SUNNY-SIDE UP
گالو پینتو (برنج و لوبیای کاستاریکایی)
مواد اولیه:
- 11 قاشق سوپ‌خوری روغن نباتی یا روغن کانولا
- ¼ پیمانه پیاز خرد شده
- 1 پیمانه آب مرغ
- 1 پیمانه برنج
- 1 پیمانه فلفل دلمه‌ای قرمز ریز خرد شده
- 1 قوطی (15 اونس) لوبیا سیاه کم سدیم، زهکشی نشده
- ¼ قاشق چای‌خوری نمک کرفس
- ¼ قاشق چای‌خوری پودر پیاز
- ¼ قاشق چای‌خوری پودر خردل
- 1 قاشق چای‌خوری شکر
- 1 قاشق چای‌خوری نمک دریایی ریز
- 2 قاشق سوپ‌خوری گشنیز تازه ریز خرد شده
- 1 عدد چنار رسیده (هرچه پوست چنار سیاه تر باشد بهتر و شیرین‌تر) یا موز، برش داده شده در زاویه ½ اینچ ضخامت
- 8 عدد تخم‌مرغ بزرگ
- پنیر کوتیجا خرد شده یا خامه مکزیکی، برای تزئین
- سالسا لیزانو برای سرو (به یادداشت، این صفحه مراجعه کنید)
زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه
زمان کل: 1 ساعت و 10 دقیقه
میزان سرو: 4 پرس |
