانند گوشت گوسالۀ بریان‌شده به راحتی هرچه تمام‌تر بپزید.

کتاب آشپزی Les Halles اثر آنتونی بوردین به همان اندازه که کاربردی و سرگرم‌کننده است، برای دوستداران کتاب آشپزی، سرآشپزهای مشتاق و طرفداران بوردین محصولی لازم و موردنیاز است. درضمن، این کتاب تنها یک کتاب آشپزی نیست بلکه منبعی بسیار مفید برای یادگیری تکنیک‌های مهم آشپزی است.

این کتاب به شما مهارت‌های الهام‌گیری را می‌آموزد؛ طوری که پس از استفاده از این کتاب می‌توانید دستورپخت‌های مخصوص خودتان را بسازید.

فهرست کتاب آشپزی فرانسوی Les Halles (2004)

INTRODUCTION

LES HALLES

GENERAL PRINCIPLES

GLOSSARY

INDEX

بخشی از کتاب آشپزی فرانسوی

آنتونی بوردین: این کتاب، یک کتاب آشپزی نیست. نه دقیقاً! همچنین من به شما آموزش نمیدهم چگونه آشپزی کنید. رسپی‌های درون این کتاب را میتوانید در کتاب‌ها و منابع دیگرنیز پیدا کنید، اما چیزی که این کتاب را خاص می‌کند، تکنیک‌هاییست که همراه با پخت غذاهای خوشمزۀ فرانسوی خواهید آموخت.

همانطور که گفتم، من به شما آشپزی یاد نمی‌دهم بلکه سطح آشپزی شما را بالاتر می‌برم، آن هم به راحت‌ترین روش برای شما.

دربارۀ نویسندۀ کتاب آشپزی فرانسوی

آنتونی بوردین (۱۹۵۶-۲۰۱۸) نویسنده پرفروش‌ترین کتاب‌های آشپزی است که به چندی از کتاب‌های او نیز تبدیل به سریال‌های موفق برای شبکه‌های غذا تبدیل شدند. از رمان‌های او می‌توان به “داستان‌های طلایی بابی”، “استخوانی در گلو” و “بامبوی رفته” اشاره کرد.

نظر خریداران آمازون درمورد کتاب “آشپزی فرانسوی”

دون می‌گوید: “این کتاب فوق‌العاده است.”

دیوید می‌گوید:”اشکال و تصاویر درون این کتاب، کار را برایم راحت‌تر کرده است.”

فرانک کیسس می‌گوید: “به عنوان یکی از طرفداران آنتونی (نویسندۀ کتاب) باید بگویم که این کتاب ارزش خرید را دارد.”