تارت هندوانه | آموزش طرز تهیه تارت هندوانه به زبان ساده
دسترسی به بخش‌های مقاله:
تارت هندوانه
تارت هندوانه یک دسر شگفت‌انگیز و مناسب فصل گرم تابستان است که ظاهر زیبا، طعم طبیعی و خنک آن هر مهمانی یا جمع خانوادگی را جذاب‌تر می‌کند. این دسر با توجه به استفاده از هندوانه به‌عنوان ماده اصلی، نه تنها سالم و خوشمزه است، بلکه تهیه آن بسیار ساده است. اگر به دنبال یک دسر متفاوت برای پذیرایی هستید و می‌خواهید از طراوت و شادابی میوه‌های تابستانی بهره ببرید، حتما این دستور تهیه را امتحان کنید. در ادامه تمامی مراحل و نکات لازم برای تهیه تارت هندوانه را به طور کامل توضیح می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه تارت هندوانه
مواد لازم برای خمیر تارت
آرد سفید: ۲۵۰ گرم
کره سرد: ۱۲۵ گرم (خرد شده به صورت مکعبی)
شکر: ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۱ عدد
آب سرد: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای کرم داخل تارت
خامه قنادی یا ماست یونانی: ۱ لیوان
شکر یا عسل: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای تزئین
هندوانه برش داده شده: به مقدار لازم
میوه‌های تابستانی مانند طالبی، انگور، توت فرنگی و کیوی: به مقدار لازم
طرز تهیه خمیر تارت
خمیر تارت پایه اصلی این دسر خوشمزه است و در صورتی که به درستی آماده شود، بافتی ترد و خوش طعم به تارت می‌بخشد. برای تهیه این خمیر ابتدا آرد سفید و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. سپس کره سرد خرد شده را اضافه کنید و با نوک انگشتان آن را به آرد بمالید تا بافتی شبیه خرده نان ایجاد شود. حال تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و برای رسیدن به خمیری نرم، آب سرد را به تدریج اضافه کنید. وقتی خمیر یکدست شد، آن را در سلفون بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
پس از زمان استراحت، خمیر را روی سطح آردپاشی شده باز کنید و داخل قالب تارت پهن کنید. برای جلوگیری از باد کردن خمیر در هنگام پخت، با یک چنگال کف خمیر را چند سوراخ بزنید. حالا قالب را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید تا خمیر نیم‌پز شود.
طرز تهیه کرم داخل تارت
برای تهیه کرم داخل تارت، خامه قنادی یا ماست یونانی را با شکر و وانیل در یک کاسه ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس کرم آماده شده را برای چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی استراحت کند و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. این کرم سبک و خوش بو بهترین گزینه برای ترکیب با طعم شیرین و خنک هندوانه است.
مونتاژ تارت هندوانه
هنگامی که خمیر آماده شد و کرم کاملا سرد بود، می‌توانید مونتاژ تارت را شروع کنید. کرم آماده شده را روی سطح خمیر تارت بریزید و با یک کاردک سطح آن را صاف کنید. سپس هندوانه را به صورت ورقه‌های نازک یا اشکال دلخواه برش بزنید و روی کرم بچینید. برای زیبایی بیشتر می‌توانید از میوه‌های دیگر مانند انگور، طالبی، کیوی و توت فرنگی استفاده کنید تا تارت شما رنگارنگ‌تر و جذاب‌تر شود. این مرحله نیاز به دقت دارد، چرا که چیدمان زیبا تاثیر زیادی روی ظاهر نهایی تارت خواهد داشت.
نکات و فوت و فن‌ها
برای خمیر تارت بهتر است کره کاملا سرد باشد تا پس از پخت خمیر ترد و سبک شود. برای افزایش زیبایی هندوانه‌ها را به شکل‌های منظم و یکنواخت برش دهید. در زمان چیدن هندوانه روی کرم توجه کنید که هندوانه آب اضافی نداشته باشد، برای این کار می‌توانید برش‌های هندوانه را پیش از چیدن کمی روی دستمال کاغذی قرار دهید تا آب آن گرفته شود. اگر دسترسی به خامه قنادی ندارید، می‌توانید از ماست یونانی استفاده کنید.
تنوع در تهیه تارت هندوانه
این دسر خوشمزه قابلیت‌های زیادی برای تغییر و شخصی سازی دارد. اگر زمان محدودی دارید، می‌توانید به جای خمیر تارت از بیسکویت پودر شده مخلوط با کره ذوب شده استفاده کنید و تارت را به صورت یخچالی درست کنید. همچنین می‌توانید کرم داخل تارت را با ژله هندوانه جایگزین کنید تا طعمی متفاوت داشته باشید. اضافه کردن شکلات چیپسی یا مغزهای خرد شده نیز انتخاب دیگری است که می‌تواند این دسر را خاص‌تر کند.
خواص تغذیه‌ای تارت هندوانه
هندوانه یک میوه بسیار پرخاصیت است که سرشار از ویتامین C و A می‌باشد. این میوه به دلیل داشتن آب زیاد به رفع تشنگی در روزهای گرم تابستان کمک می‌کند. همچنین کالری پایین هندوانه باعث می‌شود این تارت نسبت به سایر دسرها سبک‌تر باشد. استفاده از میوه‌های رنگارنگ و سالم نیز ارزش تغذیه‌ای این دسر را بیشتر می‌کند. البته پیشنهاد می‌کنیم مصرف دسرها را در حد تعادل نگه دارید.
پرسش‌های متداول
آیا می‌توان خمیر تارت را از قبل آماده کرد؟
بله، خمیر تارت را می‌توانید آماده کنید و تا دو روز در یخچال نگهداری کنید. این کار باعث صرفه‌جویی در زمان هنگام تهیه دسر می‌شود.
آیا تارت هندوانه بدون فر قابل تهیه است؟
بله، می‌توانید از پایه بیسکویتی برای تهیه تارت استفاده کنید و نیازی به پخت نخواهید داشت.
چگونه هندوانه را به بهترین شکل برای تزئین برش بزنیم؟
بهتر است هندوانه را به صورت ورقه‌های نازک یا قالب‌های دایره و ستاره برش بزنید تا ظاهر تارت جذاب‌تر شود.
جمع بندی
تارت هندوانه یکی از بهترین انتخاب‌ها برای پذیرایی در روزهای گرم تابستان است. این دسر با ظاهر زیبا، طعم عالی و خواص تغذیه‌ای، گزینه‌ای جذاب برای مهمانی‌ها و جمع‌های خانوادگی به شمار می‌رود. با این دستور تهیه می‌توانید یک دسر حرفه‌ای و خوشمزه درست کنید و از نتیجه کار خود لذت ببرید. اگر این آموزش برای شما مفید بود، نظرات خود را با ما در میان بگذارید یا تجربه‌های خود از تهیه این دسر را در سایت سفره ایرانی به اشتراک بگذارید. همچنین برای مشاهده دستور پخت‌های متنوع دیگر به سایت سفره ایرانی مراجعه کنید.
حتما مشاهده کنید:
– آموزشگاه آشپزی آقایان در تهران
– آموزش آشپزی خانگی
– آموزشگاه شیرینی پزی تهران
– کلاس آموزش دسر در تهران
