گوشت چرخ کرده یکی از پرمصرفترین و متنوعترین مواد غذایی سراسر جهان است که به کمک آن میتوانید غذاهای خوشمزهای درست کنید. این ماده غذایی در آشپزی ایرانی هم جایگاه ویژهای داشته و در طبخ غذاهای قدیمی و سنتی ایرانی و همچنین فست فودهای نوین به کار برده میشود. ما ایرانیها به دلیل علاقه بسیار زیادی که به کباب داریم، گوشت چرخ کرده بیشتر به عنوان اجزای تشکیل دهنده کباب میشناسیم. اما این ماده غذایی پرخاصیت و خوشمزه در تهیه غذاهای بسیار زیادی به کار میرود. برای آشنایی با انواع غذای ساده با گوشت چرخ کرده تا پایان همراه ما باشید.
انواع غذای ساده با گوشت چرخ کرده
در ادامه لیستی از غذاهای ساده را مشاهده میکنید که به کمک گوشت چرخ کرده میتوانید بپزید. مواد لازم برای تهیه هر کدام از این غذاها برای ۴ نفر کافی است.
کباب تابهای
کباب تابهای یکی از خوشمزهترین غذاهایی است که میتوانید به کمک گوشت چرخ کرده بپزید. مواد لازم برای درست کردن کباب تابهای برای ۴ نفر به صورت زیر است:
| ماده غذایی | مقدار مورد نیاز |
| گوشت چرخ کرده | نیم کیلو گرم |
| پیاز | دو عدد بزرگ |
| گوجه فرنگی | چهار عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | دو قاشق غذاخوری |
| سیب زمینی | دو عدد متوسط |
| آبلیمو | یک قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | یک قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن و زردچوبه | به میزان لازم |
کباب کوبیده
مواد لازم برای تهیه این غذای لذیذ و پرخاصیت به شیوه رستورانی:
| گوشت مخلوط چرخ کرده | ۸۰۰ گرم |
| پیاز آب گرفته | حدود ۲۰۰ گرم |
| دنبه گوسفندی تازه | ۱۰۰ گرم |
| نمک | یک قاشق چایخوری |
| بیکینگ پود (اختیاری) | یک قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | به میزان دلخواه |
| زعفران دم کرده | چهار قاشق غذاخوری |
| کره | حدود ۵۰ گرم |
همبرگر
یکی دیگر از بهترین و خوشمزهترین انواع انواع غذای ساده با گوشت چرخ کرده همبرگر است که مواد لازم برای تهیه آن را در پایین مشاهده میکنید.
| گوشت چرخ کرده | حدود ۶۰۰ گرم |
| نان همبرگر | چهار عدد |
| تخم مرغ | یک عدد |
| پیاز بزرگ | یک عدد |
| سیر | دو عدد |
| آرد سوخاری | دو قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
خورش داوود پاشا
خورش داوود پاشا یکی از معروفتذین غذاهای کشور ترکیه است که شباهت زیادی به خورش فسنجان دارد. عمدهترین ماده غذایی برای تهیه این خورش، گوشت چرخ کرده است. مواد لازم برای تهیه خورش داوود پاشا برای چهار نفر را در جدول زیر مشاهده میکنید.
| گوشت چرخ کرده | حدود ۴۰۰ گرم |
| پیاز | دو عدد متوسط |
| رب انار | دو قاشق غذاخوری |
| نعناع خشک شده یا تازه | دو قاشق غذاخوری |
| آب جوش | دو لیوان |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| زردچوبه و روغن | به میزان لازم |
کله گنجشکی
کله گنجشکی یکی از ساده ترین و بهترین غذاهای سنتی ایرانی است که با استفاده از سیب زمینی و گوشت چرخ کرده قلقلی درست میشود.
| گوشت چرخ کرده | حدود ۴۰۰ گرم |
| سیب زمینی | سه عدد متوسط |
| آرد نخودچی | دو قاشق غذاخوری |
| پیاز | دو عدد متوسط |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
| زردچوبه و روغن | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
سمبوسه
سمبوسه یکی از محبوبترین و خوشمزهترین غذاهای ایرانی است و با دستور پختها مختلفی تهیه میشود. یکی از این دستور پختها، استفاده از گوشت چرخ کرده است. مواد لازم برای تهیه سمبوسه برای چهار نفر به صورت زیر است:
| گوشت چرخ کرده | حدود ۲۰۰ گرم |
| جعفری تازه | ۱۰۰ گرم |
| فلفل دلمهای تازه | دو عدد |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| نان لواش یا یوفکا | به تعداد لازم |
| پیاز | یک عدد درشت |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق چایخوری |
| زردچوبه و روغن | به میزان لازم |
کباب لقمه
یکی دیگر از انواع غذای ساده با گوشت چرخ کرده، کباب لقمه است. مواد لازم برای کباب لقمه دستی بسیار خوشمزه به صورت زیر است:
| گوشت چرخ کرده | نیم کیلو گرم |
| گوجه فرنگی | چهار عدد |
| پیاز سفید | دو عدد بزرگ |
| سبزی معطر | یک قاشق غذاخوری |
| آرد سوخاری | یک قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | یک قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| روغن و سیخ چوبی | به میزان لازم |
خورش گوشت چرخ کرده
یکی از خوشمزهترین غذاهایی که خیلی سریع هم سرو میشود، خورش گوشت چرخ کرده است. مواد لازم برای تهیه گوشت چرخ کرده به صورت زیر است:
| گوشت چرخ کرده | حدود ۳۰۰ گرم |
| سیب زمینی | دو عدد بزرگ |
| پیاز | دو عدد بزرگ |
| زعفران دم کرده | دو قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | دو قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| زردچوبه و روغن | به میزان لازم |
اورفا کباب
اورفا کباب یکی از معروفترین و خوشمزهترین کبابهای خاورمیانه است. مواد غذایی لازم برای تهیه این غذای خوشمزه را در جدول زیر مشاهده میکنید:
| گوشت چرخ کرده | حدود ۷۰۰ گرم |
| تخم مرغ | یک عدد |
| پیاز | یک عدد |
| پودر سیر وپیاز | دو قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
| برگ جعفری و شوید | چهار قاشق غذاخوری |
| پودر نان خشک | یک قاشق غذاخوری |
سخن پایانی
گوشت چرخ کرده یکی از خوشمزهترین مواد غذایی برای تهیه انواع و اقسام غذاها است. سعی داشتیم در این مقاله شما را با برخی از انواع غذای ساده با گوشت چرخ کرده آشنا کنیم تا بتوانید این غذاهای خوشمزه را طبخ کرده و از طعم لذیذ آنها در کنار خانواده لذت ببرید. همچنین شما می توانید برای تهیه این غذاهای خوشمزه از طریق مطالعه کتاب های آشپزی در سایت سفره ایرانی تکنیک های هنر آشپزی خود را افزایش دهید.
حتما مشاهده کنید
![ایده کیک سالگرد ازدواج [تزیین کیک سالگرد ازدواج در منزل + نکات]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/111-rptlg8mfouwh31g0ctjh3e4qubq37ipnx52g54pzgg.jpg "ایده کیک سالگرد ازدواج [تزیین کیک سالگرد ازدواج در منزل + نکات]")
![اموزش صفر تا صد کیک خامه ای [درست كردن کیک خامه ای در خانه ساده و شیک]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/brown-sugar-toffee-cake-recipe-1-scaled-1-rptkzfadfjvte5vajjvqhmvwa6lpifyixwxr2xnirk.jpg "اموزش صفر تا صد کیک خامه ای [درست كردن کیک خامه ای در خانه ساده و شیک]")
![هر کیلو کیک برای چند نفر است [محاسبه هر کیلو کیک + مقدار مورد نیاز]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/images-1-rptkp9n5kzz9xumeuntv1p5l7anxc6mxvn5veapo00.jpg "هر کیلو کیک برای چند نفر است [محاسبه هر کیلو کیک + مقدار مورد نیاز]")
![ایده کیک روز پدر [بهترین مدل های کیک روز پدر + انواع طرح ها]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/photo-1552062264-91b049ac4730-rptffxzf1at5hbmjdbq1bz29udtfyw18uks4kxfb9c.jpg "ایده کیک روز پدر [بهترین مدل های کیک روز پدر + انواع طرح ها]")
![تفاوت بنتو کیک و مینی کیک [بررسی فرق مینی کیک با بنتو کیک + مقایسه]](https://sofreirani.com/wp-content/uploads/elementor/thumbs/33-1-rpt8eb76wnlsp81ieow3iz6ndfxwz34nz7lgr1hm80.jpg "تفاوت بنتو کیک و مینی کیک [بررسی فرق مینی کیک با بنتو کیک + مقایسه]")
24 پاسخ
عالیه سایتتون! میشه لطفا بگید آموزش آشپزی تصویری هم دارید؟ من با فیلم بهتر یاد میگیرم.
ممنون از لطف شما. بله، ما مجموعهای از آموزش آشپزی تصویری برای راحتی شما عزیزان فراهم کردهایم که میتوانید به آن مراجعه کنید.
بهترین چاقو آشپزخونه برای استفاده روزمره چیه؟ من خیلی گیج شدم بین این همه مدل.
با سلام. برای استفاده روزمره، یک چاقوی سرآشپز (Chef’s Knife) با کیفیت خوب و اندازه متوسط (حدود 20 سانتیمتر) بهترین گزینه است. جنس تیغه استیل ضد زنگ و دستهای که راحت در دست قرار بگیرد، از نکات مهم در انتخاب است.
سلام. من گیاهخوارم و دنبال دستور پخت غذای گیاهی ایرانی هستم. تو سایتتون چیزی پیدا میکنم؟
درود بر شما. بله، ما مقالهای جامع در مورد غذای گیاهی ایرانی و دستور پختهای متنوع آن داریم که حتماً برای شما مفید خواهد بود.
چطور میشه پلو رو دون و خوشعطر درست کرد؟ همیشه ته دیگش خوب میشه ولی خود برنج نه.
با سلام. برای پلو دون و خوشعطر، خیساندن برنج قبل از پخت، استفاده از آب کافی و دم کردن برنج با شعله بسیار ملایم و درب بسته برای مدت زمان مناسب بسیار مهم است. همچنین اضافه کردن کمی روغن یا کره در حین دم کشیدن به عطر آن میافزاید.
سلام. من میخوام برای مهاجرت اقدام کنم و دنبال مدرک آشپزی بینالمللی هستم. شما تو این زمینه راهنمایی دارین؟
درود بر شما. بله، برای کسب اطلاعات در مورد مدرک آشپزی بینالمللی و کاربرد آن برای مهاجرت، پیشنهاد میکنیم به این مقاله مفید مراجعه فرمایید.
من تازه آشپزی رو شروع کردم. به نظرتون از کجا باید شروع کنم؟ چه غذاهایی برای شروع آسونتره؟
درود بر شما. برای شروع، پیشنهاد میکنیم با غذاهای سادهای مثل املت، ماکارونی، یا عدسپلو شروع کنید. تمرکز بر یادگیری تکنیکهای پایه مثل خرد کردن سبزیجات و اندازهگیری دقیق مواد اولیه بسیار کمککننده است.
سلام. برای پخت قورمهسبزی، راز اینکه جا بیفته چیه؟ مال من همیشه آبکی میشه.
با سلام. برای جا افتادن قورمهسبزی، زمان پخت طولانی با حرارت ملایم و استفاده از سبزیهای تازه و سرخشده به اندازه کافی بسیار مهم است. همچنین، اضافه کردن کمی شنبلیله خشک در انتها به عطر و طعم آن کمک میکند.
واقعا مطالبتون عالی و کاربردیه. دستتون درد نکنه!
سپاس از همراهی و لطف شما. خوشحالیم که مطالب برایتان مفید است.
خیلی خوبه که اینقدر متنوع و کامل همه چیزو توضیح میدید. واقعا خسته نباشید.
از ابراز لطف شما سپاسگزاریم. تلاش ما ارائه بهترین و کاملترین محتوا برای شماست.
سلام خسته نباشید. میخواستم بدونم شما کلاس آشپزی هم معرفی میکنید؟ برای کسی که هیچی بلد نیست چقدر هزینه داره؟
با سلام خدمت شما. بله، در مورد کلاس آشپزی و هزینههای آن در تهران مقالهای جامع داریم که میتوانید مطالعه کنید و بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید.
سلام، دنبال معرفی چند تا کتاب آشپزی خوب هستم، مخصوصاً برای غذاهای ایرانی. شما پیشنهادی دارین؟
با سلام. قطعاً! ما لیستی از بهترین و معروفترین کتاب آشپزی را معرفی کردهایم که میتوانید از آن استفاده کنید.
این سایت واقعا یک گنجینه برای علاقهمندان به آشپزیه. ممنون از تیم خوبتون.
از کلمات پرمهر شما بسیار خرسندیم. هدف ما همین است که سفره ایرانی را به گنجینهای برای همه علاقهمندان تبدیل کنیم.