SUNNY-SIDE UPزمان آماده‌سازی: 20 دقیقه زمان کل: 2 ساعت و 20 دقیقه میزان سرو: یک پای کیش 23 سانتیمتری طرز تهیه:برای تهیه خمیر پای: در غذاساز (یا یک کاسه بزرگ، اگر با دست مخلوط می‌شود)، آرد، شکر و نمک را با هم ترکیب کنید. یک یا دو مرتبه بزنید تا ترکیب شوند. کره را اضافه کنید و پالس را بزنید تا جایی که مواد به اندازه نخود خرد شود. (در صورت مخلوط کردن با دست، با دستان خود این کار را انجام دهید و کره را در آرد ورز دهید.) تخم‌مرغ‌ها را اضافه کنید و پالس را بزنید تا ترکیب شوند (یا با دست هم بزنید). ممکن است خمیر هنوز خشک به نظر برسد و کاملاً یکدست نباشد که اشکالی ندارد. خمیر را روی سلفون بریزید. خمیر را به شکل یک توپ درآورده و آن را روی سلفون به شکل دایره ای پهن کنید. خمیر باید در حین کار منسجم باشد، اما اگر هنوز خیلی خشک است، یک یا دو قاشق چای‌خوری آب بسیار سرد به آن اضافه کنید. خمیر را به‌صورت فشرده بپوشانید و حداقل 1 ساعت در یخچال قرار دهید. فر را از قبل با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. |
