سوپ گیاهی
جای سوپ گیاهی در منو اکثر رستوران ها خالیست برای آن دسته از گیاهخوارانی که دوست دارند طعم غذای ایتالیایی را در رستوران شما بچشند، دستور تهیه سوپ گیاهی، همان چیزی است که به آن نیاز دارند.
طرز تهیه سوپ گیاهی
ابتدا تهیه عصاره سبزیجات ساده
با اضافه کردن سویاسس، سیب زمینی خرد شده، برگ بو، 1 پیمانه پیاز خرد شده، 1 پیمانه هویج و کمی فلفل و نمک در یک قابلمه پر از آب، سوپ سبزیجات خود را آماده کنید.
قبل از برداشتن سیر و برگ بو، اجازه دهید ترکیبات درون قابلمه به مدت 20 دقیقه بجوشند. عصاره سبزیجات شما آماده می شود.
مرحله دوم
عصاره سبزیجات را در یک قابلمه دیگری بریزید که بزرگ تر از قابلمه قبلی باشد و بقیه ترکیبات را هم در کنار رشته و ادویه ها (نمک و فلفل) اضافه کنید. قبل از افزودن رشته و ادویه ها، اجازه دهید این ترکیب به مدت 15 دقیقه بپزد.
بگذارید تا این ترکیب همراه با رشته، بجوشد تا پاستا هم نرم شود. سپس، آن را سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد اولیه برای سوپ گیاهی
برای 3 پرس
- 2 پیمانه گوجه فرنگی خرد شده
- نصف قاشق غذاخوری ریحان (تازه خرد شده)
- 1 هویج متوسط خرد شده
- 3/4 پیمانه رشته
- 1 ½ حبه سیر رنده شده
- 2 عدد پیاز کوچک (که به طور جداگانه قطعه قطعه شده اند)
- 1/2 کدو سبز خرد شده
- 3/4 سیب زمینی متوسط خرد شده
- 2 فنجان آب
- نصف قاشق غذاخوری سویاسس
- 2 فنجان کرفس خرد شده
- 2 برگ بو
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
سوپ سیب زمینی خامه ای
تکراری بودن سوپ در منو کافه و رستوران ها همیشه برام عجیب بوده، اما حالا میخوام پیشنهاد جدیدی به تقدیم شما کنم، سوپ سیب زمینی و خامه، میدونم کمی اسم عجیبی داره اما زندگی کوتاه تر از این حرفاست که با خوراکی های تکراری هدر بره. ریسک کنیم و لذت ببریم.
زمان پخت: 25 دقیقه
طرز تهیه سوپ خامه ای مرحله به مرحله
مرحله اول:
گوشت بیکن ریز شده را در یک قابلمه حاوی روغن کم چرب که کمی هم گرم شده است، بریزید. تکه های گوشت را به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید تا به رنگ قهوه ای درآیند.
مرحله دوم:
پیازها و سیر را داخل قابلمه بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه آنها را گرم کنید تا نرم شوند.
آب مرغ و سیب زمینی خود را به این ترکیب اضافه کنید و قبل از له کردن سیب زمینی، اجازه دهید تا به مدت 15 دقیقه، گرم شود.
مرحله سوم:
شیر، پنیر و خامه را هم حدودا 3 دقیقه بعد داخل قابلمه بریزید. سوپ شما آماده است!
تعداد پرس: 4
مواد اولیه برای سوپ خامه ای
- 2 فنجان متوسط آب مرغ
- 2 قاشق چایخوری روغن کم چرب
- حبه های سیر چرخ کرده (اختیاری)
- 3 اسلایس (بیکن) که به طور مساوی ریز شده اند
- یک پیمانه متوسط شیر
- نصف پیمانه پنیر ورقه شده(هرچه کمتر بهتر)
- 1/4 پیمانه خامه ترش
- 3 سیب زمینی بزرگ کاملاً ریز شده و پخته شده
- نمک و فلفل
![ایده کیک سالگرد ازدواج [تزیین کیک سالگرد ازدواج در منزل + نکات]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/111-rptlg8mfouwh31g0ctjh3e4qubq37ipnx52g54pzgg.jpg "ایده کیک سالگرد ازدواج [تزیین کیک سالگرد ازدواج در منزل + نکات]")
![اموزش صفر تا صد کیک خامه ای [درست كردن کیک خامه ای در خانه ساده و شیک]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/brown-sugar-toffee-cake-recipe-1-scaled-1-rptkzfadfjvte5vajjvqhmvwa6lpifyixwxr2xnirk.jpg "اموزش صفر تا صد کیک خامه ای [درست كردن کیک خامه ای در خانه ساده و شیک]")
![هر کیلو کیک برای چند نفر است [محاسبه هر کیلو کیک + مقدار مورد نیاز]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/images-1-rptkp9n5kzz9xumeuntv1p5l7anxc6mxvn5veapo00.jpg "هر کیلو کیک برای چند نفر است [محاسبه هر کیلو کیک + مقدار مورد نیاز]")
![ایده کیک روز پدر [بهترین مدل های کیک روز پدر + انواع طرح ها]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/photo-1552062264-91b049ac4730-rptffxzf1at5hbmjdbq1bz29udtfyw18uks4kxfb9c.jpg "ایده کیک روز پدر [بهترین مدل های کیک روز پدر + انواع طرح ها]")
![تفاوت بنتو کیک و مینی کیک [بررسی فرق مینی کیک با بنتو کیک + مقایسه]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/33-1-rpt8eb76wnlsp81ieow3iz6ndfxwz34nz7lgr1hm80.jpg "تفاوت بنتو کیک و مینی کیک [بررسی فرق مینی کیک با بنتو کیک + مقایسه]")
24 پاسخ
سلام. میخواستم بدونم برای پخت لازانیا، پنیر پیتزا رو کی اضافه کنم که خوب روش برشته بشه ولی نسوزه؟
سلام رضا جان. برای اینکه پنیر پیتزا روی لازانیا خوب برشته شود و نسوزد، بهتر است حدود ۱۰-۱۵ دقیقه پایانی پخت آن را اضافه کنید. همچنین می‌توانید از حالت گریل فر در چند دقیقه آخر استفاده کنید.
این صفحه خیلی مفید بود. اطلاعات خوبی داشت و من خیلی چیزا یاد گرفتم. خسته نباشید.
با سلام مریم عزیز. خوشحالیم که محتوای ما برای شما مفید واقع شده است. از حسن توجه شما سپاسگزاریم.
سلام، وقت بخیر. من قصد مهاجرت دارم و دوست دارم تو خارج از کشور آشپزی کنم. برای این کار به چه نوع مدرک آشپزی نیاز دارم؟ مدرک بین المللی لازمه؟
سلام و وقت شما هم بخیر. برای مهاجرت و کار به عنوان آشپز در خارج از کشور، داشتن مدرک آشپزی بین‌المللی بسیار کمک‌کننده است. اطلاعات بیشتر و راهنمایی‌های کامل را می‌توانید در مقاله ما مطالعه کنید.
محتوای عالی و پر از نکته بود. خیلی ممنون.
سلام سمیه خانم. از اینکه محتوای ما مورد پسند شما واقع شده، بسیار خرسندیم.
سلام. من همیشه مشکل دارم با پخت برنج کته. میشه یه راهنمایی کنید که چقدر آب باید بریزم که برنج شفته نشه؟
سلام نرگس خانم. برای پخت برنج کته و جلوگیری از شفته شدن، معمولاً نسبت آب به برنج ۱ به ۱.۵ (یک و نیم برابر) است، اما بسته به نوع برنج می‌تواند کمی متفاوت باشد. بهتر است پس از جوش آمدن آب و جذب شدن آن، شعله را بسیار کم کرده و اجازه دهید برنج دم بکشد.
سلام ادمین محترم. من یه سوال داشتم. برای اینکه مرغ سوخاری ترد و خوشمزه بشه چه فوت کوزه‌گری داره؟ مال من همیشه خمیر میشه.
سلام حسین آقا. برای ترد شدن مرغ سوخاری، یکی از نکات مهم این است که مرغ را قبل از پخت کاملاً خشک کنید و از یک پوشش آردی و تخم‌مرغی مناسب استفاده کنید. همچنین دمای روغن باید ثابت و کافی باشد.
واقعا این دستور پخت عالی بود! من دنبال یه میان وعده سریع و خوشمزه بودم که با نان تست درست بشه. میشه لطفا یه کم بیشتر در مورد تهیه میان وعده نان تست و ماهی ساردین ترش توضیح بدید؟ من خیلی این ترکیب رو دوست دارم.
با سلام فاطمه خانم. خوشحالیم که از دستور پخت ما لذت بردید. برای اطلاعات کامل‌تر و جزئیات دقیق‌تر در مورد تهیه میان وعده نان تست و ماهی ساردین ترش، می‌توانید به مقاله اختصاصی ما مراجعه کنید.
سلام. من خیلی علاقه به آشپزی دارم ولی نمیدونم از کجا باید شروع کنم. میخواستم بدونم کلاس آشپزی خوب با هزینه مناسب کجا میشه پیدا کرد؟ ممنون میشم راهنمایی کنید.
سلام سارا خانم. باعث افتخار ماست که به آشپزی علاقه دارید. برای اطلاعات کامل در مورد کلاس آشپزی و هزینه‌های آن در تهران، می‌توانید به مقاله ما مراجعه کنید که راهنمای جامعی در این زمینه ارائه داده است.
سلام. بهترین روش نگهداری سبزیجات خشک چیه که عطرشون از بین نره؟
سلام سارا خانم. برای حفظ عطر سبزیجات خشک، بهترین روش نگهداری آنها در ظروف دربسته و غیرقابل نفوذ هوا، در مکانی خنک و تاریک و دور از نور مستقیم خورشید است.
سلام. من تازگی رزماری خریدم ولی نمیدونم چجوری ازش تو غذاهام استفاده کنم. میشه راهنماییم کنید که طریقه مصرف رزماری در آشپزی چیه؟ مثلا با چه غذاهایی بهتره؟
سلام امیر عزیز. رزماری یک سبزی معطر فوق‌العاده است! برای آشنایی با طریقه مصرف رزماری در آشپزی و بهترین ترکیب‌ها با انواع غذاها، پیشنهاد می‌کنیم مقاله ما را مطالعه فرمایید.
واقعا سایتتون عالیه! همیشه دستورای جدید و کاربردی پیدا میکنم. ممنون از زحماتتون.
سلام نگین خانم. از لطف و حمایت شما بسیار سپاسگزاریم. هدف ما ارائه بهترین و کاربردی‌ترین محتوا برای شما عزیزان است.
سلام. من میخوام کیک اسفنجی درست کنم ولی هر بار پفش میخوابه. مشکل از کجاست؟
سلام یوسف عزیز. پف نکردن کیک اسفنجی می‌تواند دلایل مختلفی داشته باشد، از جمله زیاد هم زدن خمیر بعد از اضافه کردن آرد، باز کردن درب فر در حین پخت، یا دمای نامناسب فر. مطمئن شوید که مواد اولیه به دمای محیط رسیده‌اند و زرده و سفیده تخم‌مرغ را به خوبی جداگانه هم زده‌اید.