۵۱ غذای محبوب ایرانی‌ ها

احتمالا یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های زندگی روزمره برای خانم‌های خانه‌دار، انتخاب غذا برای خانواده است. غذایی که در کنار مقوی بودن، تمام اعضای خانه از خوردن آن‌ لذت ببرند. به تازگی مستندی از تلوزیون ملی پخش شده که در آن با همه پرسی لیستی از محبوب‌ترین غذا‌ها در بین ایرانیان تهیه‌ کرده‌اند. ما در این مقاله به این لیست که متشکل از ۵۱ غذاست پرداخیتم که می‌تواند به خوبی شما را از شر سردرگمی برای پیدا کردن یک غذای خوشمزه رها کند. با ما همراه باشید.

۱ـ قرمه سبزی

بدون شک یکی از بزرگ‌ترین اشتراک‌های جامعه‌ی ایرانی، دوست داشتن قرمه سبزی است. قطعا یک قرمه سبزی به روغن افتاده که سبزی‌ها لیمو عمانی‌هایش به اندازه بوده و به خوبی جا افتاده، دهان هر کسی را به آب خواهد انداخت.

۲ـ باقالی پلو با ماهیچه

این غذای لذیذ که به عنوان یکی از وعده‌های مجلسی سفره‌ی ایرانی محسوب می‌شود، به طور معمول برای مجلس های رسمی و دورهمی‌ها تهیه می‌شود. این غذا که معمولا در آن از ماهیچه‌ي گوسفندی، باقلا سبز، شوید خشک شده، پودر هل و دارچین استفاده می‌شود، قطعا لبخند را بر لب اعضای خانواده خواهد آورد.

۳ـ شیشلیک

جالب است بدانید که این غذا علاوه بر ایران، در اتحادیه‌ی جماهیر شوروی سابق، مغولستان و بخش‌هایی از اروپای مرکزی نیز پر طرفدار است. در ترکی شیش به معنای سیخ و شیشلیک به معنای کباب سیخی استفاده می‌شود. در دستور تهیه‌ی اصلی این غذا از گوشت بره استفاده شده اما در هر اقلیم با توجه به علایق، از گوشت‌های مختلفی استفاده می‌کنند.

۴ـ کباب بره

این کباب یکی از انواع قدیمی و سنتی کباب ایرانی به شمار می‌رود. این کباب به دلیل اینکه از گوشت لخم و یکدست تهیه می‌شود به عنوان یکی از مجلسی‌ترین کباب‌ها شناخته می‌شود.

۵ـ کباب کوبیده

این کباب یکی از شناخته شده‌ترین غذا‌های ایرانی در سراسر دنیاست. تاریخچه‌ی کباب کوبیده به زمان قاجار رسیده و به عنوان یکی از وعده‌های سنتی محسوب می‌شود.

۶ـ خورشت فسنجان

خورشت فسنجون یا فسنجان یکی از اصیل‌ترین و خوشمزه‌ترین خورشت‌های ایرانی است. این غذا ابتدا در استان گیلان پخته شد اما به دلیل طعم بی‌نظیرش، در اکثر شهر‌های ایران پخته می‌شود.

۷ـ چنجه

اکثر خانواده‌های ایرانی با توجه به سلیقه خود این کباب را با گوشت گوسفندی یا گوساله تهیه می‌کنند. این کباب اصیل اکثرا در مهمانی‌ها استفاده می‌شود و درست کردن آن احتیاج به مهارت دارد.

۸ـ ته‌چین ایرانی

ته‌چین مرغ خانگی‌، با رسپی‌های مختلفی از سوی آشپزها تهیه می‌شود‌، این وعده غذایی ایرانی فوق‌العاده خوشمزه و لذیذ می‌باشد که در کنار قورمه سبزی و زرشک پلو با مرغ و … در میان غذاهای رسمی و مخصوص مهمانی‌ها دیده می‌شود.

۹ـ آبگوشت

آبگوشت که با نام دیزی هم در بین مردم شناخته می‌شود، یکی از غذاهای معروف و سنتی ایرانیان است. این غذای خوشمزه و پر‌طرفدارترین، که با دستورهای متنوعی تهیه می‌شود، البته روش تهیه آبگوشت سنتی تقریبا در تمام شهرهای کشور یکسان است.

۱۰ـ جوجه کباب ایرانی

این غذا یکی از انواع کباب‌های خوشمزه و بسیار محبوب ایرانی است که علاوه بر دستور پخت بسیار ساده، خیلی سریع نیز آماده می‌شود. جالب است بدانید این کباب خوشمزه در کنار کباب‌هایی مثل کباب کوبیده از مجلسی‌ترین کباب‌ها محسوب می‌شود.

۱۱ـ سبزی پلو با ماهی

سبزی پلو با ماهی یکی از غذاهای محبوب و مهم برای ما ایرانی‌ها می‌باشد. این غذای لذیذ مانند ته چین مرغ و رشته پلو، جزء غذاهای مناسبتی بوده که در طول تاریخ از آن استفاده می‌کردند. این روزها سبزی‌ پلو با ماهی بیشتر در شب عید نوروز از ماهی پلو استفاده می‌کنند.

۱۲ـ پیتزا

پیتزا غذای لذیذی است که بر روی یک نان گرد و صاف پخته می‌شود و معمولا روی آن با سس گوجه فرنگی و پنیر و مواد دلخواه پوشانده می‌شود. پیتزا اولین بار در قرن دهم میلادی در ایتالیا به ثبت رسید. امروزه پیتزا یکی از پر‌طرفدارترین غذاهای دنیا به حساب آمده و به عنوان متداول‌ترین فست فود در اروپا و آمریکا استفاده می‌شود.

۱۳ـ لازانیا

این غذا هم مثل ماکارونی یکی از انواع پاستاهای خوشمزه و بسیار پرطرفدار در جهان است. لازانیا هم مثل انواع پاستاها اصالتی ایتالیایی داشته و از نظر مواد اولیه، شباهت‌هایی هم به پیتزا دارد. شاید به همین دلیل است که طرفداران بسیار زیادی در سراسر جهان دارد. جالب است بدانید که تاریخچه آن به ۱۹۷ سال قبل از میلاد مسیح برمی‌گردد یعنی چیزی حدود ۲۳۰۰ سال پیش!

۱۴ـ خورشت قیمه

خورش قیمه نیز مانند قورمه سبزی، زرشک پلو و فسنجان از غذای اصیل و قدیمی ایران است که در بیشتر مراسم‌ها و مهمانی‌ها تهیه می‌شود.

۱۵ـ آش رشته

از جمله آش‌های معروف و اصیل ایرانی‌، آش رشته است. این غذا که در ماه رمضان و ماه محرم به عنوان نذری طبخ می‌شود، طرفداران بسیار زیادی دارد. سبزی‌ها و میزان حبوبات بالایی که در این آش وجود دارد، از نظر خواص بسیار مغذی و پر از خاصیت بوده که در کنار طعم خوشمزه آش رشته، نیاز عمده‌ی بدن را برطرف می‌کنند.

۱۶ـ ماکارونی

ماکارونی یکی از گونه های پاستا است که اصالت آن متعلق به کشور ایتالیا می‌باشد. این غذا از محبوبیت بالایی در میان مردم جهان برخوردار است و به همین دلیل یکی از پر مصرف ترین غذاها در کل دنیا محسوب می‌شود.

۱۷ـ زرشک پلو با مرغ

این غذای لذیذ و نسبتا ساده به عنوان یک غذای رسمی و مجلسی در بین مردم شناخته شده است. دستور پخت نسبتا ساده‌ی زرشک پلو با مرغ، آن را برای مهمانی‌های شلوغ، یک انتخاب ایده‌آل کرده است.

۱۸ـ‌ چلو گوشت ایرانی

چلو گوشت نیز به عنوان یک غذای مجلسی شمرده می‌شود اما به دلیل هزینه‌ی زیاد مواد اولیه آن، در مراسم‌های مهم از آن استفاده می‌شود. این غذای خوشمزه را می توان به سلیقه خود با گوشت گوساله یا گوشت گوسفندی تهیه کرد. البته همانطور که مطمئنا می‌دانید چلو گوشت درست شده با گوشت گوسفندی خوشمزه تر و لذیذتر خواهد بود.

۱۹ـ لوبیا پلو

لوبیا پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است که با مواد غذایی متنوعی تهیه می‌شود. لوبیا پلو را به سلیقه خود می‌توانید به همراه گوشت قرمز یا گوشت مرغ درست کنید.

۲۰ـ کشک بادمجان

همه می‌دانیم که در بسیاری از غذاهای ایرانی از بادمجان استفاده می‌شود. کشک هم محصول اصیل و صد در صد ایرانی است که طعمی خاص، همراه با کمی شوری و ترشی به غذا می‌دهد.

۲۱ـ دل جگر

دل و جگر کبابی یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که اصلاتی ایرانی دارد. این غذا با روش‌های متنوعی تهیه می شود که با علایق متغیر متفاوت است. محبوبیت این غذا به حدی است که کمتر شهری را می توانید بیابید که دارای جگرکی نباشد.

۲۲ـ پاستا

پاستا یکی از غذاهای لذیذ و بسیار پرطرفدار در جهان است که انواع بسیار متنوعی دارد. جالب است بدانید که ماکارونی ما ایرانی‌ها و لازانیا هم یک نوع پاستا محسوب می‌شوند که از غذاهای معروف کشور ایتالیا است.

۲۳ـ کباب ترکی

کباب ترکی یا دونر کباب، یکی از معروف‌ترین غذاهای کشور ترکیه است. این غذا به خاطر طعم خوبش در سراسر جهان فراگیر شده است. محبوبیت این کباب در ترکیه مانند محبوبیت ساندویچ فلافل در کشورمان است که در هر شهری آن را می‌بینیم.

۲۴ـ کتلت ایرانی

کتلت سیب زمینی یکی از انواع غذاهای ساده بین المللی است که در سراسر دنیا با نام های متنوعی شناخته می‌شود. این غذا در خانه‌های مختلف با دستور پخت‌های متفاوتی طبخ می‌شود.

۲۵ـ پنیر

پنیر به عنوان یک عصرانه، صبحانه یا غذای حاضری، در کنار گردو، بادم، خیار و گوجه مصرف می‌شود. این وعده به عنوان یک غذای سبک همیشه جای خاصی در رژیم غذایی ایرانی‌ها داشته است.

۲۶ـ سوپ جو

سوپ جو از محبوب‌ترین و پر فروش‌ترین سوپ‌های رستورانی است. این غذا تقریبا در تمام رستوران‌ها به عنوان پیش غذا سرو شده و با استقبال زیادی مواجه است. جالب است بدانید بر خلاف تصور عموم که سوپ جو را پیش غذا می‌دانند، این سوپ به خاطر وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی که در آن وجود دارد، یک غذای کامل است.

۲۷ـ کوفته تبریزی

این کوفته خوشمزه همانطور که از نامش مشخص است، اصالتی تبریزی دارد. اما در شهرهای مختلف کشور با مواد متنوعی تهیه می‌شود. جالب است بدانید در برخی رستوران‌های قدیمی هنوز این کوفته را به روش اصیل و قدیمی درست می کنند. به این صورت که به جای چرخ کردن گوشت، آن‌ را در هاونگ‌های بزرگ می‌ریزند و به صورت دستی می‌کوبند.

۲۸ـ آب دوغ خیار

درست کردن آب دوغ خیار در فصل تابستان دارای مرسوم است. جامعه ی ایرانی  به خاطر ماهیت خنک و فوق‌العاده دلنشین آب دوغ خیار آن را در این فصل مصرف می‌کنند. این غذا علاوه بر این که احساس خنکی را در بدن زنده می‌کند، با ترفند‌های مختلف نیز بسیار خوشمزه‌تر شود.

۲۹ـ حلیم

حلیم گندم از جمله غذاهای بسیار خوشمزه می‌باشد که خواهان زیادی در ماه‌های محرم و رمضان دارد. این غذای لذیذ در اکثر مواقع برای صبحانه سرو می‌شود.

۳۰ـ مرغ سوخاری

مرغ سوخاری یک غذای خوشمزه و بسیار محبوب در سراسر جهان به شمار می‌رود که با روش‌های بسیار متنوعی تهیه می شود. این غذا که در سراسر دنیا به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می‌شود، در دسته بندی غذاهای فست فودی قرار می‌گیرد.

۳۱ـ همبرگر

این فست فود محبوب را می‌توان با توجه به سلایق و علایق خانواده و رژیم غذایی، با انواع گوشت درست کرد. همبرگر به دلیل مزه‌ی خاص خود، در بین کودکان دارای محبوبیت خاصی است.

۳۲ـ بادمجان

بادمجان یکی از مواد غذایی بسیار مصرف در آشپزی ایرانی است که با آن غذاهای بسیار متنوعی تهیه می‌شود. غذاهایی که با بادمجان تهیه می‌شوند، تقریبا تمام دسته بندی‌های غذایی مثل غذاهای فوری، غذاهای سنتی و غذاهای فست‌فودی را پوشش می‌دهند.

۳۳ـ کله پاچه

کله پاچه یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی است که به طور معمول برای صبحانه تهیه می‌شود. البته باید از شب قبل آن را بار بگذاریم تا بتوانیم به عنوان صبحانه سرو کنیم. جالب است بدانید که این غذا به عنوان یکی از عجیب‌ترین غذاها‌ی دنیا شناخته می‌شود.

۳۴ـ املت

املت گوجه فرنگی یکی از انواع املت‌های پر طرفدار ایرانی است. به خاطر محبوبیت زیاد آن در قهوه خانه‌ها هم سرو می‌شود. این املت خوشمزه در گذشته فقط از ترکیب تخم مرغ و گوجه فرنگی به همراه ادویه تهیه می‌شده است، اما امروزه در بعضی رستوران‌ها و کافه‌ها موادی مانند پیاز، فلفل دلمه‌ای و قارچ را نیز به این املت اضافه کرده‌اند.

۳۵ـ سالاد الویه

سالاد الویه یکی از معروف‌ترین غذاهای کشور روسیه است. به خاطر طعم خوب این غذا، در سراسر جهان فراگیر شده است. این سالاد خوشمزه از محبوبیت بسیار زیادی در کشور روسیه برخوردار بوده و جالب است بدانید غذای شب عید در این کشور سالاد الویه است.

۳۶ـ آش شله قلمکار

این غذا یکی از آش‌های قدیمی و سنتی ایرانی است که بیشتر به عنوان نذری برای مراسم های مذهبی مانند ماه محرم و ماه رمضان طبخ می‌شود. آش شله قلمکار مانند آش بادمجان از غذاهایی محسوب می‌شود که هر کسی نمی‌تواند آن را بخوبی بپزد.

۳۷ـ عدس پلو

عدس پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به دلیل محبوبیت زیادی که دارد، علاوه بر رستوران‌های سنتی، در مناسبت‌های خاص به عنوان نذری پخش می‌شود.

۳۸ـ کته کباب ایرانی

پلو کباب یا کته کباب رشتی از غذاهای سنتی و رایج گیلان است. این غذا طرفدران زیادی بین خود شمالی‌ها، مسافران و توریست‌ها دارد.

۳۹ـ استامبولی

این غذای خوشمزه را به دلخواه می‌توانیم با گوشت مرغ، گوشت قرمز و حتی بدون گوشت برای گیاهخواران تهیه کرد. استامبولی را در شهرهای مختلف کشور با مواد بسیار متنوعی درست می‌کنند که شما هم می‌توانید از مواد غذایی مورد علاقه خود در این غذا استفاده کنید.

۴۰ـ سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی سرخ کرده هم مانند سیب زمینی تنوری یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه فست فودی می‌باشد که می‌توان آن را به سادگی و در کمترین زمان درست کرد. این پیش غذای خوشمزه را می‌توانید به صورت ساده یا به همراه پنیر پیتزا سرو کنید.

۴۱ـ میرزا قاسمی

میرزا قاسمی یکی از غذاهای سنتی ایرانی و مربوط به خطه شمال کشور است. در این غذا از بادمجان کبابی و گوجه و تخم مرغ استفاده شده است. این غذا با سیر فراوان پخته می‌شود که طعم و عطر قالب آن را سیر تشکیل می‌دهد.

۴۲ـ ماهی

همیشه غذا‌های مختلفی که با ماهی درست می شوند در رژیم غذایی ایرانی‌ها حضور داشته است. در نقاط مختلف کشور با توجه به آداب رسوم غذا‌های مختلفی که دارند، طعم‌های مختلفی به ماهی داده می‌شوند که هر کدام به نوبه‌ی خود منحصر به فردند.

۴۳ـ مرغ بریانی ایرانی

مرغ بریان یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در سراسر جهان است و به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می‌شود.

۴۴ـ خورشت کرفس

یکی از دلایلی که شاید کمتر خورش کرفس را بر سر سفره‌های ایرانی می‌بینیم این باشد که این خورش شباهت‌هایی به خورش قورمه سبزی دارد و به همین دلیل اکثرا قورمه سبزی را بر آن ترجیح می‌دهند. جالب است بدانید کرفس فواید و خواص بسیار زیادی دارد که از مهم‌ترین خواص کرفس می‌توان به پاکسازی کبد، سلامت پوست و مو‌، مفید برای لاغری‌، سلامت قلب‌‌، کنترل فشار خون‌، تقویت حافظه، کنترل سردردهای میگرنی و ده‌ها خاصیت دیگر اشاره کرد.

۴۵ـ کنسرو ماهی

تن ماهی همیشه در مواقع ضروری به داد ما رسیده است! از همین رو به عنوان یکی از اعضای رژیم غذایی ایرانی‌ها به شمار می‌رود.

۴۶ـ هات داگ

هات داگ یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین ساندویچ‌ها در کل جهان می‌باشد که اصالت آن مانند ساندویچ پرطرفدار همبرگر متعلق به کشور آلمان است. این غذای خوشمزه در دسته بندی غذاهای فست فودی قرار می‌گیرد و به همین دلیل برای زمان‌هایی که وقت کافی برای آشپزی ندارید مناسب است.

۴۷ـ فلافل ایرانی

فلافل یکی از انواع غذاهای خوشمزه عربی است که به عنوان یک غذای بین المللی در سراسر جهان شناخته می‌شود. این غذای خوشمزه به چند دلیل از محبوب‌ترین غذاهای خاورمیانه و به خصوص لبنان می‌باشد، از دلایل محبوبیت فلافل ‌می‌توان به سرعت پخت‌، قیمت بسیار ارزان و گیاهی بودن آن اشاره کرد.

۴۸ـ کوکو سبزی

کوکوی سبزی یکی از محبوب‌ترین و پر طرفدارترین کوکوهای ایرانی است. این کوکوی خوشمزه همانطور که از نامش مشخص است، از سبزیجات معطر تهیه می‌شود که در برخی شهرها مثل شهرهای شمالی کشور برای تهیه آن از سبزیجات محلی هم استفاده می‌شود.

۴۹ـ سوسیس بندری

سوسیس بندری یکی از انواع غذاهای ساندویچی ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان‌های جنوبی کشورمان می‌باشد. این غذای لذیذ و فوری به دلیل طعم فوق العاده خوشمزه‌اش به تدریج از جنوب کشورمان به تمام شهرهای ایرانی منتقل شد و امروزه به یکی از محبوب‌ترین و پر طرفدار‌ترین غذاهای ساندویچی تبدیل شده است.

۵۰ـ میگو

میگو به عنوان یکی از مواد اولیه‌ی دریایی و بسیار مغذی، جای خود را در سفره‌ی ایرانی‌ها پیدا کرده است. نسبت به سلیقه‌ی مردم، در زمان‌های مختلف غذا‌های متفاوتی با آن طبخ می‌شود.

۵۱ـ کوکو سیب‌زمینی

این غذا با مواد و دستورهای بسیار متنوعی تهیه می‌شود. محبوبیت بیش از حد کوکو سیب زمینی دو دلیل اصلی دارد که یکی از این دلایل سرعت طبخ بالای آن است. دلیل دوم این است که با اینکه کوکو سیب زمینی با مواد غذایی ساده‌ای درست می‌شود، ولی خیلی خوشمزه و خوش طعم است.