روح پیتزا عناصر پیتزا تنها یک مکان در جهان وجود داردکه زبان پیتزا در آن مدون شده است – و حتی به‌صورت قانون نوشته شده است. انجمن بهترین پیتزا ناپلی (Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN)) و دولت ایتالیا تمام تلاش خود را برای محافظت از گنجینه فرهنگی خود یعنی پیتزای ناپلی انجام دادند. آنها در اتحادیه اروپا ثبت نام کردند و در سال ۲۰۰۹ مجوز دسته‌بندی موارد خاصی را گرفتند که برای تبدیل پیتزا ناپلی واقعا به پیتزا ناپلیلازم است، حتی اگر در فینیکس آریزونا ساخته شده باشد. شما می توانید گواهینامه TSG (تضمین تخصص های سنتی یا Specialita’ Tradizionale Garantita را داشته