کتاب اورجینال آموزش پیتزا یا عنوان کامل Mastering Pizza or The Art and Practice of Handmade Pizza به صورت اختصاصی در قالب نمایش PDF در اختیار علاقمندان به آشپزی قرار میگیرد. شما میتوانید در رایانه شخصی، تبلت و موبایل به راحتی از این کتاب استفاده کنید.
کتاب Mastering Pizza توسط آقای مارک وتری که یکی از مشهورترین پیتزاپزان دنیا است نگاشته شده است. کتاب آموزش پیتزا، منبعی فوقالعاده برای تهیه پیتزاهایی خوشمزه در خانه همراه با ارائۀ انواع خمیرهای پایه است. این کتاب به گونهای به شما آموزش خواهد داد که پیتزای شما بدون توجه به نوع فر یا تجهیزاتی که دارید، در هر صورت عالی شود!
پیتزا همچنان غذای مورد علاقه آمریکاست، اما بسیاری از مردم در تهیه آن در خانه تردید دارند. در کتاب Mastering Pizza، سرآشپز برنده جایزه مارک وتری با دقت بهخصوص خود به این موضوع پرداخته و پیتزایی عالی را در دسترس همه قرار می دهد.
دستورالعملهای موجود در کتاب آموزش پیتزا که از سالها تحقیق در مورد پیتزا در ایتالیا و همینطور آمریکا به دست آمدهاند، دارای انواع خمیرهای پایه با سطوح مختلف هیدراتاسیون هستند که به آشپزهای مبتدی و خانگی اجازه میدهد تا با یک اجاق معمولی آشپزخانه به همان نتایجی دست پیدا کنند که با اجاق پیتزای حرفهای بدست میآورند.
این کتاب همچنین استانداردهای محبوبی مانند مارگریتا و کاربونارا را پوشش میدهد، در حالی که رسپیهای نهچندان مشهور اما خاص مانند صدف و ترافل و حتی دسر پیتزا با نوتلا را نیز در بر میگیرد. با وجود عکسهای با کیفیت از مراحل، کتاب آموزش پیتزا به شما کمک میکند تا پیتزای خوشمزه و اصیل ایتالیایی را در خانه درست کنید.
برای من شگفتانگیز است که چگونه تمام دنیا عاشق پیتزا شدند. اما من دلیل آن را فهمیدهام؛ چرا که من هم عاشقش شدهام! فکر میکنم منطقیترین دلیل همین باشد. پیتزا غذای خاصی است؛ خمیرهای مختلف، اشکال مختلف، تاپینگهای مختلف، شما میتوانید آن را هر طور که دوست دارید درست کنید و این دقیقاً همان کاری است که همه در سراسر جهان انجام میدهند.
مارک وتری که در برگاموی ایتالیا توسط برخی از سرآشپزهای مشهور منطقه آموزش دیده است، سرآشپز و همچنین مالک Pizzeria Vetri ،Vetri Ristorante ،Osteria ،Amis و Alla Spina است که همگی در فیلادلفیا واقع شدهاند.
آقای مارک وتری به عنوان یکی از ده سرآشپز برتر Food & Wine انتخاب شده و همچنین برندۀ جایزه جیمز ریش به عنوان بهترین سرآشپز ایالات متحده آمریکا است.
دیو میگوید: “کتابی بسیار دقیق و پر از جزئیات؛ من چیزهای زیادی از این کتاب یاد گرفتم.”
بکی میگوید:”من کتابهای آموزش پیتزاپزی زیادی دارم، همۀ آنها نیز از بهترینها هستند اما اعتراف میکنم که این کتاب چیز دیگری است!”
حتما مشاهده کنید
1 دیدگاه برای کتاب آموزش پیتزا (Mastering Pizza)
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.