پیمانه واحد اندازه گیری حجم مواد اولیه است ، اما گِرم واحد اندازه گیری وزن می باشد.

نوروز آمد و باز هم تهیه شیرینی عید خوشمزه ،  نیاز به دقت و ظرافت بالایی دارد.

در مواد مختلف می تواند وزن ها برابر اما حجم ها متفاوت باشد مثلا 100 گرم طلا با 100 گرم پنبه هم وزن هستند اما جرم متفاوتی دارند. در واقع هر دوی این مواد ، آهن و ابر هم وزن هستند اما جرم و حجم متفاوتی دارند . 

یا مثلا یک پیمانه آرد برابر است با 130 گرم آرد اما یک پیمانه شیر برابر است با 240 میلی لیتر شیر .

مواد اولیه شیرینی عید به پیمانه : 

سفره ایرانی قصد دارد تا به عزیزانی که علاقمند به هنر اصیل شیرینی پزی هستند خدمات رایگان و با کیفیت ارائه دهد . خیلی از عزیزانی که در خانه شیرینی پزی می کنند گاها به دنبال دستور پخت های شیرینی عید هستند که به جای اندازه گیری مواد با ترازو بر حسب گرم ، با پیمانه اندازه گیری شده باشند. اگر در حین شیرینی پزی برای مهمانی های نوروز نیاز به راهنمایی داشتید حتما با اساتید مجرب در آموزشگاه سفره ایرانی در تماس باشید .

در ادامه مواد لازم برای تهیه انواع شیرینی مخصوص نوروز را به پیمانه تقدیم شما عزیزان کردیم . البته آموزشگاه سفره ایرانی برای اولین بار سیستم تبدیل وزن گرم به پیمانه را برای علاقمندان آماده کرده است.

در انتهای مقاله دستور پخت شیرینی های لذیذ برای مهمانی ها تعطیلات بهاری را نیز به شما عزیزان هدیه داده ایم.

مواد شیرینی نعلی با پیمانه

آرد 1 پیمانه +1 قاشق سوپخوری

پودر قند  ⅓ پیمانه  

کره    1/2 پیمانه  

پودر بادام  2 قاشق سوپ خوری پٌر

زرده تخم مرغ 1 عدد

وانیلین  ⅛ قاشق چایخوری

کمی شکلات ذوب شده برای تزئین  

طرز تهیه شیرینی نعلی

كره ، پودر شكر و وانیلین را کاسه مناسبی بریزید با  همزن به هم زده تا کرم رنگ شود، زرده تخم مرغ را اضافه كرده به هم زده، سپس پودر بادام را اضافه مي كنيم . كم كم آرد را اضافه مي كنيم تا خمير لطيفي بدست بيايد و خمير به دست نچسبد. از خمير به اندازه بزرگتر از فندق بر ميداريم و مانند انگشت مدل مي دهيم زماني كه در سيني قرار مي دهيم به آرامي آن را مانند نعل حالت مي دهيم . سپس به مدت حدود 15 دقيقه با حرارت 180 سانتيگراد در طبقه وسط فر گازی قرار مي دهيم 

دمای پخت در فر برقی 170 درجه سانتی گراد.

بعد از پخت بلافاصله روي شيريني را پودر شكر الك مي كنيم يا مي توانيم دو سر شيريني را در شكلات تخته اي ذوب شده قرار میدهیم.

شیرینی اسکار با پیمانه

مواد لازم 

کره  ½ پیمانه +¼ پیمانه 

پودر قند  ⅔ پیمانه

گردو ریز خرد شده 1 پیمانه

آرد 2 پیمانه

هل 1 قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ 2عدد

سفیده تخم مرغ 2 عدد

مارمالاد یا بریلو  برای وسط شیرینی 

کوکی مکزیکی با پیمانه

مواد لازم :

طرز تهیه کوکی مکزیکی

ابتدا گردو و فندق را تفت داده ، سپس کنار گذاشته تا کاملا سرد شود.به همراه 2 قاشق از آرد آسیاب می کنیم. کره و پودر شکر و وانیل را با همزن برقی همزده تا کرم رنگ و روشن شود آرد الک شده و نمک اضافه می کنیم. در آخر گردو و فندق را اضافه کنید . از مواد  کمی برداشته با دست گرد کنید .در سینی فر قرار داده به مدت 10 الی 15 دقیقه در فر 175 درجه قرار دهید. زمانی که شیرینی داغ است روی آن را پودر شکر الک کنید.

کوکی ردولوت با پیمانه

مواد لازم :

طرز تهیه کوکی ردولوت

کره و پودر شکر را با همزن بهم زده تا کاملا روشن شود. زرده تخم مرغ را اضافه کنید هم زده عصاره وانیل اضافه کنید. رنگ قرمز اضافه کنید . و در آخر آرد و پودر کاکائو الک شده اضافه کنید .مقداری از مواد برداشته در دست گلوله کنید. وسط آن را گود کنید . به مدت 10 الی 15 دقیقه در فر 175 درجه سانتی گراد قرار دهید.

شیرینی بهشتی با پیمانه

طرز تهیه شیرینی بهشتی با پیمانه

ابتدا روغن و پودر شکر و وانیل را در ظرفی ریخته با همزن خوب بهم زده تا کاملا کرم رنگ شود.کم کم آرد سفید را اضافه کرده،خوب با کف دست خوب ورز داده تا خمیر لطیفی بدست آید.خمیر را با وردنه به قطر 1 سانتی متری باز کرده ،با قالب دلخواه قالب زده،در سینی فر چیده ،در صورت دلخواه روی آن را با برس زرده و خامه زده ،به مدت 20 دقیقه در فر 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

شیرینی نخودچی با پیمانه

آرد نخودچی 2 پیمانه

روغن جامد ½ پیمانه

پودر قند  ⅔ پیمانه

هل  1قاشق چایخوری پُر

فایل PDF طرز تهیه شیرنی نخودچی

حتما مشاهده کنید

• – مدرک بین المللی قنادی
• – مدرک بین المللی شیرینی پزی برای مهاجرت
• – مدرک آشپزی بین المللی
• – بهترین سایت آموزش آشپزی ایرانی
• – آموزشگاه آشپزی در نارمک