طرز تهیه تارت با بیسکویت | دستور پخت و آموزش گام به گام
دسترسی به بخش‌های مقاله:
اگر به دنبال یک دسر ساده، جذاب و بدون نیاز به تجهیزات پیچیده یا تهیه خمیر هستید، تارت با بیسکویت یک انتخاب عالی است. این دسر خوشمزه با استفاده از بیسکویت و چند ماده دیگر آماده می‌شود و نیازی به فر ندارد. به همین دلیل، گزینه ای محبوب و ایده آل برای کسانی است که وقت زیادی ندارند یا در حال برداشتن اولین قدم های خود در دنیای آشپزی و دسرسازی هستند. این دستور همچنین به شما اجازه می دهد خلاقیت خود را به کار بگیرید و با ترکیب‌های مختلف یک دسر خاص و دلنشین خلق کنید.
در این آموزش از سایت سفره ایرانی، به صورت کامل و گام به گام طرز تهیه تارت با بیسکویت را بررسی می‌کنیم. از آماده کردن پایه بیسکویتی گرفته تا تهیه مواد میانی و تزئین، تمامی نکات کاربردی را با شما در میان می‌گذاریم. اگر آماده اید، بیایید با هم مراحل تهیه این دسر ساده و خوشمزه را شروع کنیم.
چرا تارت با بیسکویت؟
تارت های سنتی اغلب به دلیل نیاز به خمیرگیری و پخت بسیار وقت گیر هستند و افرادی که زمان کمی دارند یا تجهیزات لازم (مثل فر) را در دسترس ندارند، ممکن است از تهیه آن منصرف شوند. اما با استفاده از بیسکویت به عنوان پایه، راه حلی ساده تر، سریع تر و در عین حال خوشمزه برای تهیه تارت خواهید داشت.
مزایای تهیه تارت با بیسکویت:
صرفه جویی در زمان: نیازی به پخت خمیر نیست و تهیه پایه با بیسکویت کمتر از چند دقیقه زمان می‌برد.
نیاز نداشتن به فر: تمام مراحل تهیه این دسر روی گاز یا در یخچال انجام می‌شود.
خلاقیت در مواد و طعم ها: به راحتی می‌توانید مواد میانی و طعم تارت را مطابق سلیقه خود تغییر دهید.
اقتصادی و در دسترس بودن: مواد لازم برای این دستور ارزان و در اکثر خانه ها موجود هستند.
مواد و ابزار لازم برای تهیه تارت با بیسکویت
در این دستور، مواد اولیه اصلی و ساده برای تهیه پایه، فیلینگ و تزئین مورد نیاز هستند.
مواد لازم برای پایه:
بیسکویت ساده (مانند پتی بور یا دایجستیو): ۲۰۰ گرم
کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
مواد لازم برای فیلینگ (مواد میانی):
خامه: ۱ پیمانه
پنیر ماسکارپونه یا یکی از انواع پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
پودر قند: ۴ قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چای خوری
مواد لازم برای تزئین:
میوه های تازه (توت فرنگی، موز، کیوی، انگور یا ترکیب چند میوه)
ژله آماده یا مارمالاد میوه‌ای
شکلات خرد شده، رنده شده یا گاناش شکلاتی
این مواد کاملاً پایه هستند و شما می‌توانید بر اساس سلیقه خود، مانند افزودن مغزها (گردو، بادام)، از مواد اضافی استفاده کنید.
ابزارهای لازم
برای تهیه تارت با بیسکویت نیازی به تجهیزات حرفه ای ندارید. ابزارهای زیر برای این دستور کافی است:
مخلوط‌کن یا کیسه پلاستیکی و وردنه برای خرد کردن بیسکویت
یک کاسه برای آماده کردن پایه و فیلینگ
قالب تارت، قالب کمربندی یا حتی یک بشقاب ساده
قاشق یا لیسک برای پخش کردن مواد
اگر قالب تارت ندارید، می‌توانید تارت خود را به شکل گرد یا مربعی در ظرفی معمولی تهیه کنید.
طرز تهیه تارت با بیسکویت گام به گام
مرحله اول: آماده سازی پایه بیسکویتی
ابتدا سراغ پایه تارت می‌رویم:
خرد کردن بیسکویت‌ها: بیسکویت‌ها را داخل مخلوط‌کن بریزید و کاملاً پودر کنید. اگر مخلوط‌کن ندارید، بیسکویت‌ها را داخل یک کیسه پلاستیکی بریزید و با وردنه به صورت کاملاً ریز خرد کنید.
ترکیب با کره: کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و به بیسکویت‌های خرد شده اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا حسی مرطوب به خود بگیرند و به همدیگر بچسبند.
فشرده کردن در قالب: مواد بیسکویتی را داخل قالب مورد نظر بریزید و با قاشق یا دست کاملاً فشرده کنید تا یک لایه منسجم شکل بگیرد. قالب را برای حدود ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا پایه بیسکویتی سفت شود.
مرحله دوم: تهیه مواد میانی یا فیلینگ
پس از آماده شدن پایه، باید مواد میانی را درست کنید:
هم زدن خامه و پنیر: در یک کاسه بزرگ، خامه و پنیر ماسکارپونه را با همزن برقی ترکیب کنید تا مخلوطی نرم و یکدست به دست آید.
اضافه کردن پودر قند و وانیل: پودر قند الک شده و وانیل را به ترکیب اضافه کنید و کمی دیگر با همزن بزنید. نتیجه باید خامه‌ای و غلیظ باشد.
ریختن فیلینگ روی پایه بیسکویتی: مواد میانی را روی پایه بیسکویتی سرد شده بریزید و با کمک لیسک به صورت یکسان روی آن پخش کنید. سپس تارت را برای حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد میانی خودش را بگیرد.
مرحله سوم: تزئین تارت
حالا وقت تزئین تارت است:
چیدن میوه‌ها: میوه‌های تازه مثل توت‌فرنگی، موز و کیوی را برش دهید و روی مواد میانی به صورت دلخواه بچینید.
اضافه کردن ژله یا شکلات: برای درخشان تر کردن سطح تارت یا ایجاد طعمی خاص، می‌توانید از ژله آماده، مارمالاد یا شکلات رنده شده استفاده کنید.
سرد کردن نهایی: تارت تزئین شده را دوباره برای یک یا دو ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک و آماده سرو شود.
نکات کلیدی در تهیه تارت با بیسکویت
انتخاب بیسکویت مناسب: استفاده از بیسکویت پایه مثل پتی بور ساده بهتر است، اما اگر دوست دارید طعم خاصی به دسر‌تان بدهید، می‌توانید از بیسکویت طعم دار مثل کاکائویی استفاده کنید.
تنظیم ضخامت لایه‌ها: سعی کنید ضخامت لایه‌های تارت را تنظیم کنید تا در زمان سرو کاملاً متناسب باشد؛ نه پایه‌ها خیلی ضخیم باشند و نه مواد میانی بیش از حد زیاد شوند.
جایگزین کره: اگر به هر دلیلی نمی‌خواهید از کره استفاده کنید، می‌توانید آن را با مارگارین یا حتی خامه غلیظ جایگزین کنید، اما ممکن است کمی از استحکام پایه کم شود.
تزئین خلاقانه: ظاهر نهایی تارت اهمیت زیادی دارد. از ترکیب رنگی میوه‌ها برای زیبایی بیشتر استفاده کنید. مثلاً ترکیب قرمز توت فرنگی و سبز کیوی همیشه جذاب به نظر می رسد.
نتیجه گیری
تارت با بیسکویت یکی از ساده ترین و سریع ترین دسر‌هایی است که حتی افراد تازه کار هم می‌توانند آن را به راحتی تهیه کنند. این دسر خوشمزه به خاطر مواد اولیه قابل دسترس و عدم نیاز به فر، بسیار مورد توجه قرار گرفته است. شما می‌توانید با استفاده از این دستور، یک تارت جذاب و خوش طعم برای مهمانی ها، دورهمی های خانوادگی و حتی عصرانه‌های روزمره تهیه کنید.
سوالات متداول
۱٫ آیا می‌توان از بیسکویت شکلاتی استفاده کرد؟
بله، بیسکویت هایی با طعم کاکائو یا ترکیب شکلات هم برای این دسر عالی هستند و می‌توانند طعم متفاوتی ایجاد کنند.
۲٫ آیا می‌توان تارت را بدون پنیر ماسکارپونه تهیه کرد؟
بله، می‌توانید پنیر ماسکارپونه را با پنیر خامه‌ای یا حتی ترکیب خامه قنادی جایگزین کنید.
۳٫ چه مقدار می‌توان این تارت را در یخچال نگهداری کرد؟
این تارت حداکثر تا ۳ روز در یخچال قابل نگهداری است، اما بهتر است آن را تازه مصرف کنید.
مطالب مرتبط:
