Mastering Knife Skills

برای دادن چاقو به دست یک نفر دیگر، آن را از قسمت کمر چاقو گرفته و دستتان را حول بالشتک نگه دارید، به طوری که لبه چاقو رو به شما، و دسته رو به فرد مقابل باشد. تا زمانی که فرد مقابل بگوید که چاقو را گرفته است، آن را رها نکنید. یا چاقو را روی تخته برش یا کابینت بگذارید و اجازه دهید نفر بعدی آن را بردارد.

همیشه چاقویتان را روی میز یا تخته در معرض دید بگذارید. روی آن را با حوله یا پیشبند نپوشانید. ممکن است یادتان برود که آن را جا گذاشته اید، و احتمال دارد که بر اثر تصادف، چاقو زمین بیافتد.

هرگز تخته برش را با چاقو روی آن حمل نکنید. چاقو ممکن است هنگام بردن تخته به سمت سینک یا کابینت از روی آن سر بخورد. چاقو و تخته را جدا از هم حمل کنید؛ در غیر این صورت ممکن است کارتان به اورژانس کشیده شود و آنجا با فردی که دست خود را هنگام بریدن بیگل بریده است خوش و بش کنید.

تخته برش خود را همواره ثابت نگه دارید تا از سر خوردن آن از روی سطوح صاف مثل چوب، گرانیت، کاشی یا کوریان جلوگیری کنید. از یک پلاستیک غیر لغزنده یا ماده پوشانده شده با لاستیک (قابل خرید در فروشگاه های ابزار اداری) بین تخته و کابینت استفاده کنید. یک تکه 6 × 6 زیر تخته باعث جلوگیری از سر خوردن آن می شود. بعضی افراد از حوله خیس استفاده می کنند، اما این کار برای تخته های چوبی مناسب نیست.