آموزش شیرینی ساده و آسان [شیرینی سبک برای مهمانی + طرز تهیه]
دسترسی به بخش‌های مقاله:
شیرینی ساده و سریع گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها است. در ادامه دستور تهیه چند مدل شیرینی آسان و خوشمزه را با جزئیات کامل ارائه می‌دهیم تا بتوانید به‌راحتی آن‌ها را در منزل تهیه کنید.
۱٫ شیرینی کره‌ای ساده
مواد لازم
- آرد سفید: ۲ لیوان
- کره: ۲۰۰ گرم
- پودر قند: ۱ لیوان
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شیرینی ساده کره ای
- آماده‌سازی مواد برای تهیه شیرینی ساده: کره را حدود ۳۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.
- مخلوط کردن کره و پودر قند: کره نرم‌شده را با پودر قند و وانیل با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و پفکی شود.
- افزودن آرد: آرد را کم‌کم به مخلوط اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا خمیری نرم و یکدست حاصل شود.
- شکل‌دهی به خمیر: خمیر را به شکل توپ‌های کوچک درآورده و با فاصله روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید قرار دهید. با چنگال روی هر توپ فشار دهید تا طرح‌دار شود.
- پخت: سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا لبه‌های شیرینی کمی طلایی شود.
- سرو: پس از خنک‌شدن، شیرینی‌ها را در ظرف سرو چیده و با چای یا قهوه میل کنید.
۲٫ شیرینی نارگیلی سریع
مواد لازم
- پودر نارگیل: ۲ لیوان
- سفیده تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱ لیوان
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
- آماده‌سازی سفیده‌ها: سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا کف کند.
- افزودن شکر و وانیل: شکر و وانیل را به تدریج به سفیده‌ها اضافه کرده و هم‌زدن را ادامه دهید تا مخلوط سفت و براق شود.
- افزودن پودر نارگیل: پودر نارگیل را به مخلوط اضافه کرده و با لیسک به‌آرامی هم بزنید تا خمیر یکنواختی به‌دست آید.
- شکل‌دهی به خمیر: با استفاده از قاشق، مقداری از خمیر را برداشته و به شکل دایره‌های کوچک روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید.
- پخت شیرینی ساده: سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا شیرینی‌ها کمی طلایی شوند.
- سرو: پس از خنک‌شدن، شیرینی‌های نارگیلی را در ظرف سرو چیده و لذت ببرید.
۳٫ شیرینی راحت و خوشمزه شکلاتی
مواد لازم
- آرد: ۱.۵ لیوان
- پودر کاکائو: ۴ قاشق غذاخوری
- شکر: ۱ لیوان
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- روغن مایع: نصف لیوان
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
- مخلوط کردن مواد خشک: آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را با هم الک کنید.
- مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر: تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کرم‌رنگ و کش‌دار شود.
- افزودن روغن: روغن مایع را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کرده و هم بزنید.
- افزودن مواد خشک: مخلوط آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا خمیر نرمی حاصل شود.
- شکل‌دهی به خمیر: خمیر را به شکل توپ‌های کوچک درآورده و با فاصله روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید. با کف دست کمی آن‌ها را پهن کنید.
- پخت: سینی را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۲ دقیقه قرار دهید.
- سرو: پس از خنک‌شدن، شیرینی‌های شکلاتی را در ظرف سرو چیده و نوش جان کنید.
۴٫ شیرینی گردویی راحت
مواد لازم
- گردوی خردشده: ۱ لیوان
- سفیده تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱ لیوان
- وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
- آماده‌سازی سفیده‌ها: سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا کف کند.
- افزودن شکر و وانیل: شکر و وانیل را به تدریج به سفیده‌ها اضافه کرده و هم‌زدن را ادامه دهید تا مخلوط سفت و براق شود.
- افزودن گردو: گردوی خردشده را به مخلوط اضافه کرده و با لیسک به‌آرامی هم بزنید تا خمیر یکنواختی به‌دست آید.
- شکل‌دهی به خمیر: با استفاده از قاشق، مقداری از خمیر را برداشته و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید. بین هر شیرینی فاصله بگذارید تا در حین پخت به هم نچسبند.
- پخت: فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا شیرینی‌ها کمی طلایی شوند.
- سرد کردن و سرو: پس از پخت، سینی را از فر خارج کرده و اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند. سپس آن‌ها را از کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف سرو بچینید.
۵٫ شیرینی ۵ دقیقه‌ای بدون فر
مواد لازم
- بیسکویت پتی‌بور: ۱ بسته
- موز: ۱ عدد
- شکلات تخته‌ای یا شیری: ۱۵۰ گرم
طرز تهیه
- پودر کردن بیسکویت: بیسکویت‌ها را داخل یک نایلون قرار داده و با گوشت‌کوب دستی یا غذاساز آن‌ها را پودر کنید.
- له کردن موز: موز را با چنگال له کرده و به بیسکویت پودر شده اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
- شکل‌دهی به خمیر: از خمیر به اندازه گلوله‌های کوچک برداشته و آن‌ها را گرد کنید.
- ذوب کردن شکلات: شکلات تخته‌ای را به روش بن‌ماری (حرارت غیرمستقیم) ذوب کنید.
- پوشاندن خمیر با شکلات: گلوله‌های خمیری را در شکلات ذوب‌شده بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند. سپس آن‌ها را روی کاغذ روغنی قرار دهید.
- سرد کردن: شیرینی ساده برای مهمانی را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات سفت شود.
- سرو: پس از سفت‌شدن شکلات، شیرینی‌ها آماده سرو هستند.
این شیرینی ساده و خوشمزه، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌هاست و به‌سرعت آماده می‌شود.
۶٫ شیرینی تابه‌ای ساده
مواد لازم
- آرد: ۲ پیمانه
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
- ماست سفت: ۵ قاشق غذاخوری
- بکینگ پودر: ۱.۵ قاشق چای‌خوری
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
طرز تهیه
- مخلوط کردن مواد: تخم‌مرغ و شکر را با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس روغن مایع و ماست را اضافه کرده و هم بزنید.
- افزودن مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مایه اضافه کنید تا خمیری نرم و لطیف به‌دست آید.
- شکل‌دهی به خمیر: از خمیر به اندازه گردو برداشته و آن را گرد کنید. سپس در شکر بغلتانید.
- پخت در تابه: تابه را روی حرارت ملایم گرم کنید و خمیرهای شکل‌داده‌شده را در آن قرار دهید. درب تابه را بگذارید و اجازه دهید شیرینی‌ها حدود ۱۵ دقیقه بپزند تا زیر آن‌ها طلایی شود.
- سرو: پس از پخت، شیرینی‌ها را از تابه خارج کرده و پس از خنک‌شدن، سرو کنید.
این شیرینی آسان و سریع بدون نیاز به فر تهیه می‌شود و برای پذیرایی در دورهمی‌ها بسیار مناسب است.
۷٫ شیرینی بیسکویتی یخچالی
مواد لازم
- بیسکویت پتی‌بور: ۳ بسته
- تخم‌مرغ: ۲ عدد
- پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
- مغز گردو: ۳۰۰ گرم
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری
- شیر: ۱ لیوان
طرز تهیه
- مخلوط کردن مواد: بیسکویت‌ها را خرد کرده و با مغز گردوی خردشده مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را با وانیل و شکر هم بزنید و سپس به مخلوط بیسکویت اضافه کنید.
- افزودن شیر و پودر کاکائو: شیر و پودر کاکائو را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا خمیری یکدست حاصل شود.
- شکل‌دهی به خمیر: خمیر را به شکل رول درآورده و در کاغذ روغنی بپیچید.
- سرد کردن: رول خمیری را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- برش و سرو: پس از سفت‌شدن، رول را به قطعات دلخواه برش داده و سرو کنید.
این شیرینی یخچالی بدون نیاز به فر تهیه می‌شود و بافتی نرم و طعمی شکلاتی دارد که برای پذیرایی در مهمانی‌ها ایده‌آل است.
۸٫ شیرینی نخودچی بدون فر
مواد لازم
- آرد نخودچی: ۲ لیوان
- پودر قند: ۱ لیوان
- روغن جامد: ۱ لیوان
- هل آسیاب‌شده: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
- مخلوط کردن مواد: روغن جامد و پودر قند را با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و پفکی شود. سپس هل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- افزودن آرد نخودچی: آرد نخودچی را کم‌کم به مخلوط اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به‌دست آید.
- استراحت خمیر: خمیر را در کیسه نایلونی قرار داده و به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت دهید.
- شکل‌دهی به خمیر: خمیر را روی سطح آردپاشی‌شده به ضخامت ۱ سانتی‌متر باز کنید و با قالب‌های کوچک دلخواه برش بزنید.
- پخت بدون فر: کف یک قابلمه بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید و یک رینگ فلزی یا سه‌پایه در آن قرار دهید. شیرینی‌های قالب‌زده را روی سینی مناسب چیده و سینی را روی رینگ داخل قابلمه بگذارید. درب قابلمه را با دم‌کنی پوشانده و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه، شیرینی‌ها پخته و آماده می‌شوند.
- سرد کردن و سرو: پس از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کاملاً خنک شوند، سپس آن‌ها را در ظرف سرو بچینید
نتیجه گیری
تهیه شیرینی ساده و سریع، فرصتی مناسب برای لذت‌بردن از طعم‌های دلپذیر در کنار خانواده و مهمانان است. با استفاده از دستورهای ارائه‌شده می‌توانید به‌راحتی و با صرف زمان کم، انواع شیرینی‌های خوشمزه را در منزل آماده کنید. این شیرینی‌ها علاوه بر سادگی در تهیه، گزینه‌های ایده‌آلی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها هستند. با رعایت نکات ذکرشده در هر دستور، می‌توانید نتایج بهتری کسب کرده و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید.
امیدواریم این مجموعه از دستورهای شیرینی‌پزی، تجربه‌ای شیرین و لذت‌بخش را برای شما به ارمغان بیاورد. نوش جان!
مطالب مرتبط:
