SUNNY-SIDE UP
نان تست فرانسوی بادام و گلابی پخته شده
زمان: 15 دقیقه
زمان کل 1 ساعت و 20 دقیقه
فرآورده: سرو برای 6 نفر
این دستور یکی از آن اختراعات عجیب و غریب است که بی مقدمه به ذهنم خطور کرد، و به نوعی یک الهام به حساب می آید. من در ابتدا به محصول نهایی فکر کردم، و سپس برای رسیدن به بهترین نحوه درست کردن آن بارش فکری انجام دادم. اصلا نمی دانستم که این محصول چطور خواهد بود، اما بسیار خرسند هستم که این ایده را امتحان کردم و خلاقیت به خرج دادم!
مواد لازم:
- فرانژیپن
- 2 قاشق سوپ خوری آرد همه‌‌منظوره
- ¼ پیمانه شکر
- ½ پیمانه خلال بادام
- یک پینچ نمک دریای ریز
- 3 قاشق سوپخوری کرۀ بدون نمک، در دمای اتاق
- 1 عدد تخم مرغ بزرگ
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ⅛ قاشق چایخوری عصاره بادام
- 1 قاشق چایخوری بوربن
- نان تست فرانسوی
- کره یا اسپری نچسب پخت، برای تابه
- 6 برش بریوش یا چالا (ضخامت بین ¾ تا 1 اینچ)، به مدت یک شب بیرون مانده تا بیات شود
- 3 قاشق سوپخوری کره بدون نمک، ذوب شده
- 6 عدد تخم مرغ بزرگ
- 1 پیمانه شیر پرچرب
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- یک پینچ نمک دریای ریز
- 1 یا 2 عدد گلابی بارتلت یا آنژو
- بادام ورقه شده، برای تزئین
- شکر شیرینی‌پزی، برای تزئین
|
