-
باترمیلک را در ظرف کم عمقی بریزید و گوشت مرغ را به آن اضافه کنید و در صورت نیاز آنها را بچرخانید. روی آن را بپوشانید و حداقل 1 ساعت یا تا یک شب در یخچال قرار دهید.
-
فر را با دمای 200 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ورقه پخت را با یک توری سیمی بپوشانید.
-
وافل‌ها را درست کنید و در فر روی سینی پخت آماده شده گرم نگه دارید در حالی که مرغ را می پزید.
-
یک ماهیتابه را با روغن به عمق 1 تا 2 اینچ پر کنید و یک دماسنج را به آن بچسبانید. روغن را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید تا به دمای 350 تا 360 درجه فارنهایت برسد.
-
در حالی که روغن در حال گرم شدن است، تخم‌مرغ‌های زده‌شده را در یک ظرف کوچک و کم عمق قرار دهید. در یک تابه یا ظرف کوچک پخت، آرد، پانکو، پاپریکا، فلفل، نمک سیر و نمک دریایی را با هم مخلوط کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب شوند.
-
با استفاده از انبر، یک تکه مرغ را از باترمیلک جدا کرده و دو طرف آن را در مخلوط آرد بپوشانید، سپس هر دو طرف را به تخم مرغ آغشته کنید، اجازه دهید تا باقیمانده آن چکه کند، سپس دوباره با مخلوط آرد آن را بپوشانید. روی یک ظرف بزرگ بگذارید و این کار را تکرار کنید تا تکه‌های مرغ باقی مانده را بپوشانید.
-
در دسته‌های کوچک، چند تکه مرغ را به روغن داغ اضافه کنید و هر طرف را حدود 5 دقیقه تفت دهید تا کاملاً طلایی شود. زمان آب‌پز شدن آنها نسبت به رسیده بودن آلوها متفاوت است.با استفاده از انبرک مرغ را به بشقاب پر شده با دستمال منتقل کنید. در صورت تمایل، بلافاصله پس از سرخ شدن، مقدار زیادی از پنیر را روی مرغ سرخ شده بریزید تا با حرارت باقیمانده آب شود. این کار را برای سرخ کردن باقی مانده مرغ تکرار کنید و به هر دسته پنیر (در صورت استفاده) اضافه کنید.
-
برای سرو، وافل‌ها را در بشقاب‌های جداگانه قرار دهید و روی هر کدام یک یا دو تکه مرغ سرخ شده قرار دهید. سیروپ افرا را بپوشانید و Frank’s RedHot و تره‌فرنگی بپاشید. از آن لذت ببرید! باقی مانده مرغ را ذخیره کنید تا بعدا بخورید.
