داشتن بهترین کتاب آشپزی گیاهی به شما کمک خواهد کرد تا غذای سالم را به لیست آشپزی خود اضافه کنید. اما اگر در دسته افراد گیاه‌خوار هستید به این نوع کتاب‌ها بیشتر نیاز خواهید داشت. زیرا مواد اولیه بیشتر غذاها گوشت قرمز یا سفید است. پس برای این که بتوانید یک رژیم غذایی گیاهی کامل داشته باشید، نیاز به تنوع غذای گیاهی و استفاده از دستور پخت های جدیدی دارید که ebook veg می‌تواند در یادگیری آن‌ها به شما کمک کند.
اما حتی اگر vegetarian نیستید، دانستن طرز تهیه غذاهای گیاهی، کمک خواهد کرد تا آشپزی متنوعی را تجربه کنید و غذاهای جدیدی را برای خود و عزیزانتان آماده کنید. در ادامه چند مورد از بهترین کتاب آشپزی گیاهی را به شما معرفی خواهیم کرد.
خبر خوب این که که ما تنها به معرفی بسنده نکرده‌ایم و یکی از بهترین کتاب های آشپزی گیاهی نوشته سرآشپز بزرگ جیمی اولیور را در کتابخانه سفره ایرانی به علاقمندان این سبک آشپزی تقدیم کردیم.
(برای دسترسی به این کتاب می‌توانید روی لینک زیر کلیک کنید)
کتاب آشپزی غذاهای آسان و خوشمزه گیاهی برای همه (Veg: Easy & Delicious Meals for Everyone)
بسیاری از ما بر این باور هستیم که غذاهای ایرانی بر پایه گوشت طراحی شده‌اند و گیاه‌خواری را نمی‌توان با غذاهای ایرانی تجربه کرد. اما رسول حیدری با کمک محمد دریایی و موسی صالحی کتاب 365 روز همگام با غذاهای گیاهی ایرانی را تالیف کرده‌اند تا با گنجینه ارزشمندی از غذاهای گیاهی ایرانی آشنا شده و بتوانید تجربه‌های جدیدی را در زمینه آشپزی کسب کنید. این کتاب 600 صفحه‌ای به صورت مصور بوده و در قطع وزیری توسط انتشارات سفیر اردهال به چاپ رسیده و منتشر شده است. اگر طرفدار غذاهای گیاهی هستید، در این کتاب با رسپی‌های جذابی روبرو خواهید شد.
کتاب هنر آشپزی گیاهی را بزرگمهر گل بیدی در یک جلد 320 صفحه‌ای نوشته است. این کتاب را انتشارات بهجت چاپ و منتشر کرده است. قطع وزیری و جلد شومیز از مشخصات ظاهری این کتاب است. گل‌بیدی در این کتاب انواع برنج‌ها، سوپ‌ها و خوراک‌هایی که با حبوبات آماده می‌شوند را تشریح کرده است. جالب است بدانید که می‌توانید در این کتاب، شیرینی‌ها و دسرهایی را نیز که با وعده‌های غذایی گیاهی تناسب دارند را نیز آموزش ببینید. نویسنده تلاش کرده است تا تنوع غذایی برای افرادی که رژیم غذایی گیاهی دارند را تامین کرده و همچنین رسپی‌های گیاهی مناسب برای ذائقه افرادی که انواع مواد غذایی را استفاده می‌کنند نیز ارائه کند.
یکی دیگر از لیست بهترین کتاب آشپزی گیاهی کتاب آشپزی آگاهانه با نام اصلی The Conscious Cook است. شعار این کتاب، غذاهای خوشمزه بدون گوشت است تا بتوان به سبک تغذیه بهتری دست پیدا کرد. تال رونن در این کتاب فقط به جمع‌آوری و نوشتن رسپی‌ها توجه نکرده است و به گفته خود او سعی کرده است تا بدون تغییر ذائقه غذایی بتوانید گوشت را با گیاهان جایگزین کنید. تال رونن برای رسپی‌های خود از آشپزی سنتی دو کشور فرانسه و ایتالیا کمک گرفته است. با پیشنهادات این آشپز که خودش به طعم گوشت علاقه زیادی دارد، می‌توانید غذاهای گیاهی برای کسانی که به طعم گوشت علاقه دارند آماده کنید.
این کتاب اثری از آنا جونز است که این روزها به عنوان یک سرآشپز غذاهای گیاهی در دنیا معروف شده است. بیشتر دستورالعمل‌های این کتاب، ساده بوده و در کنار سلامت غذا، به مقرون به صرفه بودن به همراه طعم به یاد ماندنی توجه شده است.
شعار این کتاب، شعار چینی «غذا دارو است» بوده و غذاهایی براسای انواع توفو، تمپه، سیتان و… به شما پیشنهاد می‌کند. پس از هر رسپی می‌توانید در این کتاب، اطلاعات غذایی آن را نیز دریافت کنید. جالب است بدانید که این کتاب از بخش سریع و خشمگین برای غذاهایی که به سرعت آماده می‌شوند و بخش گرم و آرامش بخش برای غذاهایی که نیاز به زمان بیشتری دارند، تشکیل شده است.
کتاب آشپزی کامل سبزیجات از لیست بهترین کتاب آشپزی گیاهی، نوشته جیمز استرابریج است. این کتاب تقسیم بندی جالبی انجام داده است و با توجه به گیاهانی که در هر فصل از سال وجود دارد، رسپی‌هایی ارائه می‌کند. در نتیجه این کتاب از چهار بخش اصلی بهار، تابستان، پاییز و زمستان تشکیل شده است. حتی در این کتاب آموزش‌هایی برای پرورش هر نوع از گیاهان وجود دارد. این موضوع پایان کار این کتاب نبوده و شما می‌توانید روش‌های درست کردن ترشی‌ها و چاشنی‌ها را نیز فرا بگیرید.
سایفین مورد در این کتاب سراغ غذاهایی رفته است که به سرعت و با امکانات محدود آماده می‌شوند. بیشتر رسپی‌ها وسایلی بیشتر از یک همزن، یک هاون و یک ووک بزرگ نیاز ندارد. همانطور که از نام این کتاب مشخص است، رسپی‌های این کتاب متعلق به شرق آسیا است. در این کتاب می‌توانید توضیحاتی در رابطه با ادویه‌ها و انواع سس‌های مناسب برای غذاهای گیاهی را نیز پیدا کنید.
به عنوان آخرین مورد از لیست بهترین کتاب آشپزی گیاهی در این مطلب، می‌توان به کتاب تارکاری اشاره کرد. روهیت غایی حدود 80 رسپی را به شما در این کتاب آموزش خواهد داد که براساس گیاهان متفاوت و بدون گوشت تهیه می‌شوند. روهیت غای یک سرآشپز ستاره‌دار میشلن است. اما رسپی‌هایی که در این کتاب ارائه کرده است ساده و قابل اجرا برای هر فردی است. بیشتر این غذاها سبک شبهه قاره هند داشته و به همین دلیل تارکاری به معنای غذای گیاهی در زبان بنگالی برای این کتاب انتخاب شده است.
جمعیت کره‌ی زمین روز به روز در حال افزایش است و منابع آن به شدت محدود. دامداری و دامپروری نیز از جمله عوامل مؤثر در گرمایش زمین است؛ به همین جهت بسیاری از دوستدارن کره‌ی خاکی تمایل بیشتری برای خوردن غذاهای گیاهی دارند تا هم بتوانند در حفظ منابع کوشا باشند و هم از گرم‌تر شدن کره‌ی زمین جلوگیری کنند. اساتید گرامی و بلاگرهای محترم نیز می‌توانند از لیست بهترین کتاب‌های آشپزی گیاهی برای آموزش این غداها به شاگردان و مخاطبان خود استفاده کنند.
حتما مشاهده کنید
