SUNNY-SIDE UPفریتاتا ماهی قزل‌آلا دودی
مواد اولیه:
مدت زمان آماده‌سازی مواد: 3 دقیقه + 1 ساعت برای کاراملی کردن پیازها این فریتاتا با الهام از دو غذا از مورد علاقه‌ترین موارد زندگی‌ام تهیه شده. اولی بیکن با ماهی دودی و پنیر خامه‌ای و دومین غذای موردعلاقه‌ام صبحانه اغذیه‌فروشی‌های یهودی است که در آن‌ها پیاز کاراملی شده با تخم‌مرغ هم‌زده و ماهی قزل‌آلا دودی ترکیب شده است. من با خوردن غذا در اغذیه‌فروشی فوق‌العاده‌ای در لس‌آنجلس به نام ناتن ال بزرگ شده‌ام و چقدر آن‌ها این غذا را خوب و درست تهیه می‌کردند. این دستور به‌نوعی ادای احترام من به آن‌هاست. کاراملی کردن پیاز ممکن است زمان‌بر باشد، اما رسیدن به آن مزۀ شیرین و دودی ارزشش را دارد. |
