SUNNY-SIDE UP

EGGS IN PURGATORY

مواد اولیه:

• ½ پیمانه فلفل دلمه‌ای قرمز تفت داده شده خرد شده (این صفحه را ببینید)
• 4 حبه سیر بزرگ، خرد شده
• 1 (28 اونس) قوطی گوجه فرنگی خرد شده، همراه با آب آن
• 2 قاشق سوپ‌خوری کپر، به علاوه 2 قاشق سوپ‌خوری آب نمک کپر از شیشه
• ½ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز (یا کمتر اگر حرارت کمتری را ترجیح می دهید)
• 1 قاشق چای‌خوری نمک دریایی ریز
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ
• 4 برش (به ضخامت ¾ اینچ) نان کشور یا فرانسوی
• ¼ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
• 2 تا 3 قاشق سوپ‌خوری ریحان تازه خرد شده، برای تزئین

زمان آماده‌سازی: 5 دقیقه

زمان کل: 20 تا 25 دقیقه

میزان سرو: 2 تا 4 پرس