SUNNY-SIDE UP

وسوز رنچروس

مواد اولیه:

• 1 قاشق چای‌خوری سس ادوبو (adobo) از قوطی
• 1 قوطی (14.5 اونس) گوجه فرنگی برشته شده در آتش
• 1 قاشق سوپ‌خوری کنسرو چیلی سبز خرد شده
• ¼ پیمانه به علاوه 2 قاشق سوپ‌خوری روغن نباتی یا روغن کانولا
• ½ پیمانه پیاز خرد شده (حدود ½ پیاز)
• 1 حبه سیر، خرد شده
• کمی فلفل سیاه تازه آسیاب شده
• ¼ قاشق چای‌خوری پونه کوهی خشک
• 1 تا 3 دانه سس تاباسکو یا بیشتر اگر تند دوست دارید
• ½ قاشق چایخوری نمک دریایی ریز
• 4 عدد تورتیلا ذرت سفید
• 4 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 (15 اونس) قوطی لوبیا سیاه، آبکش شده، آبکشی و گرم شده است
• پنیر کوتیجا خرد شده، برای تزئین
• گشنیز تازه خرد شده، برای تزئین
• ½ آووکادو، خرد شده، برای تزئین

زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

زمان کل: 40 دقیقه

میزان سرو: 2 پرس