SUNNY-SIDE UP

او به من گفت که هر کسی که به رستوران ما می‌آید و غذایمان را می‌خورد به ما اطمینان کرده و غذایی که ما با دستانمان طبخ می‌کنیم را وارد بدنش می‌کنم. موارد خیلی کمی هستند که احساس انس بیشتری را در خود داشته باشند. هیچوقت صحبت‌هایش را و اینکه چقدر باعث شدند من حس فروتنی داشته باشم را فراموش نخواهم کرد. به یاد داشتن این نکات باعث شد که من نهایت احترام را برای غذا، آشپزی و شغلی که بسیار از انجام دادنش خوشبخت هستم را داشته باشم.

حال و برای تکرار یکی از مهمترین نکات آشپزی باید بگویم که از این که مسئول تهیه غذایی هستید که مردم میل می‌کنند هیچ‌گاه هراس نداشته باشید. فقط فرایند پخت را با دقت مدیریت کنید. علاقه و توجهتان را به غذا بدهید و به همان صورت هم از غذا دریافتش کنید. با عشق مخلوط کنید، هم‌ بزنید و سرو کنید تا همیشه آشپزخانه‌تان پرنور و شاد باشد.