کتاب آموزش آشپزی ژاپنی Japanese Home Cooking

Masaharu Morimoto
سال انتشار 2016
تعداد صفحات 288

دسترسی آسان به:

گوهان: برنج به سبک ژاپنی / یاکو: کباب کردن، آب پز کردن و سرخ کردن در آشپزی ژاپنی / NIRU دم کردن در آشپزی ژاپنی / AGERU سرخ کردن در آشپزی ژاپنی و بیشتر از اینها برای تسلط شما بر آشپزی ژاپنی.

Japanese Home Cooking

کتاب آموزش آشپزی ژاپنی Japanese Home Cooking

Masaharu Morimoto

گوهان: برنج به سبک ژاپنی / یاکو: کباب کردن، آب پز کردن و سرخ کردن در آشپزی ژاپنی / NIRU دم کردن در آشپزی ژاپنی / AGERU سرخ کردن در آشپزی ژاپنی و بیشتر از اینها برای تسلط شما بر آشپزی ژاپنی.

سال انتشار 2016
تعداد صفحات 288

نویسنده کتاب آموزش آشپزی ژاپنی Japanese Home Cooking

کتاب آموزش آشپزی ژاپنی در دسترس شماست، کسی هست که نسبت به فرهنگ ژاپنی ها کنجکاوی نکند؟ مطالعه آشپزی هر ملتی جدای از چشیدن فرهنگ آن ملت نیست.
اما کتاب mastering the art of japanes home cooking را چه کسی نوشته است؟

سرآشپز آهنین لقب ماساهارو موریموتو است، این سرآشپز ژاپنی پلی بین سنت‌های آشپزی زادگاهش ژاپن و کام آمریکا ایجاد کرده است.
هیجان شدید، تکنیک عالی و طعم‌های کاملاً متعادل را برای رستوران‌های بی‌شماری در سراسر جهان به ارمغان می‌آورد. او به دلیل ادغام یکپارچه از مواد غربی و ژاپنی تحسین منتقدان و مردمی را به دست آورده است و به طور موثر سبکی را ایجاد کرده است که او را به عنوان یکی از سرآشپزهای برجسته امروزی قرار می دهد.

نوسنده کتاب آشپزی ژاپنی

فهرست کتاب آموزش آشپزی ژاپنی

داشی: عصاره ساده و ضروری ژاپنی

  • داشی: ماهی خشک شده و آب کلپ
  • کمبو داشی: کلپ عصاره

گوهان: برنج به سبک ژاپنی

  • هاکومای: برنج سفید عالی
  • اونیگیری: گلوله های برنج
  • Yaki Onigiri: توپ های برنج کبابی
  • اومورایسو: املت با برنج سرخ شده با سس کچاپ
  • تاکیکومی گوهان: برنج دم کرده داشی با سبزیجات
  • چاهان: برنج سرخ شده به سبک ژاپنی
  • سو مشی: برنج سوشی
  • تمکی: رول های دستی
  • ماهی تن تند تمکی
  • اومه شیسو تمکی
  • تماکی سبزیجات
  • تماکی کالیفرنیا
  • Battera: سوشی خال مخالی فشرده
  • Oyako Don: کاسه برنج مرغ و تخم مرغ
  • کاتسو دان: کتلت و کاسه برنج تخم مرغ
  • سوتکی دان: کاسه برنج استیک با سس تند تریاکی
  • Tekka Don No Poke: کاسه برنج ماهی تن به سبک پوک هاوایی

سوپ ژاپنی

  • میسو شیرو: سوپ میسو با توفو
  • آساری نو میسو شیرو: سوپ میسو با صدف
  • تونجیرو: سوپ میسو مقوی با گوشت خوک و سبزیجات
  • تاماگو سوپو: سوپ قطره تخم مرغ ژاپنی
  • دانگو جیرو: سوپ مرغ و پیراشکی به سبک ژاپنی
  • دوبین موشی: سوپ «قوری» معطر با قارچ، ماهی و میگو

یاکو: کباب کردن، آب پز کردن و سرخ کردن در آشپزی ژاپنی

  • یک مهمانی یاکیتوری: سیخ مرغ کبابی و سبزیجات
  • Tsukune No Teriyaki: کوفته مرغ با سس تریاکی
  • Sake Shioyaki: سالمون کبابی نمک
  • Sakana No Misoyaki: ماهی کبابی میزو مرینید شده
  • Nasu No Misoyaki: بادمجان با مرغ و سس میسو
  • Tori No Teriyaki: تریاکی مرغ
  • Gyoza: کوفته گوشت و کلم
  • تاماگویاکی: املت ژاپنی
  • Buta No Shogayaki: شکم خوک با زنجبیل و پیاز

MUSU بخار پز کردن در آشپزی ژاپنی

  • ساکانا نو ساکاموشی: ماهی بخار پز شده در کامبو با سس سویا تند
  • شومای: کوفته میگو به سبک ژاپنی
  • Chawanmushi: کاسترد تخم مرغ با میگو، مرغ و ماهی

NIRU دم کردن در آشپزی ژاپنی

  • صبا نو میسونی: ماهی خال مخالی با میسو دم کرده
  • نیتسوکه: ماهی پخته شده با ساکه، سس سویا و شکر
  • هامباگو: همبرگر به سبک ژاپنی با سس تند
  • بوتا نو کاکونی: شکم خوک آهسته با لعاب آبجو-تریاکی
  • چیکوزننی: مرغی که با ریشه نیلوفر آبی و ساقه بامبو پخته شده است
  • نیکوجاگا: خورش گوشت گاو به سبک ژاپنی
  • هیجیکی: جلبک دریایی هیجیکی آب پز شیرین
  • Karei Raisu: کاری به سبک ژاپنی
  • اودن: دیگ داغ به سبک ژاپنی

ITAME RU تفت دادن در آشپزی ژاپنی

  • کینپیرا: ازگیل و هویج سرخ شده
  • یاسای ایتام: سبزیجات سرخ شده
  • Kaisen Yaki Udon: نودل اودون سرخ شده با غذاهای دریایی
  • Yakisoba: رشته فرنگی سرخ شده با گوشت خوک، کلم و زنجبیل

MEN نودل ها

  • کینوکو زارو سوبا: نودل سوبا سرد شده با قارچ
  • کامو نان بان سوبا: سوپ رشته سوبا با اردک و سبزیجات بهاری
  • نودل اودون خانگی
  • Zaru Udon: رشته فرنگی سرد شده با پیازچه و زنجبیل
  • نابیاکی اودون: سوپ رشته فرنگی “گلدان سفالی”.
  • Supagetti No Teriyaki: اسپاگتی تریاکی مرغ

AGERU سرخ کردن در آشپزی ژاپنی

  • یاسای تمپورا: تمپورای گیاهی
  • عصر کاکی: سرخ کردنی میگو و سبزیجات
  • عصر کارا: مرغ سرخ شده به سبک ژاپنی با سس پیازچه
  • تونکاتسو: کتلت گوشت خوک سرخ شده به سبک ژاپنی
  • منچی کاتسو: گوشت گاو سرخ شده ترد
  • Kabocha Korokke: کروکت کدو حلوایی

AE RU

  • Ingen No Goma Ae: لوبیا سبز با سس کنجد
  • Karashi Ae: کلم بروکسل، میگو و قارچ با سس خردل ژاپنی
  • Shira Ae: اسفناج، هویج و شیتاکه با سس توفو
  • Sumiso Ae: ماهی مرکب و پیازچه با سس میزو سرکه

TSUKERU ترشی در آشپزی ژاپنی

  • تاتاکی کیوری: خیارشور له شده
  • شیوزوکه: ترشی نمک
  • میسوزوکه: ترشی میسو
  • نوکازوکه: ترشی سبوس برنج

 

آموزش آشپزی ژاپنی
کتاب اموزش آشپزی ژاپنی در آمازون

محصولات هم‌خانواده کتاب کتاب آموزش آشپزی ژاپنی Japanese Home Cooking

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “کتاب آموزش آشپزی ژاپنی Japanese Home Cooking”

*

code

سفره ایرانی 2022 ©

لطفا مدت اشتراک کتابخانه را انتخاب فرمایید:

تماس

کتابخانه

ابزارها

مدرک