دنیای ما دنیای حرفه ای هاست و دوست عزیزمان سدریک گرولت مصداق بارز همین جمله در دنیای آشپزی هستند، که یک شاخهی فرعی از شاخه ای بزرگتر، چندین جایزه و موفقیت برای سدریک عزیز به ارمغان آورده است.
سدریک گرولت در 28 آگوست 1986 در شهر فیرمینی (firminy) به دنیا آمد. این شهر در شمال شرقی فرانسه واقع شده و طبق تحقیقات ما، یک شهر دلفریب، کوچک اما زیبا است.
شیرینی های سدریک با تمرکز بر روی میوهها و تفسیر جدیدی از دسرهای فرانسوی درست شده اند.
در واقع او با خلق دسرهایی که شباهت زیادی به میوه داشتند، شناخته شد.
مهارت استفاده از یک لایهی شکلات سفید یا ترفندهایی که با یک برش ساده ایجاد میکند هر بیننده ای را به اشتباه میاندازد که آیا قرار است یک لیمو گاز بزنم یا خیلی با کلاس و فرانسوی تکه ای از یک دسر را با قاشق مخصوص مزه مزه کنم و دوباره مزه مزه کنم و بازهم مزه مزه کنم.
گرولت در یکی از روزهای زندگی بینظیرش به پاریس مهاجرت کرد و با ورود به کمپانی معروف فوکو (faucho) یک قدم بزرگ به خواسته هایش نزدیک تر شد.
شش سال کار کردن در این کارخانه آن هم زیر نظر گرنف آدام معروف، از او یک سرآشپز جدی و با اراده ساخت.
حالا وقت آن رسیده بود که سدریک برای ارضاء روح آشپزباشیِ فرانسوی خودش، پله های ترقی را طی کند. مقصد بعدی کجا بود؟
رویای تمام سرآشپزهای جهان، هتل 5 ستارهی لموریک ( le meurice ) است.
این هتل رویایی به لحاظ کیفیت تمام اجزاء پیش غذا، غذای اصلی و دسر، الگویی برای تمام هتل های جهان به حساب میآید.
حالا در نظر بگیرید، دوست عزیزمان سدریک گرولت به حدی در این هتل محبوب میشود که قسمتی از این هتل به دسرهای او اختصاص پیدا میکند.
در واقع این اولین مغازه و فروشگاه سدریک بوده که در سال 2018 تاسیس میشود. در آن زمان سدریک تنها مجری شیرینی پزی در هتل لموریک بوده است.
برخی از جوایز و آثار سدریک گرولت
در ادامه قصد داریم برخی از جوایز و آثاری که این آشپز خوش انرژی مال خود کرده است را بررسی کنیم:
- جایزه بهترین سرآشپز شیرینی پزی از مجلهی لی شف ( le chef) در سال 2015
- جایزه بهترین سرآشپز شیرینی پزی از مجلهی رلیز دسر آوارد (relais desserts award) در سال 2016
- جایزه بهترین سرآشپز شیرینی پزی از مجلهی اُ می وُر (omnivor pastry award) در سال 2017
- جایزه بهترین سرآشپز شیرینی پزی دنیا (les grandes tables du momde) در سال 2017
![ایده کیک سالگرد ازدواج [تزیین کیک سالگرد ازدواج در منزل + نکات]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/111-rptlg8mfouwh31g0ctjh3e4qubq37ipnx52g54pzgg.jpg "ایده کیک سالگرد ازدواج [تزیین کیک سالگرد ازدواج در منزل + نکات]")
![اموزش صفر تا صد کیک خامه ای [درست كردن کیک خامه ای در خانه ساده و شیک]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/brown-sugar-toffee-cake-recipe-1-scaled-1-rptkzfadfjvte5vajjvqhmvwa6lpifyixwxr2xnirk.jpg "اموزش صفر تا صد کیک خامه ای [درست كردن کیک خامه ای در خانه ساده و شیک]")
![هر کیلو کیک برای چند نفر است [محاسبه هر کیلو کیک + مقدار مورد نیاز]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/images-1-rptkp9n5kzz9xumeuntv1p5l7anxc6mxvn5veapo00.jpg "هر کیلو کیک برای چند نفر است [محاسبه هر کیلو کیک + مقدار مورد نیاز]")
![ایده کیک روز پدر [بهترین مدل های کیک روز پدر + انواع طرح ها]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/photo-1552062264-91b049ac4730-rptffxzf1at5hbmjdbq1bz29udtfyw18uks4kxfb9c.jpg "ایده کیک روز پدر [بهترین مدل های کیک روز پدر + انواع طرح ها]")
![تفاوت بنتو کیک و مینی کیک [بررسی فرق مینی کیک با بنتو کیک + مقایسه]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/33-1-rpt8eb76wnlsp81ieow3iz6ndfxwz34nz7lgr1hm80.jpg "تفاوت بنتو کیک و مینی کیک [بررسی فرق مینی کیک با بنتو کیک + مقایسه]")
24 پاسخ
سلام. بعد از گذراندن دورههای آشپزی، آیا برای پیدا کردن کار هم کمکی میکنید؟ یا معرفی به رستورانها و هتلها؟
با سلام پریسا خانم. بله، ما تلاش میکنیم پس از اتمام دورهها، هنرجویان موفق را به مراکز معتبر و بازار کار معرفی کنیم. همچنین، توصیههای لازم برای ورود به صنعت آشپزی را نیز ارائه میدهیم.
ممنون از مقاله خوبتون درباره نکات بهداشتی در آشپزخانه. واقعاً لازم و کاربردی بود.
با سلام و تشکر از شما حسین عزیز. خوشحالیم که مقاله نکات بهداشتی برای شما مفید واقع شده است. رعایت بهداشت در آشپزخانه از اهمیت ویژهای برخوردار است.
سلام، ممنون از مطالب خوبتون. من خیلی دوست دارم آشپزی حرفهای یاد بگیرم. میخواستم بدونم حدودا هزینه کلاس آشپزی در تهران چقدره؟
با سلام خدمت شما سارای عزیز. خوشحالیم که مطالب سایت برای شما مفید بوده است. برای اطلاع دقیق از هزینه کلاس آشپزی در تهران و جزئیات مربوط به دورهها، میتوانید به لینک مربوطه مراجعه فرمایید.
واقعاً مطالب این سایت حرف نداره. هر چی دنبالش بودم اینجا پیدا کردم. دستتون درد نکنه.
با سلام و سپاس فراوان از نظر لطف شما. خرسندیم که توانستهایم پاسخگوی نیازهای شما باشیم. هدف ما همواره ارائه محتوای کامل و کاربردی است.
محتواهای سایتتون عالیه! واقعاً جامع و کاربردی. دمتون گرم بابت این همه اطلاعات مفید.
با سلام و تشکر از لطف شما. خوشحالیم که محتوای سایت مورد رضایت شما قرار گرفته است. هدف ما ارائه بهترین و کاربردیترین مطالب برای علاقهمندان به آشپزی است.
سلام وقت بخیر. من قصد مهاجرت دارم و میخوام بدونم آیا میشه با گرفتن مدرک آشپزی، برای کار در خارج از کشور اقدام کرد؟ یعنی مدرکی که صادر میکنید بینالمللی هست؟
با سلام و احترام، بله، دریافت مدرک آشپزی معتبر میتواند در پروسه مهاجرت کاری شما بسیار کمککننده باشد. برای کسب اطلاعات بیشتر در این زمینه و جزئیات مربوط به اعتبار بینالمللی مدارک، لطفاً به لینک ارائه شده مراجعه کنید.
سلام. من شهرستان زندگی میکنم و امکان حضور در کلاسهای حضوری رو ندارم. آیا امکان دریافت مدرک بین المللی آشپزی به صورت آنلاین یا از راه دور وجود داره؟
با سلام مهسای عزیز. بله، امکان دریافت مدرک بین المللی آشپزی از طریق دورههای آنلاین و مجازی نیز فراهم است. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این دورهها و نحوه اخذ مدرک، میتوانید به لینک مربوطه مراجعه کنید.
سلام. من همیشه به شیرینیپزی علاقه داشتم، آیا دورههای تخصصی شیرینیپزی هم برگزار میکنید؟
با سلام مینا خانم. بله، علاوه بر دورههای عمومی آشپزی، دورههای تخصصی شیرینیپزی نیز در برنامههای آموزشی ما قرار دارد. برای اطلاع از سرفصلها و زمانبندی این دورهها، لطفاً با بخش آموزش تماس بگیرید یا به بخش مربوطه در سایت مراجعه کنید.
سلام. میخواستم بدونم شرایط گرفتن مدرک آشپزی چیه؟ من هیچ پیشزمینهای ندارم، آیا میتونم شروع کنم؟
با سلام خدمت شما. بله، خوشبختانه برای بسیاری از دورهها، داشتن پیشزمینه قبلی الزامی نیست و میتوانید از صفر شروع کنید. برای اطلاع از شرایط گرفتن مدرک آشپزی و مدارک مورد نیاز، میتوانید به لینک مربوطه مراجعه فرمایید.
سلام. برای کسی که تازه میخواد آشپزی رو شروع کنه، چه پیشنهادهایی دارید؟ از کجا باید شروع کرد؟
با سلام فرهاد عزیز. برای شروع آشپزی، پیشنهاد میکنیم ابتدا با اصول اولیه و تکنیکهای پایه آشنا شوید. میتوانید از دستورالعملهای ساده شروع کنید و به تدریج مهارتهای خود را افزایش دهید. مقالات آموزشی ما در سایت نیز میتواند راهنمای خوبی برای شما باشد.
واقعاً سایتتون یه منبع عالیه برای هر کسی که به آشپزی علاقه داره. ممنون از زحماتتون.
با سلام و سپاس از نظر پرمهر شما کیمیای عزیز. باعث افتخار ماست که توانستهایم منبعی مفید برای شما باشیم.
سلام خسته نباشید. من به خاطر مشغله کاری نمیتونم در کلاسهای حضوری شرکت کنم. آیا دوره مجازی آشپزی هم دارید که بتونم از طریق اون مدرک بگیرم؟ کیفیتش مثل حضوری هست؟
با سلام امیرحسین عزیز. بله، ما دوره مجازی آشپزی نیز داریم که با کیفیت بالا و محتوای جامع طراحی شدهاند تا نیازهای شما را برطرف کنند. برای اطلاع از جزئیات بیشتر و ثبت نام میتوانید به لینک مربوطه مراجعه فرمایید.