SUNNY-SIDE UP
کاسه صبحانه مکزیکی کینوا و لوبیا سیاه
مواد لازم:
- ¼ پیمانه خامه ترش کم چرب
- 1 قاشق سوپ‌خوری سس تند (من چولولا را ترجیح می‌دهم، اگر تندی کمتری ترجیح می‌دهید، کمتر استفاده کنید)
- یک پینچ نمک دریایی ریز
کاسه صبحانه
- کینوا نپخته 1 پیمانه
- 2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
- 1 پیمانه پیاز قرمز خرد شده (½ بزرگ یا 1 پیاز کوچک)، با 1
- به 2 قاشق سوپ‌خوری پیاز ریز خرد شده در آب برای تزئین نگه دارید
- ½ پیمانه فلفل دلمه‌ای قرمز خرد شده
- 1 حبه سیر، خرد شده
- 6 تا 8 تخم مرغ بزرگ، پخته شده به سمت آفتاب (این صفحه را ببینید؛ 2 عدد در هر وعده)
- 1 (15 اونس) قوطی لوبیا سیاه، آبکش کرده و آبکشی کنید
- ½ قاشق چای‌خوری نمک دریایی ریز
- 1 عدد آهک، ربع شده
- 1 دسته گشنیز، خرد شده
- پیکو د گالو
- 1 آووکادو، ورقه شده
زمان آماده‌سازی: 8 دقیقه
زمان کل: 25 دقیقه
میزان سرو: 3 یا 4 پرس |
