SUNNY-SIDE UP
طرز تهیه:
-
در یک کاسه متوسط، آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، شکر و نمک را با همزن بزنید تا کاملا با هم ترکیب شوند، سپس وسط مواد خشک را سوراخ کنید و آن را کنار بگذارید.
-
باترمیلک را در یک کاسه کوچک بریزید و کنار بگذارید.
-
در یک کاسه کوچک جداگانه، تخم مرغ را بزنید و سپس کره ذوب شده را با همزن بزنید. مخلوط تخم مرغ را به باترمیلک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
-
در کاسه‌ای که برای مخلوط کره تخم مرغ استفاده کردید، سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید تا کف کند (باید شبیه کف آبجو شود) و کنار بگذارید.
-
مخلوط باترمیلک را در مواد خشک داخل سوراخ بریزید و هم بزنید تا کمی مخلوط شوند. سفیده تخم مرغ را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا رگه هایی از آرد خشک باقی نماند، اما خمیر هنوز گلوله‌ای و توپی شکل باشد.
-
وافل‌ساز را روشن کنید و بشقاب ها را با اسپری نچسب اسپری کنید. خمیر را طبق دستورالعمل بپزید، به خاطر داشته باشید که ممکن است لازم باشد وافل‌ها را بیشتر از آنچه دستورالعمل گفته‌است بپزید. وافل‌ها باید ترد و قهوه‌ای طلایی باشند و در هنگام کوبیدن نباید داخلشان خیس شود. آنها باید کمی حالت ارتجاعی داشته باشند. وافل‌ها را در بشقاب بریزید و با باقیمانده خمیر این کار را تکرار کنید و حتما بین وافل‌ها را با اسپری نچسب اسپری کنید.
برای گرم نگه داشتن وافل‌ها، فر را روی 200 گرم کنید°F و یک ورقه پخت را با یک توری سیمی بپوشانید. وافل‌ها را در فر روی ورقه پخت آماده شده گرم کنید. این روش برای گردش هوا و جلوگیری از خیس شدن کف وافل‌ها بهتر است. فقط مطمئن شوید که وافل‌ها را روی هم قرار ندهید، در غیر این صورت آنها خیس می‌شوند.
|
