ورکشاپ یا دمو مساله این است:

کلاس های ترمیک سفره ایرانی دارای آیتم های زیادی هستند به صورت دمو برگزار می شوند. طبق تجربه 30 ساله، استاد مرعشی به این نتیجه رسیدند که آموزش دمو نتیجه بهتری برای هنرجویان دارد.

کلاس دمو به این صورت است که مربی، آیتم های آموزشی را اجرا میکنند و در حین اجرا نکات فراوانی از تجربیات خود را در اختیار هنرجو قرار میدهد. هنرجویان با مشاهده دقیق روند کار ، هم متوجه نحوه اجرای صحیح دستور پخت می شوند و هم از تجربیات استاد بهرمند میشوند. برای بالا بردن کیفیت آموزشی، یکم دوربین از زاویه بالا تمام روند آموزش را در صفحه نمایش نشان میدهد که هیچ نکته ای از دید هنرجویان جا نماند.

پشتیبانی بعد از اتمام دوره

علاوه بر توضیحات کامل در حین کلاس و ارائه جزوات متنی به تک تک هنرجویان، یک گروه رفع اشکال در شبکه های اجتماعی ایجاد میگردد تا هنرجویان از پشتیبانی با کیفیت بهرمند شوند، اما خبر خوب اینکه در قوانین مشتری مداری آموزشگاه سفره ایرانی، آمده است که:

هیچ تفاوتی نمیکند که هنرجو در حال شرکت در کلاس باشد و یا از زمان دوره ثبت نام شده گذشته باشد. در هر شرایط و زمانی میتواند با اساتید آموزشگاه در تماس باشد و برای رفع اشکالات احتمالی راهنمایی لازم را دریافت کند. جالب است بدانید ما هنوز با هنرجویان چند دهه پیش آموزشگاه در ارتباط هستیم و از یکدیگر همایت میکنیم.

فیلم بگیرم؟

البته که توصیه ما به همه هنرجویان توجه کامل به روند اجرای دستورپخت و توضیحات استاد است، اما برخی هنرجویان ترجیه میدهند از آموزش ها فیلمبرداری کنند. قوانین آموزشگاه به هنرجویان اختیار ضبط ویدئو را داده است. اما باز هم تاکید ما این است که توجه کامل در حین کلاس کیفیت یادگیری بیشتری را دارد.

تجهیزات و مواد اولیه:

تامین تمام تجهیزات مورد نیاز از یک قاشق ساده گرفته تا همزن و فر های حرفه ای بر عهده آموزشگاه می باشد. علاوه بر تجهیزات تهیه وتامین مواد اولیه(حتی مواد کم یاب) بر عهده آموزشگاه است.

دستورپخت و نکات مهم:

به تک تک هنرجویان جزوات پرینت شده با ذکر نکات کامل تهیه شده است، که در ابتدای هر جلسه از کلاس ارائه می شود.