تصور کنید یک متخصص دنیای فناوری، بعد از 20 سال کار در قلب تکنولوژی دنیا، تمام فعالیت خود را متوقف کند و وارد دنیای بی نهایت پیتزا ها شود. حال بعد از کسب تجربیات ارزشمند Ken Forkish کتابی برای آموزش پیتزا نوشته. سفره ایرانی لذت مطالعه کتاب the elements of pizza را به شما تقدیم میکند.
تصور کنید یک متخصص دنیای فناوری، بعد از 20 سال کار در قلب تکنولوژی دنیا، تمام فعالیت خود را متوقف کند و وارد دنیای بی نهایت پیتزا ها شود. حال بعد از کسب تجربیات ارزشمند Ken Forkish کتابی برای آموزش پیتزا نوشته. سفره ایرانی لذت مطالعه کتاب the elements of pizza را به شما تقدیم میکند.
کتاب آموزش پیتزا The Element of Pizza نویسنده بسیار عجیب و جالبی دارد. بد نیست کمی با Ken Forkish آشنا بشیم.
کن فورکیش بعد از 22 سال فعالیت در صنعت فناوری، تصمیم گرفت تا شرکت “دره ی سیلیکن” ترک کند و به یک آشپز در آمریکا تبدیل شود. او به پورت لند رفت و شیرینی پزی آرتیسان کن را در سال 2001 و به دنبال آن، پیتزا آرتیسان کن را در سال 2006 و رستوران تریفکتا را در سال 2013 افتتاح کرد. اولین کتاب او به نام “خمیرمایه نمک و آب و آرد”، برنده جوایز متعددی از جمله “جیمز برد” شد.
کتاب ارزشمند آموزش علم نانوایی FLOUR WATER SALT YEAST هم نوشته همین نویسنده هست که میتوانید در کتابخانه سفره ایرانی از اط آموزشهای بینظیر این کتاب درباره علم پخت نان بهرمند شوید.
1 دیدگاه برای کتاب آموزش پیتزا The Elements of Pizza
9101433616 –
سلام کتاب آموزش پیتزا را چونه سفارش بدیم به همراه علم نان
علیرضا رضایی –
با سلام و عرض ادب. تمام کتابها دارای یک بخش معرفی هستند و به مرور نسخه ترجمه شده اصلی در سفره ایرانی قرار میگیره. حتما در بازدیدهای آتی به جستجوی این کتاب بپردازین. فکر میکنم به زودی آماده هست.