چیز کیک

چیز کیک یا همان کیک پنیر یکی از انواع دسرهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که در تمام قنادی‌ها و شیرینی فروشی‌ها به چشم می‌خورد. این موضوع نشان دهنده میزان علاقه مردم به این کیک پنیری بی‌نظیر است.

در تهیه این کیک از پنیر خامه‌ای استفاده می‌شود و در واقع پنیر ماده اصلی و طعم دهنده این کیک به شمار می‌رود. یکی دیگر از پنیرهای مورد استفاده در این کیک پنیر ماسکار پونه است و اگر شما هم جزو افرادی هستید که طعم پنیر را دوست دارید حتما عاشق این کیک خواهید شد.

تاریخچه چیز کیک

شاید این موضوع جالب به نظر بیاید که کیک پنیر اولین بار در یونان و برای پذیرایی از بازیکنان المپیک درست شده است. در سال ۱۸۷۲ فردی به نام جیمز تلاش می‌کرد تا یک پنیر فرانسوی به نام نوف شتل را درست کند که به ترکیبی دست پیدا کرد که پنیر پاستوریزه نام دارد.

این پنیر بعدها فیلادلفیا نامگذاری شد و در سال ۱۸۸۰ به طور گسترده در دستور پخت کیک‌های پنیر از پنیر فیلادلفیا استفاده شد.

چیز کیک و انواع آن

با توجه به محبوبیت چیز کیک این دسر پرطرفدار به روش‌های مختلفی درست می‌شود و نام‌‌های مختلفی هم دارد که در زیر به معرفی انواع کیک پنیر پرداختیم.

کیک پنیر نیویورکی

یکی از معروف‌ترین کیک‌های پنیر مدل نیویورکی است و آمریکایی‌ها بر این باور معتقد هستند که با دستور پخت کیک پنیرشان جان تازه‌ای به این کیک خوشمزه بخشیده‌اند.

پایه این کیک نیویورکی بیسکویت خرد شده و کره است و فیلینگ پنیری و خامه‌ای بسیار لطیفی دارد. این کیک به دلیل داشتن تخم مرغ حتما باید در فر پخته شود. نیویورکی‌ها این کیک را سرد سرو می‌کنند.

کیک پنیر سوئدی

کیک پنیر سوئدی کمی متفاوت از کیک پنیر سایر کشورها است. این کیک پنیر دو لایه نیست و در دستور پخت‌های ساده در سوئد از پنیری به نام کوتاژ در پخت کیک استفاده می‌شود. گاهی هم به شیر مایه پنیر می‌زنند و از آن پنیر در پخت کیک استفاده می‌کنند. این دسر هم باید در فر پخته شود و سوئدی‌ها این کیک را گرم سرو می‌کنند.

کیک پنیر ژاپنی

سوفله یکی دیگر از انواع کیک پنیر است. ژاپنی‌ها در پخت کیک پنیر پنبه‌ای مهارت ویژه‌ای دارند و درست مانند نامش این کیک بسیار نرم و پنبه‌ای است. علت لطافت این کیک به سفیده تخم مرغ مربوط می‌شود. نام دیگر کیک پنیر در ژاپن کیک سوفله است.

تاریخچه پخت کیک پنیر در ژاپن به بعد از جنگ جهانی دوم مربوط می‌شود و استفاده از پنیر در ژاپن خیلی مرسوم نیست. وقتی آمریکایی‌ها در ژاپن بودند تمایل داشتند غذاهای امریکایی بخورند و پنیر هم یک ماده غذایی محبوب بین آمریکایی‌ها است.

به این شکل پنیر خامه‌ای وارد ژاپن شد و ژاپنی‌ها هم با خوردن این پنیر به طعم آن علاقه‌مند شدند و پخت چیز کیک در ژاپن رونق پیدا کرد.

کیک پنیر ریکوتا

این کیک پنیر مختص کشور ایتالیا است و این کیک در مقایسه با سایر کیک‌های پنیر خشک‌تر و سفت‌تر است و دلیل آن هم استفاده از پنیر ریکوتا است.

کیک پنیر تنوری

در کیک پنیر تنوری برای درست کردن پایه کیک از خمیر استفاده می‌شود و تفاوت آن با مدل نیویورکی همین است.

کیک پنیر آلبالو

در این کیک پنیر از پنیر ماسکارپونه استفاده می‌شود و در کنار آن از مربای آلبالو هم در پخت کیک استفاده می‌شود و برای علاقه‌مندان به آلبالو این کیک پنیر بسیار ویژه است.

کلام آخر

چیز کیک یکی از آن کیک‌هایی است که محال است تا به حال امتحان نکرده باشید. طعم کیک پنیر به شدت تحت تاثیر روش پخت آن قرار دارد.

اگر شما هم دوست دارید یک کیک پنیر عالی و خوشمزه را با استفاده از یک دستور پخت اصیل و دقیق درست کنید می‌توانید از آموزش‌های ما استفاده کنید و خودتان در منزل این کیک خوشمزه را بپزید و یک عصرانه فوق العاده میل کنید.