-
برای درست کردن فرانژیپن: در یک غذاساز، آرد، شکر، بادام و نمک را مخلوط کنید، و انقدر هم بزنید تا بادام ها کاملا آسیاب شوند. کره را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. تخم مرغ، وانیل، عصاره بادام و بوربن را اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست و صاف شود.
-
برای درست کردن تست فرانسوی:فر را از پیش با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک تابه مخصوص نان 9 در 5 اینچی را با کره یا اسپری نچسب کمی چرب کنید.
-
هر دو سمت هر برش نان را به کره ذوب شده آغشته کنید و آنها را روی سینی فر بگذارید. نان را در فر تست کنید تا قهوه ای طلایی شود. از فر خارج کنید و بگذارید تست ها خنک شوند.
-
در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، شیر، وانیل و نمک را هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. ترکیب تخم مرغ را در یک ظرف کم عمق بریزید.
-
برش های نان تست را در ترکیب تخم مرغ به مدت 15 دقیقه به ازای هر سمت بخیسانید. تست ها را در یک ظرف کنار بگذارید.
-
در حالی که نان خیس می شود، گلابی ها را پوست بگیرید. گلابی ها را از بالا به پایین برش دهید تا تکه هایی با ضخامت ⅛ تا ¼ اینچی بدست آید؛ هسته ها را از وسط خارج کنید. بهتر است که تکه های گلابیتان کامل و بدون پوست و هسته باشد.
-
2 قاشق سوپ خوری فرانژیپن را روی یک برش نان خیس خورده بمالید و نان را در انتهای سینی مخصوص نان بگذارید. در کنار آن، یک برش گلابی بگذارید. این کار را تکرار کنید تا در نهایت آخرین تکه گلابی را هم در سینی بگذارید. روی آن ها تکه های بادام بریزید.
-
به مدت 45 تا 50 دقیقه بپزید، تا نان فنری شده و مرکز فرانژیپن نرم و پف دار شود. از فر خارج کرده، اجازه دهید کمی خنک شود، سپس روی آن شکر شیرینی پزی پاشیده، و در نهایت ببرید و بلافاصله سرو کنید.
